Chia: So funktioniert der Anbau auch in Deutschland

Den heißen Sommer haben die Chiapflanzen gut überstanden. „Es war zwar trocken, aber weil er so tief wurzelt, ist er mit seiner Pfahlwurzel trockenresistent“, sagt Andreas Knab in der Reportage des Bayerischen Rundfunks.

Mitte August stand die Frucht in voller Blüte. Zwischen den Pflanzen tummelten sich Schmetterlinge, Wespen und Bienen. Das Besondere ist die sehr lange Blüte von vier bis fünf Wochen. „So schaffen wir für die Insekten eine gute Brücke in den Herbst hinein“, sagt der junge Landwirt.

Spannend war es, den richtigen Erntezeitpunkt zu bestimmen. Es gibt wenig Literatur und kaum Erfahrung mit dem Superfood aus Mittelamerika. So mussten sich Andreas Knab und sein Mähdrescherfahrer Mitte Oktober erst an das Optimum von Siebeinstellung, Trommeldrehzahl und Wind herantasten.

Die Grundeinstellung für Mohn war der erste Anhaltspunkt. „Wir können auf keine Erfahrung zurückgreifen und müssen erst einmal ausprobieren.“ Am Ende war der Landwirt aber mit der Ernte zufrieden und konnte das Ziel von rund 1 t/ha erreichen.

Nach der Ernte geht die Nachbearbeitung der kleinen schwarzen Samen weiter: Trocknen, sieben, reinigen und abpacken, um am Ende das erste regionale Chia aus Bayern zu vermarkten.

Rund 12.000 Päckchen will Andreas Knab vermarkten. 3,49 Euro sollen 300 g vom Superfood Chia aus Bayern kosten. „Jetzt gibt es Konkurrenz für die Importware“, sagt der Junglandwirt augenzwinkernd.