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Butter

Agrarexport

Milch: Export entlastet den Pulvermarkt

Aufgrund der niedrigen Preise läuft der EU-Export von Magermilchpulver sehr gut. Bei anderen Produkten sieht es nicht ganz so gut aus.

Butter-Croissant
Butterpreis

Preiskampf: Die wahren Gründe für Frankreichs Buttermangel

Grund für die Butterknappheit in Frankreich ist nicht allein der Export. Die Genossenschaften haben den preisdrückenden Handelsketten einen Denkzettel verpasst.

Milchbörse EEX
Risikomanagement

EEX meldet Rekordumsatz mit Milchfutures

An der Terminbörse Leipzig (EEX) wurde im Oktober ein neuer Rekordumsatz mit Futures auf Milchpulver und Butter erzielt.

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Leserinnenrezept

Rezept: Steinpilzrisotto

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnen-Rezepte! Monika Klick aus Braunschweig hat uns ihr Rezept für ein Steinpilz-Risotto geschickt.

Heuser-Eckhard-MIV
Milchmarkt

Milchpreis: 36 Cent als Durchschnitt 2017

2017 war ein gutes Milchjahr. Doch die Aussichten für 2018 trüben sich laut Molkereien immer mehr ein.

Frau hält Paket Butter
Milchmarkt

In Frankreich wird die Butter knapp

Französische Konditoren beklagen derzeit eine Butterknappheit. Auch in den Butterregalen der Supermärkte sind ganze Sorten ausverkauft.

Prognose Milch

Tendenz bis 25.10.2017: fallend

Die Milchanlieferungen gehen deutlich langsamer zurück als üblich. Daher ist mehr Milch als im Vorjahr verfügbar, was Folgen hat.

Agrarexport

EU führt deutlich mehr Magermilchpulver aus

Obwohl die EU bisher mehr Magermilchpulver exportieren konnte, bleiben die EU-Lagerbestände hoch. Ein Plus gab es auch bei den Käseausfuhren.

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Milchpreisindiktor

Milchpreis-Indikator steigt auf 43,8 Cent

Die finanzielle Verwertung der Milchprodukte hat sich in Deutschland im September 2017 nur noch leicht verbessert.

Rohmilch
Analyse

Milchpreis: Spotmarkt fällt deutlich

Die Spotmarktpreise für die zwischen den Molkereien gehandelte Rohmilch sind im Oktober deutlich gefallen.

Milchmarkt

Milchpreis: AbL verlangt höheren Korrekturfaktor für Fett

Die AbL fordert die Molkereien auf, den Korrekturfaktor für Milchfett zu erhöhen, damit die Bauern gezielter auf den Markt reagieren können.

Butter in Scheiben geschnitten
Tschechien

Hohe Butterpreise: Diebe klauen Butter

Der Butterpreis hat in Tschechien einen historischen Höchststand erreicht. Nun haben es Diebe zunehmend auf das Lebensmittel als Hehlerware abgesehen.

Rohmilch
Analyse

Neuseeland: Steigende Milchproduktion erwartet

Mehrere Indikatoren deuten auf eine Ausweitung der Milchproduktion in Neuseeland hin.

Milchkühe im Mlekstand
Milchmarkt

DBV: "Bauern bekommen zu wenig von den Rekordbutterpreisen ab"

Die Butterpreise haben zwar ein Rekordhoch erreicht. Doch bei den Milchbauern kommt zu wenig auf den Höfen an, kritisiert der Deutsche Bauernverband.

Warenterminbörse

Milchkontrakte markieren neuen Handelsrekord

An der Warenterminbörse EEX Leipzig hat sich der Handel mit Milchkontrakten im Juni auf einem Rekordhoch bewegt.

Rinder Neuseeland
Preisindex

GlobalDairyTrade: Butterpreis hat sich in einem Jahr fast verdoppelt

Der Markt in Neuseeland ist durch steigende Preise für Milchfett und sinkende Erlöse für Milchpulver gekennzeichnet. Der GDT-Index ließ erstmals seit 3 Monaten nach.

Rinder Neuseeland
Preisindex

Milchmarkt: GlobalDairyTrade-Index sinkt um 0,8%

Auckland - Der Markt in Neuseeland ist durch steigende Preise für Milchfett und sinkende Erlöse für Milchpulver gekennzeichnet.

Milchprodukte

Butter so teuer wie noch nie

Der Preis für Billig-Butter ist auf einem Rekord-Hoch. Erst im letzten Monat hoben Aldi Nord und Aldi Süd den Preis um 10 Cent an – jetzt folgen weitere 20 Cent.

Butterpreis

Das richtige Produkt

München - Die Preise für Butter haben ein kaum für möglich gehaltenes Niveau erreicht. Derzeit kann man sich jede Woche auf die neuen Preise und Notierungen freuen.

Erzeugerpreis Milch
Milchpreisindikator

Rohstoffwert Milch macht Sprung nach oben

Kiel - Der Rohstoffwert Milch hat weiter angezogen. Sowohl Butter als auch Magermilch konnten beim Erlös zulegen.

Terminbörse EEX

Butterpreise klettern an der Milchbörse auf Rekordhöhe

Das knappe Angebot an Milchfett lässt die Butterpreise an der Terminbörse EEX in Leipzig explodieren.

Terminbörse EEX

Butterpreise klettern an der Milchbörse auf Rekordhöhe

Das knappe Angebot an Milchfett lässt die Butterpreise an der Terminbörse EEX in Leipzig explodieren.

Milchmarkt

GlobalDairyTrade: Preise für Molkereiprodukte legen zu

Der GlobalDairyTrade-Index steigt zum fünften Mal in Folge. Die Preise für fast alle gehandelten Molkereiprodukte konnten zulegen.

Erzeugerpreis Milch
Milchmarkt

GlobalDairyTrade-Index steigt zum fünften Mal in Folge

Auckland - Die Preise für fast alle gehandelten Molkereiprodukte konnten zulegen.

Blockbutter in Scheiben
Analyse

Milchmarkt: Butterpreise klettern weiter in die Höhe

Butter bleibt weiterhin ein begehrtes Gut. Die Preise ziehen an, eine Verbrauchseinschränkung ist bisher nicht auszumachen.