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Milchmarkt und Milchpreise

Milchpreise: Nicht viel Luft nach oben

Milch Euter
am Donnerstag, 15.08.2019 - 05:05 (Jetzt kommentieren)

Anfang August sind die Preissignale am Milchmarkt nicht eindeutig. Nach einem Anstieg der Milchpreise sieht es aber nicht aus.

International ging es mit den Preisen zuletzt nach unten: An der globalen Handelsplattform GDT sind die Preise in der vorigen Woche um 2,6 Prozent gefallen. Dabei sind die Kurse für Butter und Milchfett am stärksten zurückgegangen. Aber auch Milchpulver und Käse wurden an der GDT billiger gehandelt.

Auch am europäischen Binnenmarkt zeigten die Preis-Signale ebenfalls nach unten: Der IFE-Rohstoffwert ist für den Monat Juli auf den niedrigsten Wert seit vorigen November abgerutscht. Ursachei st der anhaltende Rückgang der Butterpreise. Die Preise für Magermilchpulver konnten sich hingegen knapp behaupten. Die nicht im IFE-Rohstoffwert berücksichtigten Käsepreise sind weiterhin stabil.

Die Milchanlieferung in der Europäischen Union lag im Mai etwa auf der Vorjahreslinie und in Deutschland recht deutlich 2,5 Prozent darunter. Ende Juli und Anfang August melden die deutschen Molkereien jedoch eine größere Milchmenge als im vorigen Jahr.

Ife-Indikatoren unter dem Milchpreis

Käseproduktion

Die Preise für die zwischen den Molkereien gehandelte Spotmilch sind im August leicht gestiegen. Je nach Region bewegen sich die Kurse derzeit zwischen 34,0 Cent je kg und 36,0 Cent. Damit handelten die deutschen Molkereien die Spotmilch etwa 0,5 bis 2,5 Cent über dem letzten für Deutschland gemeldeten Rohmilchpreis.

Der Preis für Rohmlich mit natürlichem Fettgehalt lag im Juni bei 33,5 Cent. Gleichzeitig wurde der aus der finanziellen Verwertung von Butter und Magermilch errechnete ife-Rohstoffwert für den Monat Juli nur noch mit 30,4 Cent/kg angegeben. Das sind nochmals 0,6 Cent weniger als man im Monat Juni mit 31,0 Cent ermittelt hat.

Der aus den aktuellen Terminmarktkursen von Butter und Magermilch errechnete Ife-Börsen-Milchwert lag für den Monat August wieder etwas höher bei 31,2 Cent und für den September bei 31,6 Cent. Bis zum Jahresende 2019 werden am Terminmarkt dann Preise von etwa  33,0 Cent erwartet. Damit bewegen sich die Ife-Indikatoren für die kommenden Monate noch unter den letzten Auszahlungspreisen für Rohmilch.

Butterpreise auf 3-Jahrestief gefallen

Butter

Die Preise für Butter sind im europäischen Großhandel im Juli und im August kräftig gefallen. Der durchschnittliche Butterpreis lag Anfang August bei 366 Euro je 100 kg. Vier Wochen zuvor wurden noch 383 Euro je 100 kg gezahlt und damit rund 20 Euro mehr. Außerdem ist das der niedrigste Butterpreis seit gut drei Jahren.

Aus dem deutschen Großhandel wurden Anfang August nur noch Butterpreise von 352 Euro gemeldet. Das sind noch 14 Euro weniger als im Schnitt der EU. In den Niederlanden wurde Butter gerade noch mit 340 Euro je 100 kg notiert.

Am europäischen Terminmarkt (EEX) handelt man Butter für den August-Termin aktuell mit 3.450 Euro je t. Für die Monate September und Oktober werden 3.500 Euro je t und 3.600 Euro je t notiert. Damit bewegt sich der Terminmarkt für die kommenden Monate etwas unter dem Niveau des aktuellen europäischen Kassamarktes.

Magermilchpulver ziemlich stabil

Magermilch

Die Preise für Magermilchpulver (MMP) waren im europäischen Großhandel im Juli und auch im August relativ stabil. Der europäische MMP-Preis lag Anfang August bei 208 Euro je 100 kg. Das waren 2 Euro mehr als im Vormonat. Aus Deutschland wurden Anfang August MMP-Preise von 213 Euro gemeldet. In den Niederlanden notierte man MMP mit 210 Euro je 100 kg.

Am europäischen Terminmarkt lagen die MMP-Preise für den August bei 2.160 Euro je t. Für die Monate September bis Oktober werden 2.180 und 2.110 Euro je t notiert. Damit liegen die Preiserwartungen für die kommenden Monate leicht auf dem Niveau der derzeitigen europäischen Kassapreise.

Käsepreise kaum verändert

Die Preise für Käse (Edamer) waren im europäischen Großhandel im Juli und auch im August stabil. Damit hat sich die wichtigste Verwertungsart für Milch nicht verändert.

Anfang August bewegten sich die Käsepreise im europäischen Großhandel weiter seitwärts. Die Kommission meldet für Edamer im Mittel der EU Preise von 306 Euro. Die europäischen Cheddar-Preise notieren ebenfalls stabil bei 308 Euro je 100 kg.

Für Vollmilchpulver (VMP)  waren die Preise im europäischen Großhandel ebenfalls relativ stabil. Anfang August legten die Kurse ganz leicht zu. Die Kommission meldete für die EU durchschnittliche VMP-Preise von 293 Euro.

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