Login

Lebensmittel

Lebensmittelgeschäft

Laut dem Lebensmittelgesetz sind Lebensmittel alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind oder von denen nach vernünftiger Entscheidung erwartet werden kann, dass sie in verarbeitetem, zum Teil verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen werden können. Zu dem Oberbegriff Lebensmittel zählen auch Getränke, Kaugummi sowie alle Stoffe – einschließlich Trinkwasser –, die dem Lebensmittel bei seiner Herstellung oder Ver- oder Bearbeitung mit Absicht zugefügt werden. Mithilfe des Lebensmittelrechts wird durch zahlreiche nationale und europäische Gesetze und Verordnungen die Produktion, die Kennzeichnung und der Verkauf von Lebensmitteln in Deutschland und Europa geregelt. Wesentliche Aufgabe des Lebensmittelrechts ist der Verbraucherschutz.

Lebensmittelkontrolle in Betrieb
Recht

Lebensmittelüberwachung in Bayern - wer ist zuständig?

Großbetriebe sollten durch die neue Kontrollbehörde für Lebensmittelsicherheit (KBLV) überprüft werden. Gerichte finden die Regelung aber zu ungenau.

Supermarkt
Handel

EU geht gegen unfaire Handelsbedingungen vor

Das Europäische Parlament hat sein Verhandlungsmandat für ein EU-Gesetz zur Bekämpfung des unlauteren Handels in der Lebensmittelversorgungskette angenommen.

Gemüse
Forschung

Neue Untersuchung: Bioprodukte könnten Krebsrisiko mindern

Eine französische Untersuchung fand heraus, dass der Konsum von biologischen Lebensmitteln das Krebsrisiko senkt. Die Ergebnisse müssen noch bekräftigt werden.

Demonstration
Verantwortung

Demonstration als Ablass für Überzeugung

Vergangenen Samstag haben rund 15.000 Menschen in München gegen Umweltverschmutzung und für eine andere Landwirtschaft demonstriert.

Forelle
Trends

Ernährung - lieber normal

Paleo- oder Steinzeitdiät, heißt ein Trend, und die „Likes“ bei Facebook bleiben nicht aus.

Kinder im Stall
Projekt

Transparenz schaffen: Verbraucher lernen auf Bauernhöfen

Transparenz schaffen, vom Erzeuger bis zur Ladentheke. Darum geht es der Land- und Ernährungswirtschaft mit Unterstützung des Landes Niedersachsen und der EU.

Verein
Jubiläum

Der Verein „Unsere Bayerischen Bauern“ feiert 2-jähriges Bestehen

Der im Frühjahr 2016 gegründete Verein „Unsere Bayerischen Bauern e.V.“ setzt sich erfolgreich für die bayerischen Landwirte und ihre Produkte ein.

Schild mit detaillierten Informationen zur Afrikanischen Schweinepest..
Seuchenvorsorge

Afrikanische Schweinepest: Neues Merkblatt appelliert an Reisende

In der Reisezeit steigt auch das ASP-Risiko in Niedersachsen. Ein Merkblatt in neun Sprachen vom Landwirtschaftsministerium warnt vor den Gefahren.

Julia Klöckner (CDU)
Interview

Klöckner kritisiert Dumpingpreise für Fleisch

Agrarministerin Julia Klöckner hält Rabattaktionen für Fleisch im Supermarkt für falsch.

Bildergalerie-Ernährungstrends
Bildergalerie

So entwickeln sich Ernährungstrends

Vegan, glutenfrei und bio: Der Verbraucher folgt beim Lebensmittelkauf zahlreichen Ernährungstrends. Doch wie schätzt er die Entwicklung dieser Trends ein?

Lebensmittel Verschwendung
Ernährung

Bayern verschwenden weniger Lebensmittel

In Bayern landen weniger Lebensmittel im Müll als in anderen Bundesländern. Am häufigsten werden Obst, Gemüse, Gekochtes, Brot und Backwaren weggeworfen.

