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Kochen

Zu den überbackenen Blechkartoffeln mit grünen Bohnen passt Putenfleisch sehr gut.

Überbackene Blechkartoffeln mit grünen Bohnen

Ein Rezept für die ganze Familie sind die überbackenen Blechkartoffeln mit grünen Bohnen von Matthias Kellner aus Springe.

Kartoffelstampf-Auflauf mit Mozzarella

Kartoffelstampf-Auflauf mit Schinken und Mozzarella

Wir Niedersachsen lieben Kartoffeln! Wie haben ein köstliches Kartoffelstampf-Auflauf-Rezept für Sie.

Apfelmus in Behältern

Oma Ediths Apfelmus

Wer viele Äpfel auf einen Schlag verarbeiten muss, hat genug Früchte für Apfelmus. Das von Oma Edith war immer das Beste.

Osterzopf von Bettina Heinemann
Rezept

Rezept: Hefezopf geflochten schön

Er gehört zu Ostern einfach dazu: Der Osterzopf. Die LAND & Forst-Köchin Bettina Heinemann zeigt, wie sich ein Zopf flechten lässt

Wirsing mit Speck in einer Quiche-Form

Wirsing-Speck-Quiche

Der zarte Kohl aus Niedersachsen mit krausen Blättern schmeckt besonders fein mit knusprigem Speck auf einem Quiche-Teig Bett.

Eine weiße Schüssel mit bunten Nudeln und Frühlingsgemüse auf einem grünem Platzdeckchen.
One Pot Pasta

Rezept: Frühlings-Nudeln

Nudeln in cremiger Soße mit knackigem Brokkoli. Mit diesem schnellen Nudelgericht leuten Sie den Frühling in Ihrer Küche ein.

Deftiger Eintopf mit Wintergemüse auf einem blauen Teller

Eintopf mit Wintergemüse

Leserin Marlene Breese aus Alfeld hat uns das Rezept für diesen deftigen Eintopf zugeschickt - genau das Richtige für kalte Tage.

Schulbauernhof in Niedersachsen
Erfolg

Internationaler Schulbauernhof gewinnt Hauptpreis

Der Internationale Schulbauernhof Hardegsen in Hevensen (Kreis Northeim) gewann für erfolgreiche pädagogische Arbeit 25.000 Euro.

Der Rote-Beete-Moehren-Salat ist ein Herbst- und Winterklassiker.

Rote-Beete-Möhren-Salat

Wer Rote Beete mag, sollte den Rote-Beete-Möhren-Salat unserer LAND & Forst-Leserin Gabi Pahlke aus Hameln probieren.

Reh-Ananas-Spieße mit grünen Bohnen auf einem Teller

Reh-Ananas-Spieße auf grünen Bohnen

Wer gerne Wild isst, sollte diese Reh-Ananas-Spieße probieren! Das Rezept hat uns Leser Matthias Kellner aus Springe geschickt.

Wildküche
Essen und Trinken

Rezepte - ziemlich wild

Wild hat sein Image als seltener Festtagsbraten abgelegt. Einen wichtigen Beitrag dazu leisten junge, wilde Köche und neue Wild-Kochbücher.

Kochen-Champignon-Linsen-Rezept
Pfannengerichte

Rezept: Linsen-Champignon-Pfanne

Eine wahre Gaumenfreude ist dieses Gericht: Unsere Linsen-Champignon-Pfanne.

Paprika-Reis-Pfannengericht-Kochen-Rezept
Kochen

Rezept: Paprika-Reispfanne

Wer zügig arbeitet, hat diese Paprika-Reispfanne fertig angerichtet in 30 Minuten auf dem Tisch. Es lohnt sich!

Kohlrabi
Rezepte

Mehr als Suppe: Kohlrabi können auch Quiche!

Wochenblatt-Redakteurin Sophia Gottschaller verrät eines ihrer Lieblingsrezepte, mit dem man ordentlich viel Kohlrabi wegbringt.

Zucchini-Pizza
Rezepte

Zucchini mal ganz anders

Besondere Rezepte mit Zucchini

Huhn-Nudeln-Rezepte-Kochen
Leserinnenrezepte

Rezept: Schnelle Hühnchen-Nudel-Pfanne

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst Leserinnenrezepte. Lisa Fritz aus Soltau empfiehlt die Hühnchen-Nudel-Pfanne mit Curry.

Rezept-Gemuese-Pfannkuchen-Kochen
Aus der Pfanne

Rezept: Gemüsepfannkuchen mit Schafskäse

Sehr variantenreich sind diese Gemüsepfannkuchen. Zwischen zwei Dinkeleierkuchen können Sie Gemüse Ihrer Wahl platzieren. Das schmeckt!

Rezept-Bohnen-Schaftskaese-Pfannengericht

Rezept: Bohnen-Schafskäse-Pfanne

Mit einem leckeren Pfannengericht kann man auch mehrere Gäste problemlos bewirten. Wie Sie eine Bohnen-Schafskäse-Pfanne zubereiten.

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Neue Rezeptideen schwirren ständig

Kochbuchautorin Silvia Schlögel erzählt von ihrem Werdegang

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Frühlingsgerichte

Rezepte - Ran an den Rhabarber!

Rhabarber ist das erste Gemüse, das wir im Frühjahr ernten. Ja, botanisch gehört der Dauergast in Bauerngärten zum Gemüse, aber genossen wird er wie Obst.

Kochen mit Bulgur
Landfrauen

Kochen mit Couscous und Bulgur

Andrea Storkenmaier (6. v. r.) aus Seybothenreuth demonstrierte die richtige Zubereitung der mitunter unbekannten Getreideköstlichkeiten.

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Rezept: Spaghetti in Kohlrabisoße

Das tolle an diesem Rezept mit Kohlrabi ist, dass hier von der Knolle bis zum Blatt alles verwendet wird.

Frikadellen-Kochen-Gemuese

Rezept: Gemüseallerlei mit Frikadellen

Ein Essen für die ganze Familie: Martha Beutmann aus Winsen (Luhe) empfiehlt Gemüseallerlei mit Frikadellen.

Gorgonzola-Gnocchi-Kochen-Rezepte
Gut essen

Rezept: Gnocchi mit Gorgonzola, Nüssen und Parmesan

Ein richtiges Liebhabergericht sind die selbstgemachten Gnocchi mit Gorgonzola. Und durch die Nüsse bekommen sie eine ganz besondere Note. Hier unser Rezept.

Rezept-Hirse-Apfel-Zimt
Nachtisch

Rezept: Hirse-Apfel-Zimt-Creme

Diese wunderbare Hirse-Apfel-Zimt-Creme passt als Nachtisch oder zum Frühstück. Hier das Rezept.