Mit dem Anstieg des Vereinigungspreises in der vergangenen Woche wurden auch im Handel mit Fleischteilen zumeist Aufgelder erzielt. Insbesondere Bäuche sind dabei sehr begehrt und nicht immer in gänzlich bedarfsdeckenden Mengen zu bekommen. Zugleich gibt es aber auch einige Teilstücke, bei denen sich die jüngsten Preisänderungen nicht durchsetzen lassen, insbesondere Nacken fällt in diese Kategorie. Während sich die Händler mit den umgesetzten Mengen dementsprechend zufrieden zeigen, besteht bei den Preisen durchaus noch Nachholbedarf.
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