Der Eiweißgehalt ist bei Sommergerste eines der wichtigsten Merkmale zur Einschätzung der Verarbeitungsqualität. Für den Verkauf als Braugerste wird nur der schmale Bereich zwischen 9,5 und 11,5 Prozent (%) akzeptiert.
Die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) nimmt sich des Themas jetzt an. Zusammen mit dem Landwirtschaftsamt führt sie dieses Jahr erstmals eine Versuchsreihe durch, die sich mit dem Thema Düngung zu neuen Sommerbraugersten auseinandersetzt. Die Spezialisten prüfen vier aktuelle Braugerstensorten unter drei unterschiedlichen Stickstoff-Düngungsvarianten.
Um das Risiko eines erhöhten Eiweißgehalts zu minimieren, reizen viele Landwirte das Ertragspotenzial der Braugerstensorten nicht komplett aus.
Die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) nimmt sich des Themas jetzt an. Zusammen mit dem Landwirtschaftsamt führt sie dieses Jahr erstmals eine Versuchsreihe durch, die sich mit dem Thema Düngung zu neuen Sommerbraugersten auseinandersetzt. Die Spezialisten prüfen vier aktuelle Braugerstensorten unter drei unterschiedlichen Stickstoff-Düngungsvarianten.
Zeitweise zu wenig Eiweißgehalt
Neue Braugerstensorten, die in den letzten Jahren zugelassen wurden, haben nicht nur in der Qualität große Fortschritte erzielt, sondern auch im Kornertrag. Die offiziellen Empfehlungen zur Düngung bei Sommergerste haben sich seit Jahren gut bewährt und daher kaum geändert. In Verbindung mit den Kenntnissen der Landwirte über Ihre Anbauflächen konnte damit ein optimaler Kompromiss zwischen guter Qualität und hohem Ertrag verwirklicht werden.
Die letzten beiden Ausnahmejahre mit langen Wintern und Perioden mit extremer Hitze und Trockenheit haben jedoch die Diskussion über die Stickstoffdüngung zu Sommergerste wieder ins Rollen gebracht. Die Verarbeiter klagten sogar zeitweise über ein zu geringes Niveau des Eiweißgehaltes, während die Landwirte sich über zwei Jahre mit hohen Erträgen freuen konnten, berichtet die LfL. Auch Pflanzanbauexperten sehen hier durchaus einen Zusammenhang mit dem Zuchtfortschritt der neuen Sorten.
Drei Prüfjahre für eine sichere Aussage nötig
Eine sichere Aussage basierend auf den Versuchsergebnissen der LfL, die möglicherweise sogar zu einer Änderung der Empfehlung für Stickstoffdüngung zu Braugerste führt, lässt sich erst abschließend nach mindestens drei Prüfjahren treffen. Die Versuche können in Rahmen der regulären Versuchsführungen vor Ort besichtigt werden.
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