Die Chicago Board of Trade (CBOT) ist die weltälteste Terminbörse und seit 2007 Teil der Chicago Mercantile Exchange(CME). Letztere ist die größte Terminbörse der Welt und handelt seit 1999 sogar Wetterfutures und Optionen auf Wetterfutures. An der CBOT werden unter anderem Futures und Optionen auf Weizen, Mais, Sojabohnen, Sojaschrot, Sojaöl, Reis, Hafer, Ethanol und Düngemittel gehandelt.