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Hackfleisch

Zwei gefüllte Zucchini-Hälften überbacken auf einem weißen Teller.
Ofengericht

Rezept: Gefüllte Zucchini

Die gefüllte Zucchini ist schnell zubereitet und ein leichtes Rezept für heiße Sommertage.

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Pfannengericht

Rezept: Norddeutsche Hackbällchen

Norddeutsche Hackbällchen mit cremigen Kartoffelbrei in einer sahnigen Bratensoße, deftige Kost für Groß und Klein.

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Ofengericht

Rezept: Gefüllte Paprika

Paprika aufschneiden, Hackfleisch rein, glücklich sein. Die gefüllten Paprika sind einfach und schnell zubereitet.

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Pfannengericht

Rezept: Paprika-Pfanne mit Nudeln

Ein schnelles Nudelgericht mit frischen Paprika und würzigem Ajvar. Das müssen Sie ausprobieren.

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Pfannengericht

Rezept: Curryrahm-Nudeln mit Hackfleisch

Die Curryrahm-Nudeln mit Zucchini und Möhren sind schnell zubereitet und eine tolle Alternative zu Bolognese und Co.

Frikadellen-Kochen-Gemuese
Leserinnenrezepte

Rezept: Gemüseallerlei mit Frikadellen

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst Leserinnenrezepte. Martha Beutmann aus Winsen (Luhe) empfiehlt Gemüseallerlei mit Frikadellen.

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Rezepte

Leserinnenrezept: Spitzkohltopf

Eine kleine Auswahl aus dem Kochbuch "Echt. norddeutsch - Jahreszeitenküche" der LAND & Forst. Das Rezept für den Spitzkohltopf.

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Leserinnenrezepte

Rezept: Nudelauflauf mit Hack

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst Leserinnenrezepte. Hier ein Nudelauflauf mit Hack von Marita Flick aus Springe.

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Leserinnenrezepte

Rezept: Grünkohl-Moussaka

Zur norddeutschen Palme schmeckt am besten Kartoffeln und Fleisch. Beim Rezept für eine Grünkohl-Moussaka wird diese perfekte Kombi dann mit Käse überbacken.

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Leserinnenrezepte

Rezept: Faule Weiber Kohl

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnen-Rezepte! Eine schnelle Alternative zu Kohlrouladen ist der Faule Weiber Kohl.

Hackfleisch
Regionalität

Wie ehrlich sind die Verbraucher?

Bonn - Eine AMI-Untersuchung zeigt, dass bei Werbeaktionen die viel diskutierte Herkunft kaum eine Rolle zu spielt.

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Rezepte

Leserinnenrezept: Blumenkohlauflauf

Die LAND & Forst-Landleben-Redaktion veröffentlicht jeden Monat die Leserinnen-Rezepte. Hier ein leckerer Blumenkohl-Auflauf.

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Rezepte

Leserinnenrezept: Kohlrabi-Möhren-Auflauf

Jeden Monat veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnen-Rezepte. Diesen Monat einen Kohlrabi-Möhren-Auflauf.

Ernährung und Gesundheit

Gibt es das 'bessere' Hackfleisch?

Manche wollen es frisch vom Metzger, andere aus Fertigpackungen. Gibt es das 'bessere' Hackfleisch? Im Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart ist man der Frage nachgegangen.

Ernährung und Gesundheit

Schlachterei bringt erneut Pferdefleisch in Umlauf

Berlin - Wieder soll rechtswidrig untergemischtes Pferdefleisch in der EU in Umlauf gebracht worden seien. Die Niederlande soll dabei 19 Tonnen verdächtiges Fleisch an Deutschland geliefert haben.

Ernährung und Gesundheit

Tipps zum Umgang mit Lebensmittelresten

Koblenz - Rund um den Jahreswechsel platzt der Kühlschrank oft aus allen Nähten, weil meistens mehr gekauft als gegessen wird. Das Landesuntersuchungsamt (LUA) gibt Tipps, wie man mit Resten umgeht.

Ernährung und Gesundheit

Pferdefleisch: 1.323 Proben analysiert

Berlin - Mit dem breit angelegten Kontrollprogramm setzt Deutschland einen wichtigen Punkt des Aktionsplans um. In bisher 79 Fällen wurde in den Proben Pferde-DNA nachgewiesen.