Biogemüse ausgewogen düngen: So managen Ökobauern Nährstoffe zielgenau

Nährstoffe im Ökoanbau bleiben im Ideal im eigenen Betrieb. Im intensiven Gemüsebau fehlt aber oft die Viehhaltung, so dass die Anbauer auf andere Nährstoffquellen zurückgreifen müssen. Das sind etwa externe Handelsdünger, sagt Dr. Sabine Zikeli von der Universität Hohenheim.

Sie stammen oft aus konventioneller Landwirtschaft, intensiver Veredelung, Lebensmittelindustrie oder aus Importen. Deswegen werden sie intensiv diskutiert. Zumal Komposte oder Festmiste auch aus der Ökolandwirtschaft den Stickstoff nur relativ langsam freisetzen.

Das Video zeigt auf, wie sich dieses Dilemma bei der Düngung von Ökogemüse auflösen lässt. Es werden Ergebnisse aus Versuchen mit etlichen organischen Düngern dargestellt. Dazu zählen

• Kompost und kompostierter Festmist,
• Biogasgärreste,
• Horndünger, etwa Schweineborsten, Federmehl oder Horngries,
• Kleegrassilage und Kleepellets,
• Tofumolke,
• Winterzwischenfrüchte,
• Lebendmulch.