Turnusmäßig hat die Braugersten-Gemeinschaft ihr neue Ernteschätzung veröffentlicht. Die erwies sich allerdings - vor allem hinsichtlich der Qualität - als schwierig, wie die Vereinigung feststellt. Konnte der erste Ernteabschnitt bei anhaltender Trockenheit noch gut und zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, haben die jüngsten Wetterkapriolen die Ernte zunehmend verschleppt.
Bei Partien, die erntereif waren, aber erst nach der Regenpause geerntet werden konnten, habe man bereits verdeckten Aufwuchs festgestellt.
Qualitäten schwanken stark
In den Früherntegebieten zeichnet sich ein guter Ertrag von derzeit 52 Dezitonnen je Hektar (dt/ha) ab. Dies entspräche einer Sommergerstenernte von 1,8 Millionen Tonnen (Mio. t) im gesamten Bundesgebiet.
Allerdings schwanken die Qualitäten der Gersten extrem. In einigen Regionen hat mangelnder Regen im Frühjahr zu Trockenschäden geführt, während andernorts der Mairegen noch einen beachtlichen Ertrag brachte.
Die durchschnittlichen Eiweißgehalte liegen etwas über dem niedrigen Vorjahresniveau, wobei regional auch große Partien unter neun Prozent (Hessen, Niedersachsen), einzelne Partien aber auch mit elf und bis 11,5 % von den Landesbraugerstenverbänden gemeldet werden. Nach aktuellem Stand werden wohl kaum oder keine Partien wegen Übereiweiß als Braugerste abgelehnt werden müssen.
Der Vollgerstenanteil der Erntemuster bewegt sich knapp unter dem Vorjahr. In Regionen mit Trockenschäden werden mit dem Ziel Braugerste erzeugte Partien, aber auch wegen zu geringem Vollgerstenanteil direkt als Futtergerste vermarktet.
1,2 Millionen Tonnen Qualitätsbraugerste prognostiziert
Aktuell geht die Braugersten-Gemeinschaft davon aus, dass etwa 50 Prozent der Sommergerstenfläche abgeerntet ist. Der Verein rechnet mit 1,8 Millionen Tonnen Sommergerste, aus der 1,2 Millionen Tonnen Qualitätsbraugerste gewonnen werden kann.
Die Hauptbraugerstensorten, die sich 2014 im Anbau befanden, sind Grace, Propino und Quench.
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