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Fisch

Isar
Umwelt

Malachitgrün statt Milch?

Die Staatsanwaltschaft Landshut reicht Anklageschrift zu den malachitgrün-belasteten Fischen im Raum Freising ein.

Forelle
Helga Gebendorfer

Forellen frisch auf den Tisch

Forellen kommen bei der Familie Hilpert in Unterberg im Landkreis Freising traditionell aus dem eigenen Weiher.

Fisch
Brauchtum

Schmankerl für den Aschermittwoch

Seit rund 15 Jahren räuchert Sebastian Schmid aus Aiglsbach-Lindach im Kreis Kelheim traditionell zu Aschermittwoch.

Bachforelle
Wissenschaft

Geheimnis des „Bachforellen-Sterbens“ gelüftet

Jeden Sommer gehen in Süddeutschland, Österreich und der Schweiz massenhaft Bachforellen zugrunde. Wissenschaftlern ist jetzt die Aufklärung gelungen.

Zander-kn
Küche

Rezepte - F(r)isch auf den Tisch!

Kürzlich eröffnete Landwirtschaftsministerin Kaniber die Karpfensaison in Bayern – ein Auftakt für alle, die schon sehnlichst auf ihr Leibgericht warten.

Karpfen
Erzeugung

5.455 Tonnen Speisefisch aus Bayern

Zwei Drittel der Produktion entfielen auf den Gemeinen Karpfen und die Regenbogenforelle.

Fischotter
Wildtiere

Kärnten verabschiedet Fischotter-Verordnung

Die Kärntner Landesregierung hat diese Woche eine Verordnung über die Entnahme des Fischotters sowie einen Managementplan beschlossen.

Teichwirte
Ernte 2017

Abfischen der Teiche

Die Teichwirte fahren jetzt die Ernte eines ganzen Jahres ein.

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Leserinnenrezepte

Rezept: Bandnudeln mit Lachs und Spinat

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnen-Rezepte! Gesina Buß aus Jemgum hat uns ihr Rezept für Bandnudeln mit Lachs und Spinat geschickt.

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Rezepte

Rezept: Ostfriesische Bruschetta

Jeden Monat veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnen-Rezepte. Hier die ausgefallene ostfriesische Burschetta.

Teichwirt
Video-Tipp

Teichwirt streitet mit Landwirt um den Mais

Ein Teichwirt kämpft seit Jahren gegen die Erosion von einem angrenzenden Maisfeld. Das Bayerische Fernsehen hat den Zwist mit der Kamera aufgenommen.

Gülle-Unfall

Gülle-Katastrophe: Prozessbeginn gegen Landwirt

1600 Kubikmeter Gülle soll ein Landwirt 2015 in die Neyetalsperre geleitet haben. Nun steht er wegen schwerer Gewässerverunreinigung vor Gericht.

Karpfen
Statistik

Im Jahr 2016 wurden in Bayern rund 5.555 Tonnen Speisefisch erzeugt

Fürth - Über zwei Drittel der Produktion entfallen auf den Gemeinen Karpfen und die Regenbogenforelle.

Karpfen
Aus dem Bundestag

Aquakulturen senken Druck auf Wildfische

Berlin - Weltweit werden mehr als 50 Prozent der Speisefische und Meeresfrüchte für den Verzehr aus Aquakulturen gewonnen.

Freizeitfischer
Fischerei

Kommt Angelverbot für Freizeitfischer?

Berlin - Neues Ungemach aus dem Bundesumweltministerium. Jetzt soll es den Freizeitfischern an den Kragen gehen.

Karpfen
Ernährung

Nicht nur zu Karfreitag: Frischer Fisch aus Bayern

München - Zu Karfreitag steht in Bayern traditionell Fisch auf dem Speiseplan.

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Rezepte

Leserinnenrezept: Spaghetti mit Thunfischsoße

Die LAND & Forst veröffentlicht jeden Monat tolle Leserinnen-Rezepte. Hier Spaghetti mit Thunfischsoße.

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Rezepte

Leserinnenrezept: Fisch im Spinatbett

Eine kleine Auswahl aus dem Kochbuch "Echt. norddeutsch - Jahreszeitenküche" der LAND & Forst. Das Rezept für den Fisch im Spinatbett.

Kabeljaufilet mit Zitrone
Rezepte

Leserinnenrezepte: Kabeljaufilet in Senfrahm

Die LAND & Forst veröffentlicht jeden Monat tolle Leserinnen-Rezepte. Im Februar gibt es Fisch-Rezepte. Hier: Kabeljaufilet in Senfrahm.

Teichwirtschaft

Karpfen frisch und regional einkaufen

Der Karpfen zu Weihnachten oder Silvester ist in vielen Familien Tradition. Wer zu den Feiertagen Karpfen essen möchte, kann diesen frisch und regional einkaufen.

Max Riesberg
Fischzucht

Klein und fein

München - Die moderne Aquakultur, aber auch die traditionelle Teichwirtschaft können ein lukratives Geschäft sein.

Ernährung und Gesundheit

Druck im Topf: Schnüsch

Mit Schnüsch liefern wir ein neues erprobtes Rezept aus der Hofküche. Schnüsch ist ein norddeutscher Begriff und bedeutet soviel wie querbeet.

Ernährung und Gesundheit

Weltmeere doch nicht leergefischt?

Hamburg - Das weltweite Fischvorkommen ist zehn Mal größer als bislang angenommen. Das zumindest berichtete der Deutsche Fischerei-Verband (DFV) unter Berufung auf das Fachblatt "ScienceDaily".

Kein Bild vorhanden
Umwelt

Wissenschaftler erforschen Fischzucht zwischen Windrädern

Bremerhaven - Wissenschaftler erforschen derzeit, wie Steinbutt, Lachs und Kabeljau in den Off-Shore-Windparks gezüchtet werden könnten. Windräder könnten als Befestigung für Freiwasserkulturen dienen.

Ernährung und Gesundheit

'Unzertrennlich': EU-Kampagne für nachhaltige Fischerei startet

Hamburg - "Nachhaltigkeit geht alle an". Maria Damanaki, EU-Fischereikommissarin, hat gestern die neue Kampagne der Europäischen Union für eine nachhaltige Fischereipolitik vorgestellt.