Müller-Logo auf Homann-Feinkost
Lebensmittelwirtschaft

Feinkosthersteller Homann investiert in niedersächsische Standorte

Gute Nachrichten für das Osnabrücker Land: Der Feinkosthersteller Homann bleibt auch künftig an den niedersächsischen Standorten Dissen und Bad Essen.

Fleisch
Kommentar

Mit weniger Fleisch lässt es sich auch gut leben

Am Ostersamstag endet die Fastenzeit – ein Grund sich einmal Gedanken über unseren Fleischkonsum zu machen.

Zukunftsvision der Landwirtschaft
Netzschau

Der Landwirt ohne Land: Zukunftsvisionen anno 1973

Ein Film aus dem Fernseharchiv des Bayerischen Rundfunks zeigt, wie man im Jahr 1973 in die Zukunft blickte. Wir wäre es zum Beispiel mit Gras vom Fließband?

Kühe auf Weide
Preiskampf

TV-Tipp: Mehr Geld für Bauern - Fair statt billig

Eine ARTE-Reportage beschäftigt sich mit dem Preiskampf in der Landwirtschaft. Was wäre, wenn der Verbraucher selbst den Preis bestimmen könnte?

Aldi-Milchverpackung
Lebensmittelhandel

Aldi lässt Verbraucher an Milchtüten riechen

Damit Verbraucher möglichst wenig Milchprodukte vorzeitig wegwerfen, hat Aldi Süd nun spezielle Hinweise auf Milchpackungen anbringen lassen.

Lebensmittelverschwendung
Wettbewerb

Ausgezeichnete Ideen gegen Lebensmittelverschwendung

Die Gewinner des von Ernährungsminister Helmut Brunner ausgelobten Wettbewerbs um innovative Ideen zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten stehen fest.

Topthemen

Klickhits: Herpesvirus, Agrardieselanträge und was beim Bauern ankommt

Damit Sie nichts verpassen, fassen wir jeden Montag die meistgelesenen Artikel der vergangenen Woche für Sie zusammen.

Brotlaib
Bildergalerie

Milch, Brot, Fleisch: So viel Geld kommt beim Bauern an

Nur ein Bruchteil dessen, was Verbraucher an der Supermarktkasse zahlen, kommt beim Landwirt an. So hoch ist und war dieser Bruchteil in den vergangenen Jahren.

Nahrungsmittelindes 2017
Bildergalerie

Verbraucherpreise so hoch wie nie

Die Verbraucherpreise für die meisten Nahrungsmittel auf dem höchsten Niveau seit mindestens 5 Jahren. Wir geben einen Überblick.

Logo des Kongresses Farm & Food 4.0
Fachkongress

Farm & Food 4.0: Digitalisierung in der Landwirtschaft

Der Farm & Food-Kongress am 22. Januar in Berlin dreht sich um die digitale Entwicklung in der Agrarbranche.

Frau in bulgarischer Tracht auf der IGW
Rundgang-Tipp

Grüne Woche Tour-Guide: Eine kulinarische Weltreise

Am 19. Januar öffnet die Grüne Woche ihre Tore für Besucher. Für alle, die sich vorher gern einen Plan machen, hier ist die 1. Tour: Kulinarische Weltreise.

Gemüsetheke
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Nur selten zu hohe Pflanzenschutzmittelrückstände

Je exotischer das Nahrungsmittel, desto höher die Rückstände? Könnte man meinen.

Käse-Verpackung-Direktvermarktung
Verpackungsverordnung

Verpackungen: Was Direktvermarkter ab 2019 beachten sollten

Verpackungsverordnung ade – ab 2019 gilt ein Verpackungsgesetz. Wie Sie sich als Direktvermarkter vorbereiten sollten, lesen Sie in der LAND & Forst 48/17.

Lebensmittel-Verschwendung
Austauschforum

Lebensmittelverschwendung - neue Internet-Plattform geht an den Start

München – Ab sofort können sich „Lebensmittelretter“ unter www.lebensmittelwertschaetzen.de bundesweit vernetzen.