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Milch

Milch und Milcherzeugnisse enthalten eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen wie Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine. Das breite Angebot reicht von der herkömmlichen Konsummilch bis hin zu Joghurt und Butter. Da es sich bei Milcherzeugnissen um schnell verderbliche Produkte handelt unterliegen sie zahlreichen Kontrollen um eine sehr gute Qualität zu gewährleisten. Die Preise für die Milchprodukte unterliegen politischen Entscheidungen, wie beispielsweise den Wegfall der Milchquote in 2015.

Südbayerische Molkereien
Internationaler Milchmarkt

GlobalDairyTrade-Index kann erneut zulegen

Der positive Trend der Notierungen an der neuseeländischen Handelsplattform GlobalDairyTrade hat weiter angehalten.

Kuhglocke
Biomarkt

Deutsche Biomilchproduktion deutlich gestiegen

Bundesweit wurden rund 19% mehr Biomilch von den Erzeugern angeliefert als im Jahr zuvor.

Milchvieh Fleckvieh
Zum Thema

Sauberer Konzern

Ein Kommentar von Wochenblatt-Redakteur Rainer Königer zum Thema Ethik und Moral in der Wirtschaft. Beispiel: Die Milchbranche

Swing-over-Melkstand
LTO-Milchpreisvergleich

Milchpreis: Das zahlten EU-Molkereien für Januar

Für Dezember sind die EU-Millchpreise weiter gefallen, vor allem in Frankreich, Deutschland und im Vereinigten Königreich.

Jonathan Amir ist Milchviehhalter in Israel
Bildergalerie

Ein Milchviehbetrieb in Israel: Extreme Hitze und hohe Futterkosten

Jonathan Amirs Kühe produzieren im Schnitt bis zu 11.000 Liter Milch pro Jahr - und das bei extremer Hitze. Wir haben ihn besucht.

Israel: Holsteinrind im Kompoststall
Auslandsreportage

Deshalb produzieren Israels Kühe so viel Milch

Die Milchproduktion in Israel ist nichts für Weicheier. Warum die Kühe dennoch sehr hohe Leistungen zeigen, lesen Sie hier.

200.000 kg
Ausnahmekuh

200.000 Kilogrammkuh Carlotta bringt 14. Kalb zur Welt

Die 200.000 Kilogramm Kuh Carlotta aus Iden brachte kürzlich ihr 14. Kalb zur Welt. Mutter und Stierkalb seien wohlauf.

Milch auf Autobahn
Netzschau

Protestaktion: Landwirte kippen Milch auf Straße

Am Wochenende kam es in Italien zu einer Protestaktion. Landwirte wollten damit auf die niedrigen Milchpreise aufmerksam machen.

Demeter_Info-Veranstaltung_Hof Zimmermann in Sondermoning_0272(c)Axel Effner
Milcherzeugung

Biomilch - im Rhythmus der Gestirne

Biomilch liegt im Trend. Das zeigen nicht nur wachsende Absatzzahlen, sondern auch Rekordzuwächse bei der Milchanlieferung.

Erste Kuh mit 200.000 kg Milch aus Schleswig-Holstein
Schleswig-Holstein

Die erste 200.000-Liter-Kuh in Schleswig-Holstein

13 Laktationen und eine Lebensleistung von 200.000 kg Milch - Holsteinkuh Diana aus dem Kreis Stormarn knackt die magische Grenze.

Schlaraffenland
Konsum

Das passt auf keine Kuhhaut

Anstelle des Miteinanders ist der Egoismus getreten – vielleicht auch als Spiegelbild unseres Wirtschaftssystems.

Junge trinkt Milch

Nur noch zuckerfreie Schulmilch in Berlin und Brandenburg

In Berlin und Brandenburg soll künftig nur noch ungezuckerte Schulmilch gefördert werden.

Agroscoop Champion
Video-Tipp

12.250 kg Milch pro Kuh: Im Stall der Agroscoop-Pokal-Gewinnerin

Mit einer Jahresleistung von 12.250 kg Milch pro Kuh hat Familie Lüttmann den Champion-Pokal von Agroscoop geholt.

Melkmaschine am Euter

Daran könnte die gemeinsame Sektorstrategie Milch scheitern

Geschlossen will die Milchbranche gegenüber der Politik, dem Handel und den Verbrauchern auftreten. Dafür braucht es Einigkeit.

Güllegrube auf Betrieb
Die Top-Themen der Woche

Klickhits: Feinstaub, Güllesperrfrist, Anzeige gegen Milchlasterfahrer

Damit Sie nichts verpassen, stellen wir jeden Montag die meistgelesenen Artikel der vergangenen Woche für Sie zusammen.

Winter Milchlastwagen
Berchtesgadener Land

Schneechaos: Kein Durchkommen für die Milchlaster

Aufgrund des Schneefalls konnten in einigen Alpenregionen die Milchtankwagen die Höfe nicht mehr anfahren.

Gerichtsverhandlung

Radfahrer zeigt Milchlasterfahrer an

Ein verärgerter Radfahrer brachte einen Milchtankwagen-Fahrer wegen Nötigung vor Gericht. Der Richter ließ die Anklage fallen.

Milchsplash
Deklaration

Bundesregierung stärkt den Bezeichnungsschutz Milch

Eine aktuelle Änderung des Milch- und Margarinegesetzes sorgt für Klarheit.

Gesetzesänderung

Wo Milch drauf steht, muss Milch drin sein

Wer mit Etiketten oder Werbung für Milcherzeugnisse wirbt, die keine Milch enthalten, muss jetzt höheren Bußgeldern rechnen.

Syrischer Käse
Erfolgsgeschichte

Flüchtling und Landwirt gründen erste syrische Käserei Deutschlands

Weil er den Käse aus der Heimat vermisste, begann ihn der Syrer Abdul Saymoa zusammen mit einem Landwirt selbst herzustellen.

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Ernährung

Warum Milch besser ist als Cola

Cola oder Milch? Während viele Kinder eher zu dem süßen Brausegetränk neigen, ist die Sache für die Ernährungsberatung klar.

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Rinderhaltung

Leistung und Wasserschutz im Einklang

Wo können wir uns verbessern?“, fragt Georg Dietl, Leiter des Fachzentrums Rinderhaltung Cham, in die Runde.

Unfall mit Milch
Sabotage

15.000 Liter Milch frieren auf Fahrbahn fest

Unbekannte Täter haben in NRW die Ablaufhähne eines Anhängers geöffnet. Die darin befindliche Milch ergoss sich über die Fahrbahn und bildete eine Eisschicht.

Urteil Gericht

Beihilfen für Milchgüteprüfungen in Bayern rechtmäßig

Begünstigte, die in Bayern Beihilfen für durchgeführten Milchgüteprüfungen erhalten haben, müssen diese nicht zurückzahlen.

Jana Semenow agrarheute Redakteurin
Kommentar

Kein Weihnachten ohne Landwirtschaft

Was haben Landwirte und Weihnachten gemeinsam? Eine ganze Menge! Warum lesen Sie hier.