Thema Milch

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Milch und Milcherzeugnisse enthalten eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen wie Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine. Das breite Angebot reicht von der herkömmlichen Konsummilch bis hin zu Joghurt und Butter. Da es sich bei Milcherzeugnissen um schnell verderbliche Produkte handelt unterliegen sie zahlreichen Kontrollen um eine sehr gute Qualität zu gewährleisten. Die Preise für die Milchprodukte unterliegen politischen Entscheidungen, wie beispielsweise den Wegfall der Milchquote in 2015.

Rauchschwalben im Nest
Vogelschutz Schwalbenschutz versus Milchhygiene: Darauf müssen Milcherzeuger achten

Zwischen dem Landesbund für Vogelschutz und dem Milchprüfring in Bayern entbrannte eine Diskussion: Gefährden Schwalben im Stall die Milchhygiene?

gentechnikfrei
Analyse AMI: Gentechnikfreie Milchproduktion steigt

Gentechnikfrei erzeugte Milch hat in Deutschland 2016 um rund 50 % zugenommen. Dieses Jahr ist mit einer weiteren deutlichen Steigerung zu rechnen.

Butter
Analyse FAO-Lebensmittelpreisindex auf höchstem Stand seit 2015

Der monatliche FAO-Lebensmittelpreisindex hat im Juli zum dritten Mal in Folge zugelegt. Treiber sind vor allem höhere Handelskurse für Getreide, Zucker und Milch.

fonterra
Neuseeland Fonterra verkündet steigende Milchanlieferung

Der neuseeländische Molkereikonzern Fonterra hat im Juni ein kräftiges Wachstum der Milchanlieferungen verbucht. Neue Investitionen sollen den Export ankurbeln.

Bildergalerie Icon Milchglas mit Milchfleck als Deutschlandkarte
Bildergalerie Bundesländer-Vergleich: So hat sich der Milchpreis verändert

Der Milchpreis steigt - ist aber bei weitem nicht auf dem Niveau von 2014. Wir fassen die Preisentwicklung laut BLE in den Bundesländern für konventionelle Milch (4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß) ab Hof zusammen.

Milchautomat
Direktvermarktung Rechtsvorschriften für den Rohmilchverkauf mit Milchautomat

Wer in den Direktverkauf von Rohmilch einsteigen will, sollte die rechtlichen Vorgaben für den Verkauf ab Hof mittels Milchautomat kennen.

Zuckerrübenmaus
Produktionsmengen EU-Kommission erwartet höhere Zucker- und Milchproduktion

Brüssel - Die EU-Kommission setzt die EU-Zuckererzeugung in ihrer kurzfristigen Markteinschätzung in der nächsten Kampagne auf 20 Mio. t an.

Milchviehhaltung
Wissen Faktencheck "Turbokühe": Milchleistung versus Lebensdauer

Immer wieder steht die Milchviehzucht in der Kritik 'Hochleistungskühe für billige Milch' zu züchten. Das sind die Fakten.

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Mecklenburg-Vorpommern DMK: Molkerei-Mitarbeiter streiken

Beim Deutschen Milchkontor wird für höhere Löhne gestreikt. In drei Werken legten die Mitarbeiter gestern die Arbeit nieder.

Milchtankstelle
Kommentar A2-Milch: "Hier könnte man ein paar Cent mehr herausholen"

"Haben Sie in der letzten Zeit auch schon mal was von der sogenannten A2-Milch gehört? Hier ist Vordenken erlaubt" - findet Max Riesberg vom BLW.

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Umfrage Landwirte versus Verbraucher: Wie denken Sie über die Milchwirtschaft?

In einer aktuellen Forsa-Studie wurden Verbraucher zur Milchkrise und Milchwirtschaft befragt. Eine agri-EXPERTS-Umfrage will nun die Seite der Landwirte beleuchten.

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Milchpreis Produktion von Biomilch wächst kräftig

In Deutschland sind die Preise für Biomilch im April mit durchschnittlich 48,42 Cent leicht zurückgegangen. In diesen Bundesländern sind die Preise noch am höchsten.

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Veranstaltung 5. Bayerischen Ernährungstage

München - Verbraucher können bei einem „Spaziergang der Ernährung“ erleben, wo Milchprodukte und Brot auf Ihrem Teller ihren Anfang genommen haben.

Tofuwürfel
Europäische Gerichtshof (EuGH) Käse muss aus Milch sein

Luxemburg - Bezeichnungen wie Milch, Butter, Käse etc. sind auch weiterhin ausschließlich den entsprechenden Milchprodukten vorbehalten.

Euter einer Fleckviehkuh auf der Weide
EuGH-Urteil Das Aus für Sojamilch: Milch muss aus dem Euter kommen

Milch muss aus Eutern kommen - basta. Das steht so ähnlich in einer EU-Verordnung. Und was ist mit Sojamilch? Die höchsten Richter der EU haben entschieden.

Bildergalerie Icon Kuh spricht Bairisch
Bildergalerie Das sagen bayerische Kühe zum Welt-Milchtag

Heute ist 'Tag der Milch'! Wir haben den bayerischen Kühen auf's Maul geschaut: A gmahde Wiesn, a Packl Fotzn und dem Kaschberl sei Frau - Was die bayerischen Kühe damit sagen wollen, lesen Sie hier.

Kühe auf der Weide
Milchmarkt Neuseeland liefert 2017 mehr Milch

Die Neuseeländer haben ihre Milchproduktion ausgeweitet. Die Erzeugung könnte heuer das Rekordjahr 2014 toppen.

Milchflasche
Milchmarkt Landwirte erwarten weiter steigende Milchpreise

Die Milchmarkt-Entwicklungen stimmen die Landwirte positiv. Es werden weiter anziehende Erzeugerpreise erwartet.

Bild auf Agrarheute.com
Milchmarkt GlobalDairyTrade: Preise für Molkereiprodukte legen zu

Der GlobalDairyTrade-Index steigt zum fünften Mal in Folge. Die Preise für fast alle gehandelten Molkereiprodukte konnten zulegen.

Euter einer Kuh
Milchmarkt Milchanlieferung liegt 4 Prozent unter dem Vorjahr

Seit Mitte April geht die Milchanlieferung in Deutschland zurück. Möglicherweise wurde die Milchspitze damit in diesem Jahr deutlich früher erreicht als üblich.