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Video-Tipp

Aus der Not eine Tugend: Vom Brauweizen zum Weißbier

Wo die neue Düngeverordnung Grenzen setzt in der Erzeugung guter Brotweizen-Qualitäten, kann der Anbau von Brauweizen eine interessante Alternative sein. Jedenfalls für einen Landwirt aus der Oberpfalz.

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Anne Ehnts, agrarheute
am
01.08.2018
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Brauweizen ist anspruchsloser als Brotweizen, im Vergleich zum Futterweizen aber lukrativer. Auf den schlechten Böden in der Oberpfalz ist es schwer, Brotweizen von guter Qualität zu erzeugen – er enthält zu wenig Eiweiß. Doch genau solchen Weizen braucht der Brauer fürs Weißbier.

Deshalb hat Landwirt Siegfried Bock aus dem Landkreis Amberg-Sulzbach aus der Not eine Tugend gemacht. Vor 20 Jahren hat er sich auf den Anbau von Brauweizen spezialisiert - mit Erfolg. Er berichtet im Video von seiner Anbauerfahrung und der Zusammenarbeit mit der Mälzerei.

Raps, Weizen, Dinkel, Triticale und Co: Ernte 2018 Live

Ernte in Thüringen
© ah/F. Gorsler
Ernte 2018
© ah/M. Best Maximilian aus Hessen/Wetteraukreis wurde am Freitag mit dem Weizen fertig: "So früh wie noch nie. Danach Raps und zum Schluss noch der Hafer. Ertrag beim Weizen um die 75 dt. Trotz extremer Trockenheit."
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Ernte 2018 mit Mähdrescher
© ah/A. Bernstein Alex aus dem Kyffhäuserkreis schreibt: "Ein paar Waldecken stehen noch, ca. 50 ha. Sonst ist alles runter. Raps 2,5-3 t, Weizen 4,5-5 t, Gerste ebenfalls. Seit fast drei Monaten kein Regen! 560 ha in 130 bh."
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Ernte 2018 in Deutschland
© ah/B. Kötteritzsch Benjamin aus dem Burgenlandkreis (Südliches Sachsen-Anhalt) ist mit der Gerste fertig und auch der Raps ist komplett weg. 1/3 Weizen sind auch schon gefallen...Gerste Durchschnitt, Raps um die 3 t und Weizen Bombe!"
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Rapsernte 2018
© ah/H. Heemsoth Hinrich hat letzte Woche richtig angefangen: "Vor 10 Tagen rein geschnüffelt und mit viel zu viel Grün und keinem Öl abgebrochen. Jetzt um die 43 Öl und über 30 dt/ha. Letzte Kultur bis auf der Sommerweizen."
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Ernte in der Schweiz
© ah/M. Bucher Marcel aus der Schweiz schreibt: Zzwischen 38 und 50 dt in unserem Gebiet, das im Mai nicht von Hagel getroffen wurde."
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Ernte von Dinkel
© ah/C. Lorber
Ernte in Österreich
© ah/M. Wallner Ebenfalls in Österreich ist Matthias mit der Ernte beschäftigt.
Ernte 2018
© ah/D. Kunzendorf Daniel erntett in der Lommatzscher Pflege 35 dt/ha.
Ernte von Raps 2018
© ah/D. Wolters Daniel ist seit letzter Woche im Raps und meldet circa 2t/ha: "Qualität bleibt noch abzuwarten."
Ernte in der Oberpfalz
© ah/M. Ippisch Michael aus der südlichen Oberpfalz nördlich von Regensburg meldet: "Ist alles schon weg. Gerste 72 dt, Raps 42 dt bei 44% Öl. A-Weizen ?? dt bei 14 % Eiweiß und 82 kg HL-Gewicht."  
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Ernte 2018
© ah/J. Berndt Jasmine aus der Region Torgau schreibt: "Nur noch den Weizen. Gerste zwischen 3 und 5 tonnen und der Weizen bisher zwischen 5 und 7 Tonnen."
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Ernte 2018
© ah/D. Czajerek Danny aus dem Saalekreisberichtet: "Die Erträge sind den Umständen entsprechend. Keine nennenswerte Niederschläge seid April. Raps wurde um die 25-30 dt gedroschen. Letzte Woche wurde die Ernte 2018 erfolgreich abgeschlossen."
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Ernte in Österreich
© ah/J. Ruttinger Bei Johannes aus Oberösterreich ist der Weizen fast weg - Raps sowieso schon lange. Jetzt fängt bereits die Hafer-Ernte an.
