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Kohl

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Kohl-Salat

Rezept: Spitzkohl-Mango-Salat

Niedersächsischer Spitzkohl trifft indische Mango. Wer Fruchtiges im Herzhaften mag, für den ist dieser Salat genau das Richtige.

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Quiche

Rezept: Wirsing-Speck-Quiche

Der zarte Kohl mit den krausen Blättern schmeckt besonders fein mit knusprigem Speck auf einem Quiche-Teig Bett.

Boris Lauenroth erntet noch im November Erdbeeren
Ernte

Heimische Erdbeeren im November

Kurios: Während Boris Lauenroth bereits prächtigen Grünkohl von seinen Feldern erntet, reifen in seinen Folientunneln gleichzeitig noch Erdbeeren und Himbeeren.

Spitzkohlsalat-Salat-Rezept
Leserrezept

Rezept: Spitzkohlsalat mit Geflügelbällchen

Spitzkohl wird eher selten in der Küche verwendet - zu unrecht. In Kombination mit Möhren und den Geflügelbällchen ergibt sich ein edler Salat.

Kohlsorten auf Acker
Folgen der Dürre

Dürre vermiest Kohlernte: Kurzarbeit, leere Regale und hohe Preise

Die Folgen des trockenen Sommers ziehen weiter ihre Kreise. Die extrem schlechte Kohlernte führt zu Engpässen. Konservenhersteller haben Kurzarbeit angemeldet.

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Leserinnenrezepte

Rezept: Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl

Kräftig deftig ist das Rezept für die Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl. Nach einem Wintertag an der frischen Luft aber genau richtig.

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Rezepte

Leserinnenrezept: Spitzkohltopf

Eine kleine Auswahl aus dem Kochbuch "Echt. norddeutsch - Jahreszeitenküche" der LAND & Forst. Das Rezept für den Spitzkohltopf.

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Leserinnenrezepte

Rezept: Faule Weiber Kohl

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnen-Rezepte! Eine schnelle Alternative zu Kohlrouladen ist der Faule Weiber Kohl.

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Rezepte

Rotkohl-Salat mit Schafskäse

Jeden Monat veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnen-Rezepte. Hier ein Rotkohlsalat mit Schafskäse.

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Rosenkohl-Auflauf

Eine kleine Auswahl aus dem Kochbuch "Echt. norddeutsch - Jahreszeitenküche" der LAND & Forst. Das Rezept für einen Rosenkohl-Auflauf.

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Rezepte

Leserinnenrezept: Rotkohl-Früchte-Salat

DIe LAND & Forst veröffentlicht jeden Monat tolle Leserinnen-Rezepte. Hier finden Sie das Rezept für einen Rotkohl-Früchte-Salat.

Blumenkohl
Gemüseanbau

Niedersachsen: Kohlsaison allerorten

Ob Rot-, Weiß- oder Wirsingkohl, China-, Grün- oder Blumenkohl, Rettich oder Radieschen. In Niedersachsen wird das Gemüse auf mehr als 2.800 Hektar angebaut.