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Lebensmittel

Lebensmittelgeschäft

Laut dem Lebensmittelgesetz sind Lebensmittel alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind oder von denen nach vernünftiger Entscheidung erwartet werden kann, dass sie in verarbeitetem, zum Teil verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen werden können. Zu dem Oberbegriff Lebensmittel zählen auch Getränke, Kaugummi sowie alle Stoffe – einschließlich Trinkwasser –, die dem Lebensmittel bei seiner Herstellung oder Ver- oder Bearbeitung mit Absicht zugefügt werden. Mithilfe des Lebensmittelrechts wird durch zahlreiche nationale und europäische Gesetze und Verordnungen die Produktion, die Kennzeichnung und der Verkauf von Lebensmitteln in Deutschland und Europa geregelt. Wesentliche Aufgabe des Lebensmittelrechts ist der Verbraucherschutz.

Küken
Hähnchenhaltung

Biozid in Einstreu gefunden

Das niedersächsische Verbraucherschutzministerium sieht kein Risiko für die Lebensmittelsicherheit.

Maren Diersing-Espenhorst
Kommentar

Lebensmittel sind zu wertvoll für die Tonne

Lebensmittel wegzuwerfen ist legal, sie zu retten eine Straftat. Ein Unding.

Lebensmittel-Verschwendung-Muell

Bremer Kaufhaus erlaubt das Containern

Auch in Niedersachsen landet zuviel Essbares im Müll. Im benachbarten Bremen erlaubt jetzt ein Kaufhaus das sogenannte Containern.

Kaniber
Kantinenessen

Mehr regionale und bioregionale Produkte

In Bayerns Kantinen und Mensen soll das Essen besser werden.

Lebensmittel
Verbraucherschutz

Lebensmittel unterliegen strengsten Standards

Im internationalen Vergleich sind in Europa die Standards für Lebensmittel am höchsten.

Lebensmittel
Verschwendung

Lebensmittelretter - Wettbewerb für Tafeln

Mit einem Wettbewerb unter dem Motto „Gemeinsam Lebensmittel retten“ will Bayern karitative Einrichtungen auszeichnen.

John Deere
Netzschau

John Deeres Vision von der Farm der Zukunft

In einem Video zeigt John Deere seine Vision der „Future Farm“ mit künstlicher Intelligenz und Automatisierung. Die User sind gesp

Julia Klöckner

Klöckner will Lebensmittelverschwendung einschränken

Mit einer nationalen Strategie will das Bundeskabinett die Verschwendung bei Lebensmitteln verringern.

Gentechnik_Mais.jpg
Wissenschaft und Forschung

Studie: Gegner von GVO-Lebensmitteln wissen zu wenig

Menschen mit extremen Ansichten über GVO- Lebensmittel glauben, dass sie sich am Besten auskennen. Das ist aber nicht der Fall.

Karotten
Rückstandsuntersuchungen

Weniger Pflanzenschutzmittel in unserem Essen

Heimische Lebensmittel enthalten immer weniger Rückstände. Der Vergleich Öko und Konventionell fällt recht deutlich aus.

Lebensmittelkontrolle in Betrieb
Recht

Lebensmittelüberwachung in Bayern - wer ist zuständig?

Großbetriebe sollten durch die neue Kontrollbehörde für Lebensmittelsicherheit (KBLV) überprüft werden. Gerichte finden die Regelung aber zu ungenau.

Supermarkt
Handel

EU geht gegen unfaire Handelsbedingungen vor

Das Europäische Parlament hat sein Verhandlungsmandat für ein EU-Gesetz zur Bekämpfung des unlauteren Handels in der Lebensmittelversorgungskette angenommen.

Gemüse
Forschung

Neue Untersuchung: Bioprodukte könnten Krebsrisiko mindern

Eine französische Untersuchung fand heraus, dass der Konsum von biologischen Lebensmitteln das Krebsrisiko senkt. Die Ergebnisse müssen noch bekräftigt werden.

Demonstration
Verantwortung

Demonstration als Ablass für Überzeugung

Vergangenen Samstag haben rund 15.000 Menschen in München gegen Umweltverschmutzung und für eine andere Landwirtschaft demonstriert.

Forelle
Trends

Ernährung - lieber normal

Paleo- oder Steinzeitdiät, heißt ein Trend, und die „Likes“ bei Facebook bleiben nicht aus.

Kinder im Stall
Projekt

Transparenz schaffen: Verbraucher lernen auf Bauernhöfen

Transparenz schaffen, vom Erzeuger bis zur Ladentheke. Darum geht es der Land- und Ernährungswirtschaft mit Unterstützung des Landes Niedersachsen und der EU.

Verein
Jubiläum

Der Verein „Unsere Bayerischen Bauern“ feiert 2-jähriges Bestehen

Der im Frühjahr 2016 gegründete Verein „Unsere Bayerischen Bauern e.V.“ setzt sich erfolgreich für die bayerischen Landwirte und ihre Produkte ein.

Schild mit detaillierten Informationen zur Afrikanischen Schweinepest..
Seuchenvorsorge

Afrikanische Schweinepest: Neues Merkblatt appelliert an Reisende

In der Reisezeit steigt auch das ASP-Risiko in Niedersachsen. Ein Merkblatt in neun Sprachen vom Landwirtschaftsministerium warnt vor den Gefahren.

Julia Klöckner (CDU)
Interview

Klöckner kritisiert Dumpingpreise für Fleisch

Agrarministerin Julia Klöckner hält Rabattaktionen für Fleisch im Supermarkt für falsch.

Bildergalerie-Ernährungstrends
Bildergalerie

So entwickeln sich Ernährungstrends

Vegan, glutenfrei und bio: Der Verbraucher folgt beim Lebensmittelkauf zahlreichen Ernährungstrends. Doch wie schätzt er die Entwicklung dieser Trends ein?

Lebensmittel Verschwendung
Ernährung

Bayern verschwenden weniger Lebensmittel

In Bayern landen weniger Lebensmittel im Müll als in anderen Bundesländern. Am häufigsten werden Obst, Gemüse, Gekochtes, Brot und Backwaren weggeworfen.

Müller-Logo auf Homann-Feinkost
Lebensmittelwirtschaft

Feinkosthersteller Homann investiert in niedersächsische Standorte

Gute Nachrichten für das Osnabrücker Land: Der Feinkosthersteller Homann bleibt auch künftig an den niedersächsischen Standorten Dissen und Bad Essen.

Fleisch
Kommentar

Mit weniger Fleisch lässt es sich auch gut leben

Am Ostersamstag endet die Fastenzeit – ein Grund sich einmal Gedanken über unseren Fleischkonsum zu machen.

Zukunftsvision der Landwirtschaft
Netzschau

Der Landwirt ohne Land: Zukunftsvisionen anno 1973

Ein Film aus dem Fernseharchiv des Bayerischen Rundfunks zeigt, wie man im Jahr 1973 in die Zukunft blickte. Wir wäre es zum Beispiel mit Gras vom Fließband?

Kühe auf Weide
Preiskampf

TV-Tipp: Mehr Geld für Bauern - Fair statt billig

Eine ARTE-Reportage beschäftigt sich mit dem Preiskampf in der Landwirtschaft. Was wäre, wenn der Verbraucher selbst den Preis bestimmen könnte?