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Ernte 2018 mit Mähdrescher
© ah/E. Berndt
Ernte 2018
© ah/M. Hummel Michael aus dem Landkreis Amberg in der Oberpfalz schreibt: "Wintergerste ist weg, Raps gerade bei der Hälfte. Ertrag zwischen 35 und 40 dt."
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Rapsernte in Deutschland
© ah/S. Mustermann Rapsernte bei Sebastian aus Nordhessen, nahe NRW. Er berichtet von Erträgen zwischen 25 und 39 dt/ha.
Rapsernte mit Mähdrescher
© ah/Anthony Cook Anthony fotografierte Moritz D. und seine Kollegen bei der Ernte.
Ernte am Abend
© ah/Anthony Cook Moritz aus Südhessen berichtet: "Komplette Ernte am Samstagabend abgeschlossen. Ohne Schwimmflügel am Drescher ging nix, musste alles in die Trocknung."
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Mähdrescher bei Nacht
© ah/Anthony Cook Die Erträge in der Winterbraugerste waren bei Moritz "top, so 65-78 dt/ha. Raps zwischen 35 und 45 dt, Weizen von 55 bis 80 dt."
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Weizenernte
© ah/A. Brauweiler Andreas (Kreisgrenze Borken –Wesel) ging am Mittwoch an den letzten Weizen: "Sind vorsichtig optimistisch für den Letzten. Wir haben vorige Woche aber schon was mit 6 t pro ha und 7,5 t pro ha gedroschen, wobei die Qualität erstaunlich gut war!"
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Weizenernte
© ah/A. Müller Andreas aus dem Landkreis Harburg meldet: "Weizen, 12,3 Prozent Feuchte."
Raps auf dem Acker
© ah/B. Willig Bernd aus dem Donnersbergkreis berichtet: "Wir haben auch teilweise den Raps ab - oder verhagelt. Weizen mittendrin..."
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Bier bei der Ernte
© ah/B. Willig Ein kleines Feierabend-Bier gönnt sich Bernd nach einem langen Erntetag.
Ernte 2018
© ah/C. Beyer Christoph aus Mittelsachsen schickte uns auch Bilder und berichtet: "Halbe Rapsfläche weg..."
Ernte 2018
© ah/C. Beyer "...seit gestern parallel im Weizen und sowieso im Grassamen."
Auf dem Acker
© ah/C. Beyer Christoph ist in Sachsen fleißig auf dem Feld unterwegs.
Ernte 2018
© ah/B. Buthmann/M. Bühler Bianca aus Nordostbrandenburg und MV schreibt: "Rapsdrusch seit Sonntag mit Hochballet. Von 2,0 to (auf leichten Böden ohne Regen zuvor) bis 3,6 to auf guten Böden ist alles dabei. Sehr gute Ölwerte dieses Jahr von 43-46.  Allen weiterhin eine gute Ernte!" Manuel aus dem Landkreis Schwäbisch Hall berichtet: "Raps wurde am 03.07.18 gedroschen. Ertrag 30 dt/ha."
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Rapsernte 2018
© ah/F. Kellner Felix aus dem Raum Dresden gibt eine erste Prognose: "Erträge sind so weit ok..."
Rapsernte 2018
© ah/J. Bonnet Jochen schreibt: "Wir sind durch mit der Ernte. Etwas Hafer steht noch, der wurde aber sehr spät gesät. B/W Enzkreis. WW 40dt, Tritcale 46 dt, Dinkel 25 dt. Alles Demeter Getreide!"
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Ernte in Frankfurt 2018
© ah/M. Wentzell Matthias sieht die Lage nicht sehr optimistisch: "Nicht so gut in Frankfurt am Main!"
Ernte 2018
© ah/P. Schweyer Paul aus Schwaben berichtet: "Raps ist durch, Dinkel fast und nun sind wir im Weizen. Raps 48 dt/ha, e Weizen Monopol 85 dt/ha und Dinkel 87 dt/ha - also sehr gut!"
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Ernte 2018
© ah/T. Kreul Tobias aus Dagebüll in SH erklärt: "1/3 weniger in sehr guten Beständen. Sonst über die Hälfte..."
Ernte 2018
© ah/T. Richter Auch Tobi aus der Torgauer Region schreibt uns: "Noch 20 ha Sommerweizen, dann wars das mit der Ernte 2018. Weizen hatten wir zwischen 5 und 7 Tonnen auf den Hektar, um die 3 Tonnen im Raps."
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Ernte 2018
© ah/F. Schönberg Felix meldet: "Vermehrungsgras, Gerste und Raps sind durch. Jetzt geht`s an die Triticale und dann Weizen..."
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