Spargelanbau unter Plastikfolie - umweltschädlich oder umweltschonend?

Auf vielen Spargelfeldern sind in der Saison Folien zu sehen. Das wird oft von Naturschützern kritisiert - daher möchte das Netzwerk der Spargel- und Beerenverbände nun aufklären.

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Eine gängige Behauptung ist, dass der Einsatz von Folien viel Müll erzeuge. Tatsächlich werden die Folien im Schnitt sieben bis acht Jahre immer wieder zu Beginn der Saison auf den Feldern eingesetzt. Ist die Zeit der Polyethylen-Bahnen dann endgültig vorbei, werden sie als Agrarkunststoff wiederverwertet und zu neuen Folien, Müllbeuteln oder anderen Produkten weiterverarbeitet.

Die Folien verhindern zudem Winderosion und der Boden verliert weniger Wasser, so dass kaum Bewässerung während der Erntezeit notwendig ist.

Laut den Spargelbauern reduzieren die Folien auch den Preis des Spargels für den Endverbraucher um 40 Prozent. Die Folie sorgt für lockere, feuchte Erde in den Dämmen und erleichtert den Erntehelfern so das Stechen. Dadurch verringert sich die Arbeitszeit pro Kilo geerntetem Spargel. Zudem bewirken die Folien, dass sich der Spargel nicht verfärbt und eine gleichbleibende Qualität angeboten werden kann.

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Wegen der kühlen Witterung beginnt die Spargelsaison 2023 etwas später als in den Vorjahren. Nun stehen die deutschen Spargelbauern in den Startlöchern. Vielerorts startete in dieser Woche der Verkauf, so auch in Nienburg in Niedersachsen. Dort eröffneten die Nienburger Spargelanbauer am Mittwoch, 12. April, die Saison offiziell. 

„Nienburger Spargel“ ist nur echt, wenn er von einem der rund 30 Spargelbauern rund um Nienburg stammt, die das Label offiziell verwenden dürfen. In dieser Region sind die Böden optimal für den Anbau von Spargel geeignet, deshalb hat der Nienburger Spargel einen besonders aromatischen und leicht nussigen Geschmack. In diesem Jahr rechnen die Anbauer mit einer ausgezeichneten Qualität, denn es gab Frost und genug Regen im März.