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Vorschau auf die Vieh- und Fleischmärkte im Juni 2016

© AMI
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI),
30.05.2016

Trotz Stückzahlen, die fast durchweg unter dem Vorjahr lagen, standen die Preise für Jungbullen in den vergangenen Wochen zumeist stark unter Druck. Bei zunehmend frühlingshaften Temperaturen liegt der Fokus der Konsumenten auch im Mai weniger auf deftigem Rindfleisch, wodurch auch die Nachfrage nach Jungbullen weiter eher klein ist.

Aufgrund des bereits recht niedrigen Preisniveaus sowie des überschaubaren Angebotes hoffen viele Erzeuger für den weiteren Verlauf allerdings dennoch auf eine Stabilisierung. Auch im Juni ist tendenziell eher mit stabilen Preisen zu rechnen.

Ferkelmarkt belebt sich nur langsam
Im Zuge der lange anhaltenden Probleme am Schlachtschweinemarkt blieb auch der jahreszeittypische Anstieg der Ferkelpreise in den vergangenen Monaten relativ gering. Dabei fiel das Angebot zumeist relativ normal aus, die Nachfrage wurde häufig sogar als rege beschrieben. Der Preis lag dabei im April rund 3 EUR/Tier unter dem Niveau des vergangenen Jahres. Anfang Mai sorgte der Preisanstieg für Schlachtschweine nun allerdings für etwas Belebung, erste kleinere Aufschläge für Ferkel waren zu verzeichnen. Zwar ist auch in den kommenden Wochen kaum mit größeren Preisanstiegen zu rechnen, aufgrund des aktuell recht niedrigen Niveaus erscheinen kleinere Aufgelder aber durchaus realistisch.



Auf welche Marktverhältnisse sich die Erzeuger einstellen müssen, lesen Sie in der Vorschau der AMI.
Eine Marktanalyse mit Preisgrafik gibt es jeweils zu den Märkten:
• Jungbullen
• Schlachtkühe
• Schwarzbunte Nutzkälber
• Fleckviehkälber
• Schlachtschweine
• Ferkel
• Lämmer

 

Die vollständige und ausführliche Monatsvorschau zur Entwicklung an den Schlacht- und Nutzviehmärkten im Juni inklusive Grafiken finden Sie hier.

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Marktexperten

Dr. Tim Koch - AMI Experte für Fleischwirtschaft

Dr. Tim Koch

Marktanalyst Fleischwirtschaft


Tel.: (0228) 33805-150
Kontakt: AMI Expertenseite

Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.