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Milch

Milch und Milcherzeugnisse enthalten eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen wie Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine. Das breite Angebot reicht von der herkömmlichen Konsummilch bis hin zu Joghurt und Butter. Da es sich bei Milcherzeugnissen um schnell verderbliche Produkte handelt unterliegen sie zahlreichen Kontrollen um eine sehr gute Qualität zu gewährleisten. Die Preise für die Milchprodukte unterliegen politischen Entscheidungen, wie beispielsweise den Wegfall der Milchquote in 2015.

XXL-Farm in der Wüste: 25.000 Kühe sollen dort täglich gemolken werden
In der Wüste
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Neue XXL-Farm: 25.000 Kühe und 1 Million Liter Milch

In der arabischen Wüste entsteht eine XXL-Farm mit 25.000 Kühen. Eine Million Liter Milch soll pro Tag erzeugt werden.

Milchpreis
Marktlage

Rückläufiger Milchpreis

Der Rohstoffwert Milch ist im Juni um einen Cent gegenüber dem Vormonat gefallen.

Swing-over-Melkstand
LTO-Milchpreisvergleich
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Milchpreis: Das zahlten führende EU-Molkereien im Mai

Im Mai haben sich die Milchpreise im EU-Mittel kaum verändert. Trotzdem war das Milchgeld nicht bei allen Molkereien stabil.

Kühe im Melkstand
Tag der Milch

Hätten Sie's gewusst? 10 Fakten zur Milch

Heute ist der Tag der Milch! Weltweit werden jedes Jahr etwa 670 Mio. t Milch produziert. Fast 90 % davon sind Kuhmilch.

Swissmilk
Netzschau

Wenn die Kuh aus dem Kühlschrank grüßt

Mit prominenter Unterstützung. Die neue Werbung von Swissmilk hat eine klare Botschaft: Milchprodukte sollten aus der Nähe kommen.

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Ehrenamt

Milchprinzessin - sympathisch ist sie, und sicher im Auftreten

Mit Miriam Weiß aus Betzigau kommt die Bayerische Milchprinzessin seit Langem mal wieder aus dem Allgäu.

Milchbus
Vermarktung

Milchbar auf Rädern

Vier Freunde aus Gemeinfeld bauen einen Reisebus auf originelle Weise um.

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Anbindehaltung

Milchviehhalter - Bauern unter Dauerbeschuss

Erst geht es gegen die Anbindehaltung, dann sind die alten Laufställe dran.

Milchkoenigin
Präsentation

Bayerische Milchkönigin gekrönt

Die bayerische Milchkönigin für die Jahre 2019/20 ist gewählt.

Schlachtschweinehälften
Außenhandel

Agrar-Exporte nach Russland

Aus Deutschland sind im Jahr 2018 nur mehr geringe Mengen landwirtschaftlicher Produkte nach Russland exportiert worden.

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Versammlung

Erfolg der Heumilch ist ungebrochen

Hauptversammlung der Arge Heumilch: Umsatz stieg seit 2004 um 124 Prozent

Aldi Logos und Kuh auf Weide
Milchmarkt

ALDI listet deutschlandweit Weidemilch der Eigenmarke "Fair & Gut"

Bei Aldi gibt es ab sofort deutschlandweit Weidemilch der Eigenmarke "Fair & Gut" zu kaufen. Das steckt dahinter.

Käseproduktion in Molkerei
Video

Biogasanlage mit Molke füttern

Eine Allgäuer Sennerei füttert mit Molke ihre Biogasanlage. Doch wie funktioniert das und worauf muss man achten?

BildColostrumBaisl
Vermarktung

Wo die Biestmilch hinkommt

Seit etwa zehn Jahren liefern einige Milchbäuerinnen aus dem nördlichen Landkreis Altötting Biestmilch an Colostrum BioTec.

Klauenverband
Forschung

Neues System zur Früherkennung von Klauenerkrankungen

Mit Trittschallsensoren sollen schon früh an den Klauen erkrankte Tiere erkannt und gemeldet werden können.

Rohmilch kann gefährliche Keime enthalten
Milchwirtschaft

Coca-Cola will Molkerei in Irland eröffnen

Der Getränke-Gigant Coca-Cola plant die Eröffnung einer Molkerei in Irland. Das ist das Vorhaben des Konzerns.

Heumilch
Spezialität

Heumilch von Schafen und Ziegen

„Schaf-Heumilch“ und „Ziegen-Heumilch“ gelten in der EU künftig als garantierte traditionelle Spezialitäten (g.t.S.).

Geld auf Getreidefeld
Lebensmittelpreise

Nahrungsmittel: Von jedem Euro landen nur 23 Cent beim Landwirt

Heute erhält der Landwirt von 1 Euro Verbraucherausgaben für Nahrungsmittel lediglich noch 23 Cent. Das berichtet der RLV.

Milch
10. Berliner Milchforum

Milchforum: Nachhaltigkeit als Sektorstrategie

Heiß diskutiert wurde auf dem Berliner Milchforum der Themenkomplex Sektor-Strategie und Branchenorganisation.

Biomilch
Milchmarkt

Milchpreis 2018: Bayern wieder oben dabei

Der durchschnittliche Jahresmilchpreis im Bundesgebiet liegt bei 34,37 ct/kg Milch.

Saugferkel am Milchtrog
Saugferkelmanagement

Ferkelfütterung: Extramilch tut Saugferkeln gut

Mithilfe einer zusätzlichen Milchgabe lassen sich vor allem bei großen Würfen die Ferkel ausreichend versorgen.

Südbayerische Molkereien
Internationaler Milchmarkt

GlobalDairyTrade-Index kann erneut zulegen

Der positive Trend der Notierungen an der neuseeländischen Handelsplattform GlobalDairyTrade hat weiter angehalten.

Kuhglocke
Biomarkt

Deutsche Biomilchproduktion deutlich gestiegen

Bundesweit wurden rund 19% mehr Biomilch von den Erzeugern angeliefert als im Jahr zuvor.

Milchvieh Fleckvieh
Zum Thema

Sauberer Konzern

Ein Kommentar von Wochenblatt-Redakteur Rainer Königer zum Thema Ethik und Moral in der Wirtschaft. Beispiel: Die Milchbranche

Israel: Holsteinrind im Kompoststall
Auslandsreportage

Deshalb produzieren Israels Kühe so viel Milch

Die Milchproduktion in Israel ist nichts für Weicheier. Warum die Kühe dennoch sehr hohe Leistungen zeigen, lesen Sie hier.