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Molkerei

© ah/agrarfoto.com

In einer Molkerei wird Milch verarbeitet und Produkte wie Butter und Buttermilch, Käse, Sauermilchprodukte, Quark, Molke und weitere hergestellt. Die Anzahl der genossenschaftlichen Molkereien in Deutschland ist aufgrund von Zusammenschlüssen stetig gesunken. Gründe dafür sind Großteils Fragen der betriebswirtschaftlichen Effizienz, aber auch Bemühungen um sich mit einem höheren Marketingbudget auf einem globalisierten Markt zu platzieren. In Deutschland ist der Begriff Molkerei im Gesetz über den Verkehr mit Milch, Milcherzeugnissen und Fetten konkretisiert worden. Zu den größten Molkereien zählen Arla Foods und der deutsche Milchkontor (DMK).

Aufwuchs von Soja totgespritzt
Gentechnik, Klärschlamm und Glyphosat

Glyphosat: Landwirt bekommt Ärger mit Molkerei

Wegen Glyphosat auf seinen Flächen hat sich ein bayerischer Landwirt eine Rüge seiner Molkerei eingefangen. Der Fall könnte weitreichendere Konsequenzen haben.

Swing-over-Melkstand
LTO-Milchpreisvergleich

Milchpreis: Das zahlten führende EU-Molkereien im August

Führende deutsche Molkereien haben auch im August überdurchschnittlich ausgezahlt. Schwach waren französische und dänische Molkereien.

Karsten Schmal
DBV-Milchsymposium

Milchbranche muss gemeinsam anpacken

Die strukturellen Herausforderungen der Milchwirtschaft erfordern branchenweite Aktivitäten. Das betont DBV-Milchpräsident Karsten Schmal.

CEO FrieslandCampina Hein Schumacher
Molkerei

FrieslandCampina tauscht den Chef aus

Ab Januar 2018 wird der bisherige Finanzchef Hein Schumacher neuer Geschäftsführer bei FrieslandCampina. Der bisherige scheidet aus.

DMK-Standort Rimbeck aus der Luft
Molkereien

DMK: Aufsichtsrat stimmt Standortschließung zu

Wie erwartet, hat der DMK-Aufsichtsrat den 4 Werkschließungen der Molkerei zugestimmt. Damit will die DMK effizienter werden.

Luftbild Arla-Pronsfeld
Milchbranche

Arla Foods: Pronsfeld ist wichtig für Export

Am Standort Pronsfeld in der Eifel hat der Arla-Konzern sein größtes Werk.

Berchtesgadener Land
Milchmarkt

Bundesregierung befürwortet genossenschaftliche Milchverarbeitung

Berlin - Die genossenschaftliche Milchverarbeitung hat sich grundsätzlich bewährt. Diese Einschätzung äußert die Bundesregierung

Molkereien

FrieslandCampina profitiert vom Aufschwung am Milchmarkt

Die kräftige Erholung der Preise für Käse und Butter hat der Molkerei FrieslandCampina im ersten Halbjahr 2017 eine Umsatz- und Gewinnsteigerung eingebracht.

Melken, Melkstand, junger Mann
dlz/AMI-Milchpreisvergleich

Die besten Milchpreise 2016

Für Milchbauern wichtig: Wie Molkereien 2016 im Milchpreisranking abgeschnitten haben. Wir haben Molkereien unter die Lupe genommen.

Molkerei

Milchpreis: FrieslandCampina erhöht auf 38,5 Cent

Die Molkereigenossenschaft FrieslandCampina hebt den Garantiepreis für August auf 38,5 Euro je 100 kg Milch an; das sind 1,25 Euro mehr als im Juli gezahlt wurden.

Milchpreis

Milchpreis: FrieslandCampina erhöht auf 38,5 Cent/kg Milch

Die Molkereigenossenschaft FrieslandCampina hebt den Garantiepreis für August auf 38,5 Euro je 100 kg Milch an; das sind 1,25 Euro mehr als im Juli gezahlt wurden.

Milchpreis

FrieslandCampina erhöht auf 38,5 Cent

Die Molkereigenossenschaft FrieslandCampina hebt den Garantiepreis für August auf 38,5 Euro je 100 kg Milch an; das sind 1,25 Euro mehr als im Juli gezahlt wurden.

dlz/AMI-Milchpreisvergleich

Die besten Milchpreise 2016

Für Milchbauern wichtig: Wie Molkereien 2016 im Milchpreisranking abgeschnitten haben. Wir haben Molkereien unter die Lupe genommen.

Milchkuh auf der Weide
Australien

Murray Goulburn läuft die Milch weg

Australiens größter Milchverarbeiter, die Genossenschaft Murray Goulburn, rechnet in der laufenden Saison mit einem Einbruch der Milchanlieferung um 18 %.

Das Fonterra-Werk Darfield
molkereien

Fonterra baut neue Käsewerke

Die neuseeländische Molkerei Fonterra baut zwei neue Käsereien. Bis zu 48.000 t Frischkäse sollen von dort jährlich nach Asien exportiert werden.

Milchlieferung
Molkereibranche

Molkereiranking: DMK macht international Plätze gut

Beim internationalen Ranking von Molkereien hat es einige Bewegungen gegeben, stellt die niederländische Rabobank fest.

Swing-over-Melkstand
EU-Erzeugermilchpreise

Milchpreis: Das zahlten führende EU-Molkereien im Mai

Die Erzeugermilchpreise sind im Mai 2017 in der EU im Schnitt gestiegen. Auch Deutschlands größte Molkerei DMK erhöhte auf 32,81 Cent je Kilogramm Milch.

Mecklenburg-Vorpommern

DMK: Molkerei-Mitarbeiter streiken

Beim Deutschen Milchkontor wird für höhere Löhne gestreikt. In drei Werken legten die Mitarbeiter gestern die Arbeit nieder.

Molkerei

Arla Foods schließt Werk in Dänemark

Die Molkerei Arla Foods muss ab 2019 ein dänisches Werk schließen. Ein anderer Standort profitiert dort aber davon.

Milchabholung auf Bauernhof
Milchmarkt

DMK verkürzt Andienungspflicht auf ein Jahr

Die Deutsche Milchkontor eG hat ihre Andienungspflicht für Kündiger auf ein Jahr reduziert.

Milchanlieferung DMK
Molkereien

Kündigungswelle bei DMK: Werkschließungen angekündigt

Zeven - Wie das Unternehmen mitteilt, sinkt die verarbeitete Milchmenge in den kommenden zwei Jahren um bis zu 1,7 Mrd. kg.

DMK-Chef Ingo Müller bei der Bilanzvorstellung 2016
Molkerei

DMK verfehlt 2016 ihre Ziele

Die Neuausrichtung der DMK trägt laut DMK-Chef Ingo Müller erste Früchte, doch 2016 hat die Molkerei ihre Ziele verfehlt.

Molkerei

Trotz 5,1 Mrd. Euro Umsatz: DMK verfehlt 2016 seine Ziele

Die Neuausrichtung der DMK trägt laut DMK-Chef Ingo Müller erste Früchte, doch 2016 hat die Molkerei ihre Ziele verfehlt.

Dienstwagen
Milchkönigin

Königliche Kutsche

Wiesenfeld - Die Bayerische Milchkönigin Sonja Wagner erhält von den Milchwerken Oberfranken einen Dienstwagen.

Milchabholung auf Bauernhof
Genosssenschaft

DMK verkürzt Andienungspflicht auf ein Jahr

Die Deutsche Milchkontor eG hat ihre Andienungspflicht für Kündiger auf ein Jahr reduziert.