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Schlachtschweinepreis stabil auf niedrigem Niveau

Schlachtschweinepreis stabil auf niedrigem Niveau
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), Mittwoch, 17.11.2021 - 17:20

(AMI) – Wie schon in der vergangenen Woche nehmen die Überhänge an schlachtreifen Schweinen langsam ab, liegen aber noch immer auf hohem Niveau. Zugleich bleibt die Lage angespannt, Corona-Fälle in mehreren Schlachthöfen verringern die Kapazitäten teilweise deutlich.

Dabei ist die Lage im Süden zwar etwas entspannter, dennoch kommt es auch hier immer wieder zu Einschränkungen bei den Schlachtungen. Entsprechend bleibt die Preisempfehlung weiterhin bei 1,20 EUR/kg.

Die Geschäfte mit Schweinefleisch haben sich zuletzt langsam belebt, im Hinblick auf die näher rückenden Weihnachtsfeiertage ist insbesondere Verarbeitungsfleisch gefragt. Zugleich fehlt es aber in der gesamten Branche an Personal, die Entwicklung in den kommenden Wochen scheint unsicher. Wie in den Vorwochen dominieren bei den Teilstücken weiterhin stabile Preise.

Wie schon in den Vorwochen wird aus den meisten europäischen Ländern von einem ausgeglichenen Schlachtschweinemarkt berichtet. Teilweise bietet der Fleischhandel kleinere Impulse, zugleich sind die angebotenen Mengen an schlachtreifen Schweinen aber noch immer groß. Entsprechend dominieren stabile Preise.


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Marktexperten

Dr. Tim Koch - AMI Experte für Fleischwirtschaft

Dr. Tim Koch

Marktanalyst Fleischwirtschaft


Tel.: (0228) 33805-150
Kontakt: AMI Expertenseite

Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.