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Molkerei

© agrarfoto

In einer Molkerei wird Milch verarbeitet und Produkte wie Butter und Buttermilch, Käse, Sauermilchprodukte, Quark, Molke und weitere hergestellt. Die Anzahl der genossenschaftlichen Molkereien in Deutschland ist aufgrund von Zusammenschlüssen stetig gesunken. Gründe dafür sind Großteils Fragen der betriebswirtschaftlichen Effizienz, aber auch Bemühungen um sich mit einem höheren Marketingbudget auf einem globalisierten Markt zu platzieren. In Deutschland ist der Begriff Molkerei im Gesetz über den Verkehr mit Milch, Milcherzeugnissen und Fetten konkretisiert worden. Zu den größten Molkereien zählen Arla Foods und der deutsche Milchkontor (DMK).

agrarheute-Titel-Juni

agrarheute-Magazin: Das lesen Sie in der Juniausgabe

Das Titelthema unserer Juniausgabe dreht sich um den Wolf. Lesen Sie mehr zu diesem und zu weiteren spannenden Themen in unserem aktuellen agrarheute-Magazin.

Aufsichträte Pleystein eG-Bayernland eG
Milchbranche

Molkereigenossenschaft Pleystein geht zu Bayernland

Die Bayernland eG wird ab 1. Januar 2019 die Molkereigenossenschaft Pleystein aufnehmen. Sie ist nun das dritte Primärmitglied.

Hofmolkerei
Öffentlichkeit

Agrar-Familie gegen Bauernbashing

Der Wettbewerb Agrar-Familie will die Vielzahl an positiven Facetten in der Landwirtschaft zeigen und damit ihr Bild in der Gesellschaft zurechtzurücken.

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Meierei Witzwort

Landwirte sichern sich Milchpreis von 36 Cent

Einige Landwirte haben das aktuelle Festpreisangebot der Meierei Witzwort genutzt. Für den Herbst haben sie für einen Teil ihrer Milch 36 Cent/kg fixiert.

DMK-Chef Ingo Müller bei der Bilanzvorstellung 2016
Molkereibranche

DMK übernimmt russische Käserei komplett

Mit der kompletten Übernahme der russischen IKAM Richart Holding GmbH will Deutschlands größte Molkerei DMK ihr internationales Geschäft stärken.

Verschüttete Milch
Milchpreisspiegel

Milchpreise: Soviel zahlten deutsche Molkereien im April

Die schlechten Abschlüsse für Trinkmilch ab Mai haben einige Molkereien schon für April vorweggenommen. Vor allem im Süden sind die Milchpreise gefallen.

Zufahrt zur Hohenloher Molkerei eG
Molkereibranche

Bestes Ergebnis für Hohenloher Molkerei

2017 war für die Hohenloher Molkerei ein Rekordjahr. Umsätze und Gewinne sind kräftig gestiegen.

Swing-over-Melkstand
LTO-Milchpreisvergleich

Milchpreis: Das zahlten führende EU-Molkereien im März

Die Milchpreise in der Europäischen Union sind im März 2018 weiter gesunken. Bei den einzelnen Molkereien war die Entwicklung sehr unterschiedlich.

Zott-Logo auf dem Zott-Werk
Milchliefervertrag

Milchmenge: Bayerns Privatmolkereien sehen keinen Handlungsbedarf

Der politische Druck auf die Molkereien nach modernernen Lieferverträgen wächst. Doch bayerische Privatmolkereien halten solche Forderungen für überflüssig.

Amos Venema, Milchviehhalter und Agrarblogger
Kommentar

Amos Venema: B.M.G. - so seh ick dat!

Landwirt Amos Venema berichtet monatlich über seine Sicht der Dinge. Dieses Mal: Die Geschichte der B.M.G.!

Arla Werk Sonthofen
Effizienzsteigerung

So will Arla den Milchpreis erhöhen

400 Millionen Euro will das Molkereiunternehmen Arla Foods durch ein neues Programm einsparen. Ziel seien attraktive Auszahlungspreise für Lieferanten.

