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Kuchen

Omas Quittenkuchen ist ein Herbsthit.

Omas Quittenkuchen

LAND & Forst-Leserin Wiebke Blattner aus Pattensen schwört auf Omas Quittenkuchen. Uns hat sie das Rezept verraten.

Apfel-Streusel-Dessert mit Schlagsahne servieren.

Apfel-Streusel-Dessert

Das Apfel-Streusel-Dessert gehört für unsere LAND & Forst-Leserin Maria Wälzer aus Hemmingen zur Zeit auf jede Kaffeetafel.

Der Becherkuchen mit Kürbis ist schnell gemacht.

Kürbis-Becherkuchen

Super saftig und super lecker: Kürbis-Becherkuchen von LAND & Forst-Leserin Hilka Höweling aus Winzenburg ist schnell gemacht.

Zwetschgenkuchen mit Zimt passt perfekt in den September.

Zwetschgenkuchen mit Zimt

September ist Pflaumenzeit: Dazu passt der Zwetschgenkuchen mit Zimt von LAND & Forst-Leserin Marlene Frieling aus Springe.

Eine frisch gebackene Rote-Grütze-Tarte liegt auf dem Teller

Rote-Grütze-Tarte

Rote Grütze ist der Klassiker in der norddeutschen Küche. Besonders lecker ist das süße Beerenobst verpackt in einem Kuchen.

Apfelsaftkuchen mit Sahne auf einem Teller

Apfelsaftkuchen

Ein tolles Rezept von Leserin Evelin Preiß aus Northeim: Dieser Apfelsaftkuchen ist genau das Richtige für hungrige Kaffeegäste.

Apfelkuchen in einer Kuchenform

Apfelkuchen mit versunkenen Früchten

Ein Muss für die niedersächsische Kaffeetafel: Ein einfacher Rührteig, in dem Apfelspalten beim Backen versinken.

Sahnige Biskuitrolle mit Himbeeren

Sahnige Biskuitrolle mit Himbeeren

Himbeerzeit ist bei uns auch immer die Zeit für unsere Lieblings-Sahnerolle. Wer sie probieren möchte, findet hier das Rezept.

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Guglhupf

Rezept: Pfirsich-Schmand-Gugl

Schluss mit drögem Rührteig. Dieser Schmand-Gugl mit Pfirsichen ist saftig bis zum letzten Bissen.

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Gebäck

Rezept: Quarkkrapfen

Helau, Alaaf und Ahoi. Auch in Niedersachsen geht es närrisch zu mit diesem Rezept für selbstgemachten Quarkkrapfen.

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Kuchen

Rezept: Quark-Hase

Saftige Quark-Öl-Teig Häschen mit Zuckerkruste. Schnelles Rezept zu Ostern.

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Frühstück

Rezept: Bienenstich auf Joghurt

Knuspriger Bienenstich auf frischem Joghurt ist ein guter Abschluss für ein leckeres Frühstück.

Neujahrskuchen auf einem Tisch

Neujahrskuchen

Die ruhige Zeit zwischen den Jahren nutzt man in Niedersachsen zum Backen und Rollen von Neujahrskuchen. Wir haben das Rezept.

Kürbiskuchen
Rezepte

Kürbis - schön und gut

An Kürbis kann man sich nicht satt sehen, aber satt essen. Das Gemüse schmeckt als Beilage oder Hauptgericht, sogar in Kuchen macht es sich gut.

Lauchtarte-kn
Obstvariationen

Rezepte - köstliche Kombination

Es gibt einige Klassiker in der pikanten Obstküche. Dazu gehören Berliner Leber und Waldorfsalat. Es lohnt sich aber, auch neue Rezepte auszuprobieren.

Muerbteig mit Apfelmusfuellung
Küche

Rezepte - Apfelkuchen geht immer

Entscheidend für den Geschmack des Kuchens ist natürlich die Apfelsorte. Auch wichtig: Butter verwenden oder (bei Rührteigen) heimisches Rapsöl.

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Rezepte

Rezept: Streuselkuchen mit Pflaume

Im September ist Saison für das süße Steinobst. Die Pflaume passt dabei sehr gut in einen Streuselkuchen mit Hefe.

Der schneller Apfelkuchen schmeckt im Herbst und das ganze Jahr über.

Schneller Apfelkuchen

Im September gibt es einen schnell gemachten Apfelkuchen unserer LAND & Forst-Leserin Marlen Peper aus Grasberg.

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Backen

Rezept: Avocadokuchen mit Pistazien

Heute wird es exotisch auf der Kaffeetafel mit dem frischen Avocadokuchen mit Zitronensaft und Pistazien.

Zwetschen-Kuchen-Backen-Rezepte

Rezept: Saftiger Zwetschenkuchen vom Blech

Wer Zwetschen erstanden hat, sollte auf einen Zwetschenkuchen nicht verzichten. Der kann auch eingefroren und beim Auftauen wieder angewärmt werden.

Käsekuchen mit Heidelbeeren auf einem Teller

Käsekuchen mit Heidelbeeren

Dieser Käsekuchen ist cremig und kann mit oder ohne Früchte gebacken werden. Außerdem können Sie ihn wunderbar einfrieren.

Bananen-Heidelbeer-Kuchen-Rezept
Kuchen

Rezept: Bananen-Heidelbeerkuchen

Bananen und Heidelbeeren sind eine tolle Kombination. Ein Kuchen, den man auch sehr gut zum Picknicken mitnehmen kann.

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Blechkuchen

Rezept: Blaubeerkuchen vom Blech

Ob Bick-, oder Blaubeere, Hauptsache Heidelbeeren auf dem Blech. Das geht ganz schnell mit dem Rezept für den Blaubeerkuchen vom Blech.

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Kuchen

Rezept: Rhabarber-Tarte

Süß, Sauer, Sommer! Das Rezept für die Rhabarber-Tarte mit Vanillepudding ist unsere leckerste Empfehlung unter den Rhabarberkuchen.

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Käsekuchen

Rezept: Käsekuchen mit Johannisbeeren

Dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen. Erst mit Opa Johannisbeeren pflücken, dann mit Oma Käsekuchen backen.