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Wettbewerb um Fett treibt Preise für Schnittkäse

Wettbewerb um Fett treibt Preise für Schnittkäse
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI),
24.05.2018

(AMI) – Der Markt für Schnittkäse wurde auch über Pfingsten hinweg von einer lebhaften Nachfrage bei begrenztem Angebot bestimmt. Im Zuge dessen sind die Preise für Schnittkäse in den vergangenen Wochen sukzessive gestiegen.

Im Inland wurden aus bestehenden Kontrakten von Industrie, Lebensmitteleinzelhandel und aus dem GV-Bereich umfangreiche Mengen abgerufen. Auch im Export haben sich die hohen Absätze von Schnittkäse fortgesetzt. Obwohl Mitte Mai feiertagsbedingt immer wieder Auslieferungstage fehlen, sind die Warenausgänge bei den Werken unvermindert hoch und erreichen auch in den kurzen Handelswochen normal übliche Niveaus. Die Senkung der Verbraucherpreise, eine Bevorratung für die Feiertage sowie die warme Witterung haben zudem dazu beigetragen, die Nachfrage anzukurbeln. Damit konkurriert Käse mit anderen Verwertungen um den knappen Rohstoff Fett. Die Preise tendierten dadurch in der Berichtswoche stabil bis fester.

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Marktexperten

Dr. Kerstin Keunecke - AMI Experte für Milch und Milchprodukte

Dr. Kerstin Keunecke

Marktanalystin Milch und Milchprodukte


Tel.: (0228) 33805-101
Kontakt: AMI Expertenseite

Autorin von Fachbeiträgen und Produktstudien zum Milchmarkt, Analystin für den Milchpreisvergleich, vielfältige Kontakte zu Molkereien und Unternehmen der Milchbranche.