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Kochen

Osterzopf von Bettina Heinemann
Rezept

Rezept: Hefezopf geflochten schön

Er gehört zu Ostern einfach dazu: Der Osterzopf. Die LAND & Forst-Köchin Bettina Heinemann zeigt, wie sich ein Zopf flechten lässt

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Quiche

Rezept: Wirsing-Speck-Quiche

Der zarte Kohl mit den krausen Blättern schmeckt besonders fein mit knusprigem Speck auf einem Quiche-Teig Bett.

Eine weiße Schüssel mit bunten Nudeln und Frühlingsgemüse auf einem grünem Platzdeckchen.
One Pot Pasta

Rezept: Frühlings-Nudeln

Nudeln in cremiger Soße mit knackigem Brokkoli. Mit diesem schnellen Nudelgericht leuten Sie den Frühling in Ihrer Küche ein.

Schulbauernhof in Niedersachsen
Erfolg

Internationaler Schulbauernhof gewinnt Hauptpreis

Der Internationale Schulbauernhof Hardegsen in Hevensen (Kreis Northeim) gewann für erfolgreiche pädagogische Arbeit 25.000 Euro.

Blumenkohl-gebraten-Kochen-Rezept
Leserrezept

Rezept: Gebratener Blumenkohl

Blumenkohl gebraten - das gibt es nicht alle Tage. Dieses Rezept mit Reis dazu ist sehr zu empfehlen.

Wildküche
Essen und Trinken

Rezepte - ziemlich wild

Wild hat sein Image als seltener Festtagsbraten abgelegt. Einen wichtigen Beitrag dazu leisten junge, wilde Köche und neue Wild-Kochbücher.

Rezepte-Eintopf-Wintergemüse
Leserinnenrezept

Rezept: Eintopf mit Wintergemüse

Marlene Breese aus Alfeld hat uns das Rezept für diesen deftigen Eintopf zugeschickt - genau das Richtige für kalte Tage.

Kartoffeln-Auflauf-Kochen-Rezept

Rezept: Kartoffelstampf-Auflauf

Das ist ein pfiffiges Rezept: der Kartoffelstampf-Auflauf mit Mozzarella.

Reh-Ananas-Spieße-Rezept
Leserrezepte

Rezept: Reh-Ananas-Spieße auf grünen Bohnen

Wer gerne Wild isst, sollte diese Reh-Ananas-Spieße zubereiten. Sie sind eine ganz besondere Komposition, gut gebettet auf grünen Bohnen.

Kochen-Champignon-Linsen-Rezept
Pfannengerichte

Rezept: Linsen-Champignon-Pfanne

Eine wahre Gaumenfreude ist dieses Gericht: Unsere Linsen-Champignon-Pfanne.

Paprika-Reis-Pfannengericht-Kochen-Rezept
Kochen

Rezept: Paprika-Reispfanne

Wer zügig arbeitet, hat diese Paprika-Reispfanne fertig angerichtet in 30 Minuten auf dem Tisch. Es lohnt sich!

Kohlrabi
Rezepte

Mehr als Suppe: Kohlrabi können auch Quiche!

Wochenblatt-Redakteurin Sophia Gottschaller verrät eines ihrer Lieblingsrezepte, mit dem man ordentlich viel Kohlrabi wegbringt.

Zucchini-Pizza
Rezepte

Zucchini mal ganz anders

Besondere Rezepte mit Zucchini

Huhn-Nudeln-Rezepte-Kochen
Leserinnenrezepte

Rezept: Schnelle Hühnchen-Nudel-Pfanne

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst Leserinnenrezepte. Lisa Fritz aus Soltau empfiehlt die Hühnchen-Nudel-Pfanne mit Curry.

Apfelmus-Rezept
Nachtisch

Rezept: Oma Ediths Apfelmus

Wer viele Äpfel auf einen Schlag verarbeiten muss, hat genug Früchte für Apfelmus. Oma Ediths war immer das Beste.

Rezept-Gemuese-Pfannkuchen-Kochen
Aus der Pfanne

Rezept: Gemüsepfannkuchen mit Schafskäse

Sehr variantenreich sind diese Gemüsepfannkuchen. Zwischen zwei Dinkeleierkuchen können Sie Gemüse Ihrer Wahl platzieren. Das schmeckt!

Rezept-Bohnen-Schaftskaese-Pfannengericht
Pfannengerichte

Rezept: Bohnen-Schafskäse-Pfanne

Mit einem leckeren Pfannengericht kann man auch mehrere Gäste problemlos bewirten. Wie Sie eine Bohnen-Schafskäse-Pfanne zubereiten.

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Neue Rezeptideen schwirren ständig

Kochbuchautorin Silvia Schlögel erzählt von ihrem Werdegang

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Frühlingsgerichte

Rezepte - Ran an den Rhabarber!

Rhabarber ist das erste Gemüse, das wir im Frühjahr ernten. Ja, botanisch gehört der Dauergast in Bauerngärten zum Gemüse, aber genossen wird er wie Obst.

Kochen mit Bulgur
Landfrauen

Kochen mit Couscous und Bulgur

Andrea Storkenmaier (6. v. r.) aus Seybothenreuth demonstrierte die richtige Zubereitung der mitunter unbekannten Getreideköstlichkeiten.

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Leserinnenrezept

Rezept: Spaghetti in Kohlrabisoße

Das tolle an diesem Rezept mit Kohlrabi ist, dass hier von der Knolle bis zum Blatt alles verwendet wird.

Frikadellen-Kochen-Gemuese
Leserinnenrezepte

Rezept: Gemüseallerlei mit Frikadellen

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst Leserinnenrezepte. Martha Beutmann aus Winsen (Luhe) empfiehlt Gemüseallerlei mit Frikadellen.

Gorgonzola-Gnocchi-Kochen-Rezepte
Gut essen

Rezept: Gnocchi mit Gorgonzola, Nüssen und Parmesan

Ein richtiges Liebhabergericht sind die selbstgemachten Gnocchi mit Gorgonzola. Und durch die Nüsse bekommen sie eine ganz besondere Note. Hier unser Rezept.

Rezept-Hirse-Apfel-Zimt
Nachtisch

Rezept: Hirse-Apfel-Zimt-Creme

Diese wunderbare Hirse-Apfel-Zimt-Creme passt als Nachtisch oder zum Frühstück. Hier das Rezept.

Andreas Lindner
Direktvermarktung

Lieber Käse- statt Haubenküche

Koch Andreas Lindner hat die Eisenpfanne gegen den Kupferkessel getauscht.