Milchkühe im Mlekstand
Milchmarkt

Milchpreis: Molkerei Witzwort schlägt mit Festpreis die Großen

Während die großen Molkereien noch an börsenbasierten Festpreisen für Milcherzeuger arbeiten, bietet die Molkerei Witzwort einen solchen seit dieser Woche an.

Milchlaster FrieslandCampina
Mengendisziplin

FrieslandCampina will bei Überlieferung das Milchgeld kürzen

FrieslandCampina will die Überlieferung von vereinbarten Milchmengen mit 10 Cent Abzug bestrafen.

Milchlieferung
Milchmarkt

Kaniber will klare Milchlieferverträge

Aus Sicht von Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber muss sich die Milchbranche im Freistaat noch besser auf Marktschwankungen vorbereiten.

Milchanlieferung im DMK Werk Zeven
Milchindustrie

DMK: Der Unternehmensumbau greift

Die DMK Group zieht ein erstes positives Fazit der 2017 gestarteten Restrukturierung. Umsatz, Ergebnis und Milchpreis konnten gesteigert werden.

Naturland-Milchtreffen
Bergregionen

Einsatz für Kulturland und Tierwohl

Naturland Milchlieferanten-Treffen der Molkerei Berchtesgadener

Deutsches Milchkontor
Milchmarkt

Molkereiriese DMK steigerte 2017 Umsatz und Ergebnis

Die DMK Group, das größte deutsche Molkereiunternehmen, hat jetzt ein erstes positives Fazit im laufenden Umbau des Unternehmens gezogen.

Molkerei Sonthofen
Verkauf

Umschichtung im Molkereibereich

Das Molkereiunternehmen Arla Foods plant sein Käsewerk in Sonthofen an die Allgäuer Hof-Milch GmbH aus Missen-Wilhams zu verkaufen.

Käselaib
Dialog

Mit den Molkereien ins Gespräch kommen

Milchviehhalter und Molkereien müssen im Dialog bleiben. Und wenn die Molkereien dies jetzt „Sektorstrategie 2030“ nennen wollen, dann soll es halt so sein.

Molkereibranche

Rückrufaktion beschert Fonterra rote Zahlen

Wegen einer Rückrufaktion von Molkenproteinkonzentrat und Beteiligungsverlusten schreibt Fonterra rote Zahlen. Auch die Milchverarbeitung geht zurück.

B.M.G.-Logo_neu
Molkereipleite

B.M.G.-Pleite: BDM schätzt Verluste auf 60 Mio. Euro

Die Insolvenz der Berliner Milcheinfuhr-Gesellschaft kommt die Milchbauern teuer zu stehen. Erste Schätzungen gehen von gut 60 Mio. Euro Verlusten aus.

Logo Molkerei Berchtesgadener Land
Milchmarkt

Molkerei empfiehlt Rinderzucht auf A2-Milch

Die Molkerei Berchtesgadener Land empfiehlt ihren Lieferanten die Zucht von Kühen, welche die sogenannte A2-Milch liefern, voranzutreiben.

Klöckner-Julia-Bundesagrarministerin
Molkereipleite

B.M.G.-Pleite: Klöckner und Holzenkamp helfen Milchbauern

Milchbauern, die wegen der Insolvenz der Berliner Milcheinfuhr-Gesellschaft bisher keinen neuen Abnehmer finden konnten, haben einen neuen Rettungsanker.

Klöckner-Julia-Bundesagrarministerin
Milchforum

B.M.G.-Pleite: Klöckner ist gegen staatliche Rettungsaktion

Die neue Bundesagrarministerin Julia Klöckner macht auf dem Berliner Milchforum den Landwirten wenig Hoffnung, dass der Bund die B.M.G. retten kann.

Frischmilch
Milchpleite

Milchhändler B.M.G. ist insolvent

Der größte Milchhändler Deutschlands, die Berliner Milcheinfuhr-Gesellschaft mbH hat Insolvenz angemeldet. Wer holt jetzt die Milch ab?