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Apfel

Der Rote-Bete-Salat mit Obst ist ein fruchtiger Genuss.

Rote-Bete-Salat mit Obst

Dass Rote-Bete-Salat auch fruchtig daher kommen kann, beweist LAND & Forst-Leserin Adele Stekker aus Aurich mit ihrem Rezept.

Kartoffelauflauf mit Äpfeln und Feta ist ein Ofenhit.

Kartoffelauflauf mit Äpfeln und Feta

Herzhaft und süß ist der Kartoffelauflauf mit Äpfeln und Fetakäse von unser LAND & Forst-Leserin Antje Suhr aus Wüsting.

Apfel-Streusel-Dessert mit Schlagsahne servieren.

Apfel-Streusel-Dessert

Das Apfel-Streusel-Dessert gehört für unsere LAND & Forst-Leserin Maria Wälzer aus Hemmingen zur Zeit auf jede Kaffeetafel.

Zum Kürbisbrot mit Apfel und Haselnüssen passt perfekt selbstgemachte Marmelade.

Kürbisbrot mit Apfel und Haselnüssen

Mit dem Kürbisbrot LAND & Forst-Leserin Claudia Dierkes aus Meppen starten Sie auch im trüben Herbst beschwingt in den Tag.

Apfel Mundraub
Gesellschaft

Obstbauern: "Mundraub" wird immer dreister

Immer wieder bedienen sich Fremde an Obstplantagen. Dabei bleibt es aber oft nicht mehr nur bei Mundraub, berichten Obstbauern.

on_Herzapfelhof Lühs Altes Land

Altes Land: Salz im Beregnungswasser drückt Niedersachsens Obsternte

Die Obstbauern im Alten Land stufen die diesjährige Ernte als unterdurchschnittlich ein. Ein Grund ist Salz im Beregnungswasser.

Apfel
Ernte 2019

349.800 Dezitonnen Äpfel aus Bayern

Der Hektarertrag liegt bei 289,8 Dezitonnen.

Apfel-Butterkuchen mit Gittermuster, Rosinen und Mandeln

Apfel-Butterkuchen

LAND & Forst-Köchin Bettina Heinemann aus Oldenburg verrät uns ihr Apfel-Butterkuchen-Rezept.

Apfelsaftkuchen mit Sahne auf einem Teller

Apfelsaftkuchen

Ein tolles Rezept von Leserin Evelin Preiß aus Northeim: Dieser Apfelsaftkuchen ist genau das Richtige für hungrige Kaffeegäste.

Apfelkuchen in einer Kuchenform

Apfelkuchen mit versunkenen Früchten

Ein Muss für die niedersächsische Kaffeetafel: Ein einfacher Rührteig, in dem Apfelspalten beim Backen versinken.

Apfelmus in Behältern

Oma Ediths Apfelmus

Wer viele Äpfel auf einen Schlag verarbeiten muss, hat genug Früchte für Apfelmus. Das von Oma Edith war immer das Beste.

Sommerhit: Kohlrabi-Apfel-Salat mit Bärlauch.

Kohlrabi-Apfel-Salat

Frühsommer bis Herbst wird Kohlrabi geerntet. LAND & Forst-Kollegin Maria Mertens verfeinert ihn gerne mit Äpfel und Bärlauch.

Obst-Apfel-Kind

EU-Schulprogramm bietet Niedersachsens Kindern gesunde Pausen

Obst, Gemüse, Trinkmilch: Auch Niedersachsens Schüler profitieren vom EU-Schulprogramm. Was im neuen Schuljahr geplant ist.

Den Rotkohl-Salat mit Schafskäse kann man auch im Glas servieren.

Rotkohl-Salat mit Schafskäse

Rotkohl mal anders verspricht dieser Rotkohlsalat mit Schafskäse von LAND & Forst-Leserin Adelheid Henke.

Der Rotkohl-Früchte-Salat schmeckt am besten im Winter.

Rotkohl-Früchte-Salat

In den kalten Wintermonaten serviert LAND & Forst-Leserin Hilde Rüter aus Hilter a.T.W. gerne ihren Rotkohl-Früchte-Salat.

Apfelbaum
Lebenseinsichten

Wie ein Baum

Ein Baum kann uns zu Einsichten in unser Dasein verhelfen, über den Grund seines und unseres menschlichen Lebens.

Pikante Bratäpfel mit Frischkäse und Schinken

Pikante Bratäpfel aus dem Alten Land

Bratäpfel mit Marzipan und Rosinen kennt jeder. Wir haben die pikante Variante mit Schinken und Frischkäse für Sie!

Kekse-Rezept-Apfeldukaten

Gefüllte Apfeldukaten

Die pfiffigen Apfeldukaten von LAND & Forst-Leserin Berit Meister aus Meppen schmecken nicht nur im Advent.

Zierapfel am Baum im Spätherbst
Spätherbst

Kirschen? Jetzt?

Nein, natürlich nicht. Was da so üppig an den Ästen hängt, sind Zieräpfel.

Rote-Beete-Salat mit Möhren geht immer.

Rote-Beete-Salat mit Möhren

Rote Beete geht immer, findet LAND & Forst-Leserin Anne Blanken und hat uns ihr Rezept "Rote-Beete-Salat mit Möhren" geschickt.

Wochenmarkt Eggenfelden
Direktvermarktung

Wochenmarkt in Eggenfelden

Den Stand des Lohr-Hofes, der in der Nähe von Wurmannsqucik beheimatet ist, gibt es hier seit 65 Jahren.

Apfelernte bei Vollmond
Netzschau

Vollmondernte: Einsatz in der Dunkelheit

Ein Kamerateam begleitete die Vollmondernte auf einem Betrieb im Alten Land. In der Dunkelheit waren die Mitarbeiter im Ernteeinsatz.

Der Rote-Beete-Salat mit Speck schmeckt vom Herbst bis in den Winter.

Rote-Beete-Salat mit Speck

Unsere LAND & Forst-Leserin Elisabeth Koch aus Römstedt verrät uns heute ihr Rezept für Rote-Beete-Salat mit Speck.

Bauer 2
Genressourcen

Apfelsorten - Steckenpferd des Vaters ausgebaut

Mit über 50 alten Apfelsorten bedient Anton Bauer aus Jarzt, Landkreis Freising, die Wünsche vieler Liebhaber, die deren Geschmack schätzen.

Muerbteig mit Apfelmusfuellung
Küche

Rezepte - Apfelkuchen geht immer

Entscheidend für den Geschmack des Kuchens ist natürlich die Apfelsorte. Auch wichtig: Butter verwenden oder (bei Rührteigen) heimisches Rapsöl.