Milchpreis: Spotmärkte ziehen an
Rahm, Milcheiweiß und Rohmilch sind an den Spotmärkten kräftig angezogen. Butter, Käse und Magermilchpulver hinken hinterher.
Mobile Käserei als Einstieg in die Direktvermarktung
Käse aus der eigenen Milch und selbst vermarkten: Das kann für manchen Betrieb ein Zusatzverdienst werden. Ein Beispiel.
Milchpreise: Nicht viel Luft nach oben
Anfang August sind die Preissignale am Milchmarkt nicht eindeutig. Nach einem Anstieg der Milchpreise sieht es aber nicht aus.
Gute Exportmengen für EU-Käse, Butter und Magermilchpulver
Die Absatzmengen für EU-Milchprodukte am Weltmarkt sind bisher gut. Nur Vollmilchpulver macht Probleme.
Besondere Käseschätze wieder gesucht
Nach dem großen Erfolg im vergangenen Jahr hat Bayern eine neue Runde des Wettbewerbs „Bayerische Käseschätze“ gestartet.
Biogasanlage mit Molke füttern
Eine Allgäuer Sennerei füttert mit Molke ihre Biogasanlage. Doch wie funktioniert das und worauf muss man achten?
Niedersachsens Melkhüs sind wieder geöffnet
Eine Pause im Melkhüs sollten Radler und Wanderer im Nordwesten Niedersachsens ab jetzt wieder einplanen. Die Saison startet.
Rezept: Herzhafter Osterkranz
Ein Brunch ohne Hefekranz sollte es nicht geben. Wie wäre es mit dieser herzhaften Variante mit Käse und Kräutern.
Milchpreis-Indikator im Januar gestiegen
Die finanzielle Verwertung der Milch hat sich im Januar zum ersten Mal seit sieben Monaten verbessert.
Rotkohl-Salat mit Schafskäse
Rotkohl mal anders verspricht dieser Rotkohlsalat mit Schafskäse von LAND & Forst-Leserin Adelheid Henke.
Rezept: Käse-Makkaroni
Alles aus einem Topf und besonders käsig. Das sind nur zwei der schmackhaften Argumente für das Rezept der Käse-Makkaronis.
Möhren-Aufstrich mit Linsen
Dieser Möhren-Aufstrich mit roten Linsen schmeckt warm und kalt auf frischem Brot.
Bayerns Agrarexporte weiter auf Rekord-Niveau
Bayerns Agrarprodukte erfreuen sich weiterhin international sehr großer Beliebtheit.
Flüchtling und Landwirt gründen erste syrische Käserei Deutschlands
Weil er den Käse aus der Heimat vermisste, begann ihn der Syrer Abdul Saymoa zusammen mit einem Landwirt selbst herzustellen.
DMK produziert Käse für FrieslandCampina
Die DMK Group hat mit FrieslandCampina einen Vertrag zur Lohnfertigung von Käse geschlossen.
Milchpreis-Indikator stürzt ab
Die finanzielle Verwertung der Milch hat sich im Oktober deutlich verschlechtert. Hauptursache ist der Preissturz bei Butter.
MIV: Bedingungen am Milchmarkt erfordern höhere Produktpreise
Steigende Milchpreise sind für die Landwirte wegen der zum Teil unzureichenden Futterversorgung und gestiegenen Kosten wichtig. Das betont MIV-Präsident Stahl.
Milchpreis-Indikator unter Druck
Die Verwertung der Milch hat sich im September verschlechtert. Ursache ist, dass die Preise für Butter gefallen sind. Im Oktober geht der Preisrückgang weiter.
Ein hartes Tagwerk Arbeit
14 bis 16 Stunden dauert der Arbeitstag von Maria und Roman Jäckle. Das Team genießt den Sommer auf der Breitengehrenalpe, freut sich aber schon auf den Herbst.
Milchpreis-Indikator fällt deutlich
Die finanzielle Verwertung der Milch hat sich im Juli deutlich verschlechtert. Ursache ist, dass die Preise für Butter kräftig gefallen sind.
Japaner kaufen sieben Prozent mehr Käse aus der EU
In den ersten fünf Monaten haben EU-Molkereien mehr Käse ausgeführt, vor allem nach Japan. Bei Butter und Magermilchpulver gibt es aber Einbußen.
Milchpreis-Indikator steigt auf 39 Cent
Die finanzielle Verwertung der Milch hat sich in Deutschland im Juni nur noch leicht verbessert. Der Milchpreis-Indikator ist auf 38,8 Cent/kg gestiegen.
Rezept: Ziegenkäse-Schinken-Salat mit Mango
Eine tolle Komposition aus Ziegenkäse, Schinken, Feldsalat und Mango. Diesen Salat sollten Sie probieren.
EU-Magermilchpulver ist international gefragt
In den ersten vier Monaten 2018 war der Export von EU-Milchprodukten relativ stabil. Nur bei Milchpulver gab es kleine Veränderungen.
Milch: Börsen-Milchwert steigt über 38 Cent
Die Preise für Butter und Milchpulver sind im Mai gestiegen. Die Käsepreise waren stabil. Ingesamt hat sich die Milchverwertung dadurch deutlich verbessert.