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Milch

© Arla

Milch und Milcherzeugnisse enthalten eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen wie Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine. Das breite Angebot reicht von der herkömmlichen Konsummilch bis hin zu Joghurt und Butter. Da es sich bei Milcherzeugnissen um schnell verderbliche Produkte handelt unterliegen sie zahlreichen Kontrollen um eine sehr gute Qualität zu gewährleisten. Die Preise für die Milchprodukte unterliegen politischen Entscheidungen, wie beispielsweise den Wegfall der Milchquote in 2015.

Milchpreis: Risiko praktikabel managen
Milchpreise

Preise für Biomilch bleiben hoch

Die Biomilchpreise haben im Februar ihr hohes Niveau behauptet. Gleichzeitig geben die Auszahlungspreise für konventionell erzeugte Milch deutlich nach.

Swing-over-Melkstand
LTO-Milchpreisvergleich

Milchpreis: Das zahlten führende EU-Molkereien im Februar

Mehrere Molkereien in der Europäischen Union haben im Februar 2018 ihre Auszahlungsleistungen deutlich verringert.

Milch-Glas-Kanne-Grün
Wissen

5 Fakten zur A2-Milch

Milch führt bei Menschen mit Laktoseintoleranz zu unangenehmen Beschwerden. A2-Milch soll leichter bekömmlich sein. Doch stimmt das wirklich?

Rohmilch

B.M.G.-Pleite: Alle Fakten im Überblick

Seit Anfang März berichten wir auf agrarheute über die Pleite der Berliner Milchhändler B.M.G. und die Folgen für die Landwirte. Das Wichtigste im Überblick.

Melkkarussel
Milchmarkt

B.M.G.-Insolvenz - wie geht es weiter?

Die Milch muss vom Hof, das Milchgeld steht aus und ein langer Rechtsstreit droht - das ist kein leichter Stand für die betroffenen Landwirte.

Goldenen Olga von Niedersachsens Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast aufgestellt
Milchlandpreis

„Goldenen Olga“ bei Familie Neumann in Riekenbostel angekommen

Niedersachsens Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast packte kräftig mit an auf dem Hof von Familie Neumann aus Riekenbostel, Kreis Rotenburg.

Milchanlieferung

Milchmenge etwas kleiner als 2016

Die deutsche Milchmenge war 2017 etwa 0,7 % kleiner. Im Dezember haben die Landwirte jedoch 4,2 % mehr Milch erzeugt und im November lag das Plus bei 5,6 %.

Milch-Glas-Kanne-Grün
Verbraucher

Mit Vitamin A einer Milchallergie entgegenwirken

Eine österreichische Studie fand heraus, dass eine ausreichende Versorgung der Kühe mit Vitamin A eine Milchallergie verhindern kann.

Kälbertränke
Kälbertränke

Milchaustauscher - ein Thema für die Praktiker

Die Bayern MeG fordert ein Reinheitsgebot für Kälbermilch. Das heißt: Kein Palmöl oder Kokosfett im Milchaustauscher.

Emmi-Standort in der Schweiz
Umsatzzahlen 2017

Milchverarbeiter Emmi steigert seinen Umsatz

Mit einer Steigerung des Konzernumsatzes um 3,2 Prozent übertraf Emmi die Prognosen für 2017. Das gute 2. Halbjahr kompensierte die Einbußen der ersten Monate.

Milch im Glas
Social Media

#Februdairy: Veganer greifen Tierhalter in sozialen Medien an

Auf die Veganer-Kampagne #Veganuary auf Facebook und Co. antworteten Milchviehhalter mit dem #Februdairy. Ein buchstäblich gefundenes Fressen für Kritiker.

Milchprodukte
Fitmacher für die Schule

Obst, Gemüse – und jetzt auch Milch und Käse

Brunner startet neues Schulprogramm für Bayerns Kinder

Brotlaib
Bildergalerie

Milch, Brot, Fleisch: So viel Geld kommt beim Bauern an

Nur ein Bruchteil dessen, was Verbraucher an der Supermarktkasse zahlen, kommt beim Landwirt an. So hoch ist und war dieser Bruchteil in den vergangenen Jahren.

Tine Tankwagen mit Gülleantrieb
Güllefahrzeuge

Milchtransporter fahren mit Rindergülle

Antrieb mit Gülle: In Norwegen holen Milchtransporter nun nicht nur die Milch der Kühe ab, sondern sie fahren auch mit Biogas aus ihren Hinterlassenschaften.

Unfall mit Milchlaster
Unfall

Milchlaster kippt um: Landwirt meldet sich am nächsten Tag

Weil er einem Traktor ausweichen musste, verunfallte ein Lkw in Niedersachsen. Hunderte Liter Milch liefen auf aus. Der Traktorfahrer meldete sich tags darauf.

Milch Direktvermarktung
Direktvermarktung

Milch von der Zapfstelle

Die Milchtankstelle mit Regiomat auf dem Oacha-Hof in Leitersdorf bei Au im Landkreis Freising hat sich inzwischen gut etabliert.

Rhein mit Hochwasser
Land unter

Hochwasser: Milch muss mit Boot abgeholt werden

Der Rhein hat durch sein Hochwasser in Nordrhein-Westfalen ganze Ortschaften von der Außenwelt abgeschnitten. Milch muss per Boot ans Festland befördert werden.

Milch im Glas
Mindesthaltbarkeit

Norwegen: Molkereien führen neue Haltbarkeitskennzeichnung ein

In Norwegen führen zwei Molkereien eine neue Haltbarkeitskennzeichnung für Milch und Milchprodukte ein.

Milchverarbeitung
Futtermittelproduktion

Studie: Aus Molke soll Viehfutter werden

Wissenschaftler haben einen Prozess entwickelt, mit dem sich Sauermolke als Viehfutter weiterverwenden lässt. Auch Flugzeuge sollen damit betankt werden können.

Erzeugerpreis Milch
Milchmarkt

EU: Milchpreise erreichen 4-Jahreshoch

Die europäischen Milchpreise sind im November noch ganz leicht gestiegen und befinden sich damit auf dem höchsten Stand seit knapp vier Jahren.

Grub Valuta Berta Milchviehtage

Bayerische Milchviehtage 2018 – Tagungsunterlagen

Fachtagung für Erfolg im Kuhstall – sichern Sie sich Expertenwissen von praxisnahen Fachleuten und machen Sie sich fit für die aktuellen Herausforderungen.

Aufreger-Themen 2017
Jahresrückblick

Die 5 größten Aufreger 2017: Enteignung, Bauernregeln und Shitstorm

Auch im ablaufenden Jahr schafften es einige Themen, die Gemüter unserer Leser zu erregen. Über diese 5 Nachrichten konnte man sich 2017 besonders aufregen.

Erzeugerpreis Milch
Milchmarkt

Milchpreise auf 4-Jahreshoch

In Deutschland sind die Auszahlungspreise für Milch im Oktober weiter gestiegen. Gleichzeitig hat sich die finanzielle Verwertung der Milch verschlechtert.

Babl Carolin
Milchbranche

Milch: Neuer Verband nimmt Arbeit auf

Die Nachfolgeorganisation der Landesvereinigung Bayern kann un ihre Arbeit aufnehmen. Bauernvertreter sind nur noch im Beirat vertreten.

Milchabholung mit Tankwagen im Winter
Schweiz

Landwirt wegen gepanschter Milch verurteilt

Ein Schweizer Landwirt hat angeblich seine Milch mit Wasser verdünnt. Nun wurde er verurteilt. Auch die Käserei fordert Geld. Er könne es sich nicht erklären.