Thema Molkerei

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In einer Molkerei wird Milch verarbeitet und Produkte wie Butter und Buttermilch, Käse, Sauermilchprodukte, Quark, Molke und weitere hergestellt. Die Anzahl der genossenschaftlichen Molkereien in Deutschland ist aufgrund von Zusammenschlüssen stetig gesunken. Gründe dafür sind Großteils Fragen der betriebswirtschaftlichen Effizienz, aber auch Bemühungen um sich mit einem höheren Marketingbudget auf einem globalisierten Markt zu platzieren. In Deutschland ist der Begriff Molkerei im Gesetz über den Verkehr mit Milch, Milcherzeugnissen und Fetten konkretisiert worden. Zu den größten Molkereien zählen Arla Foods und der deutsche Milchkontor (DMK).

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Milchpreis Milchpreis: FrieslandCampina erhöht auf 38,5 Cent/kg Milch

Die Molkereigenossenschaft FrieslandCampina hebt den Garantiepreis für August auf 38,5 Euro je 100 kg Milch an; das sind 1,25 Euro mehr als im Juli gezahlt wurden.

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dlz/AMI-Milchpreisvergleich Die besten Milchpreise 2016

Für Milchbauern wichtig: Wie Molkereien 2016 im Milchpreisranking abgeschnitten haben. Wir haben Molkereien unter die Lupe genommen.

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Milchmenge EU: Milchanlieferung von Januar bis Mai unter dem Vorjahresniveau

Brüssel - Die Milchanlieferungen fielen von Januar bis Mai 2017 in der EU um 1,1% oder 700.000 t geringer aus als im Vorjahreszeitraum.

Familie Kneissl
Agrarfamilie 2017 Durchgestartet mit der Hofmolkerei

Rengersricht - Die Familie Kneißl hat beim Agrarfamilie-Wettbewerb in der Kategorie Betriebsentwicklung gewonnen.

fonterra
Neuseeland Fonterra verkündet steigende Milchanlieferung

Der neuseeländische Molkereikonzern Fonterra hat im Juni ein kräftiges Wachstum der Milchanlieferungen verbucht. Neue Investitionen sollen den Export ankurbeln.

Thorsten Oberschmidt, Geschäftsführer Hochwald
Molkerei Hochwald weitet Geschäftsführung aus

Thorsten Oberschmidt steigt als dritter Geschäftsführer bei der Hochwald-Gruppe ein.

Milchkuh auf der Weide
Australien Murray Goulburn läuft die Milch weg

Australiens größter Milchverarbeiter, die Genossenschaft Murray Goulburn, rechnet in der laufenden Saison mit einem Einbruch der Milchanlieferung um 18 %.

Das Fonterra-Werk Darfield
molkereien Fonterra baut neue Käsewerke

Die neuseeländische Molkerei Fonterra baut zwei neue Käsereien. Bis zu 48.000 t Frischkäse sollen von dort jährlich nach Asien exportiert werden.

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Milchmarkt Ranking: Das sind die 20 größten Molkereien weltweit

Unter den 20 weltweit größten Molkereikonzernen sind zwei Unternehmen aus Deutschland. Das zeigt das aktuelle Ranking der Rabobank.

Milchlieferung
Molkereibranche Molkereiranking: DMK macht international Plätze gut

Beim internationalen Ranking von Molkereien hat es einige Bewegungen gegeben, stellt die niederländische Rabobank fest.

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Mecklenburg-Vorpommern DMK: Molkerei-Mitarbeiter streiken

Beim Deutschen Milchkontor wird für höhere Löhne gestreikt. In drei Werken legten die Mitarbeiter gestern die Arbeit nieder.

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Molkerei Arla Foods schließt Werk in Dänemark

Die Molkerei Arla Foods muss ab 2019 ein dänisches Werk schließen. Ein anderer Standort profitiert dort aber davon.

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Milchmarkt DMK verkürzt Andienungspflicht auf ein Jahr

Die Deutsche Milchkontor eG hat ihre Andienungspflicht für Kündiger auf ein Jahr reduziert.

Milchanlieferung DMK
Molkereien Kündigungswelle bei DMK: Werkschließungen angekündigt

Zeven - Wie das Unternehmen mitteilt, sinkt die verarbeitete Milchmenge in den kommenden zwei Jahren um bis zu 1,7 Mrd. kg.

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Molkerei Trotz 5,1 Mrd. Euro Umsatz: DMK verfehlt 2016 seine Ziele

Die Neuausrichtung der DMK trägt laut DMK-Chef Ingo Müller erste Früchte, doch 2016 hat die Molkerei ihre Ziele verfehlt.

Dienstwagen
Milchkönigin Königliche Kutsche

Wiesenfeld - Die Bayerische Milchkönigin Sonja Wagner erhält von den Milchwerken Oberfranken einen Dienstwagen.

Milchlieferung
Milchwirtschaft Milchdefizit: DMK plant die Schließung von 4 Standorten

Als Reaktion auf zahlreiche Kündigungen und einer daraus resultierenden verringerten Milchmengen plant die Molkerei DMK die Schließung von vier Werken.

DMK-Standort Rimbeck aus der Luft
Molkerei DMK: Kündigungswelle zwingt zu Werksschließungen

Die massive Kündigungswelle bei der DMK von 1,7 Mrd. kg zwingt Deutschlands größte Molkerei zu Stilllegungen von voraussichtlich vier Werken.

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Molkerei Omira: Keine Entlastung für Geschäftsführer

Die Omira-Gesellschafter haben ihren Geschäftsführer Ralph Wonnemann für das Geschäftsjahr 2016 die Entlastung verweigert.

Omira Verwaltungsgebäude Neuburg
Molkerei Omira-Bauern stimmen für Lactalis-Übernahme

Erneut wird eine deutsche Molkereigenossenschaft von einem ausländischen Molkereikonzern geschluckt. Lactalis darf nun Omira übernehmen.