Ratgeber: Darauf kommt es beim Silieren an

Siliermittel dienen der Konservierung durch Milchsäure und helfen damit, Fehlgärungen zu verhindern. Außerdem vermindern sie die Nacherwärmung nach dem Öffnen der Silos.

Auf diese Weise erhöhen sie die Stabilität der Silagen. Die Qualität wird durch den Zuckergehalt, die puffernden Substanzen - vor allem Rohasche und Nitrat und den Besatz des Silierguts mit Clostridien, Hefen und Schimmelpilzen beeinflusst.

Der bakterielle Verderb durch buttersäurebildende Clostridien während des Luftabschlusses führt zu hohen Trockensubstanzverlusten. Auch die Zusammensetzung des Rohproteins verändert sich. Eine weitere Gefahr ist die Bildung von biogenen Amine, wie zum Beispiel Histamin oder Cadaverin. Das kann zu Erkrankungen der Tiere führen.

Es gibt mehr als 100 verschiedene Siliermittel. Manche weisen die gleiche Zusammensetzung auf, werden aber unter verschiedenen Produktnamen verkauft. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Mitteln, die die Milchsäurebildung fördern, und solchen, die Nacherwärmungen verzögern oder unterbinden.

Vor allem in Silagen aus Gras, Leguminosen und Gemischen gilt es, den pH-Wert möglichst schnell und tief abzusenken. Damit lassen sich Clostridien wirksam unterdrücken. Auch Ganzpflanzensilagen sind zu behandeln. Dies geschieht am wirkungsvollsten durch Siliermittel, die nur homofermentative Milchsäurebakterien (hoMSB) enthalten.

Abhilfe schaffen neben einem ausreichenden Vorschub Siliermittel mit nachgewiesener Wirkung gegen Hefen und Schimmelpilze. Homofermentative Milchsäurebakterien eignen sich nicht, weil sie die Neigung zur Nacherwärmung noch erhöhen. Daher wird empfohlen, heterofermentative Milchsäurebakterien (heMSB) zu verwenden.

Als Wirkstoffe werden Kaliumsorbat, Natriumbenzoat und die Salze der Propionsäure, wie Calcium- oder Natriumpropionat verwendet. Chemische Wirkstoffe sind die einzige Option, um Nebenprodukte wie Zuckerrübenpressschnitzel, Biertreber oder Schlempe zu stabilisieren.

Der Einsatz von Kombinationspräparaten ist aus fachlicher Sicht bei Silagen aus Gras, Leguminosen und Mischungen sowie bei Ganzpflanzensilagen empfehlenswert. Bei Mais und Maiskolbenprodukten ist der Einsatz homofermentativer Milchsäurebakterien oder chemischer Substanzen gegen Clostridien nicht nötig.