Während der Anteil der Wochenmärkte am Geschäft mit den privaten Spargelkäufern in Deutschland um ein Drittel einbrach, gewannen die
Discounter 40 Prozent hinzu. Das besagen Zahlen der Bonner Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (Ami), die die Spargelsaisons 2006 und 2013 vergleichen.
Demnach kommen die Discounter inzwischen auf 22 Prozent Geschäftsanteil. Die Wochenmärkte fielen auf 17 Prozent zurück. Der Anteil der Landwirte mit einem Direktvertrieb, etwa einem Hofladen, legte minimal auf 24 Prozent zu und ist damit der größte Teilbereich.
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