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Konsum

Supermarkt
Einkauf

Verbraucherverhalten - nur heiße Luft?

Bio, regional, öko - die sinnbildlich ausgewerteten Einkaufstaschen nach der Kasse sprechen oft eine andere Sprache.

Schlaraffenland
Konsum

Das passt auf keine Kuhhaut

Anstelle des Miteinanders ist der Egoismus getreten – vielleicht auch als Spiegelbild unseres Wirtschaftssystems.

Europa
Verbraucherverhalten

Sinkender Fleischkonsum erwartet

Die EU-Kommission geht davon aus, dass ein verändertes Konsumverhalten die europäischen Agrarmärkte bis 2030 umformen wird.

Bildergalerie-Ernährungstrends
Bildergalerie

So entwickeln sich Ernährungstrends

Vegan, glutenfrei und bio: Der Verbraucher folgt beim Lebensmittelkauf zahlreichen Ernährungstrends. Doch wie schätzt er die Entwicklung dieser Trends ein?

Vermarktung regionaler Lebensmittel
Kommentar

"Das Konsumverhalten von morgen spielt Landwirten in die Karten"

Vertrauen, Personalisierung und der Einfluss sozialer Medien: das Konsumverhalten der Kunden von morgen bietet Chancen für landwirtschaftliche Direktvermarkter.

Honigkonsum

Zwei Gläser pro Kopf

Ob im Tee, auf dem Brot oder pur zum Naschen: 2015 aßen die Deutschen durchschnittlich 1,1 Kilogramm Honig pro Kopf. Dies zeigt die aktuelle Versorgungsbilanz.

Ernährung und Gesundheit

Insekten und In-vitro-Fleisch? So essen wir in Zukunft

Algen-Pizza, In-Vitro-Fleisch und Insekten-Burger online bestellt und tiefgekühlt geliefert - so sollen Menschen 2030 Lebensmittel konsumieren. Eine Zukunftsstudie skizziert das Ess- und Konsumverhalten von morgen.

Unternehmensführung

Heimische Bio-Produktion reicht oftmals nicht aus

Bonn - Nicht nur im Konsum von Bio-Lebensmitteln sind die Deutschen Europameister, auch in der Bio-Produktion stehen sie weit vorne. Die private Nachfrage wächst jedoch seit Jahren stärker als die Produktion Schritt halten kann.

Dorf und Familie

Verbraucherpreise/Juli: Inflationsrate auf Tiefstand

Wiesbaden - Die Verbraucherpreise lagen im Juli 2014 nur um 0,8 Prozent höher als Vormonat. Die Inflationsrate hat sich damit weiter abgeschwächt. Vor allem Nahrungsmittel verteuerten sich kaum.

Ernährung und Gesundheit

Regionale Produkte liegen im Trend

Immer mehr Menschen entscheiden sich für regionale Produkte. Mit Marken wie 'Unsere Heimat', 'Unser Land', 'Unser Norden' reagiert der Handel auf die steigende Nachfrage.

Milchproduktion

Verbraucher kauften weniger Milchprodukte

Die deutschen Verbraucher konsumierten diesen Sommer so wenig Butter und Käse wie schon lange nicht mehr. Nur Quark blieb gefragt.

Ernährung und Gesundheit

Apfel bleibt Lieblingsobst

105 Kilogramm Obst hat jeder Deutsche im vergangenen Jahr verspeist. Am liebsten bissen die Bundesbürger in den Apfel.

bierglas
Ernährung und Gesundheit

Deutsche trinken weniger Bier

Der Bierkonsum ging in den letzten Jahren leicht zurück. 2012 trank jeder Deutsche rund 105 Liter des Gerstensafts.

Wirtschaft

Europäische Fleischmärkte in schwierigem Fahrwasser

Bonn - Der EU-Schweinemarkt steht 2013 vor mehreren Herausforderungen. So forcieren die neuen Tierschutzhaltungsverordnungen, insbesondere die Gruppenhaltung für Sauen, den Strukturwandel.

Supermarkt
Ernährung und Gesundheit

Lebensmittelwirtschaft will aufklären

Berlin - Sieben Dachverbände gründen den Verein "Die Lebenmittelwirtschaft" mit dem Ziel Verbraucher über die Nahrungsmittelerzeugung und -verarbeitung zu informieren.