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Rindfleisch

T-Bone Steak vom Rind © agrarfoto

Rindfleisch ist das Fleisch verschiedener Rinderrassen. Das Fleisch wird durch die Schlachtung vom Rind hergestellt und es gibt unterschiedliche Rindfleischsorten wie Ochse, Färse etc. Je nach Teilstück gibt es fetteres oder mageres Fleisch, zarteres oder festeres Fleisch. Insgesamt sind die Fettanteile besonders bei Rindfleisch niedrig.

 

 

Mega-Farm-in-Paraguay
Paraguay

44.000 ha und 46.000 Rinder: Aktionäre verkaufen Farm für 84 Mio. Euro

Im südamerikanischen Paraguay steht eine Farm mit 44.000 ha Land und 46.000 Fleischrindern zum Verkauf. Kosten: 84 Mio. Euro.

Milchkühe auf der Weide
Rindfleischvermarktung

Landwirte können QM++ Schlachtkühe in Haltungsform 3 liefern

Milchviehhalter dürfen Schlachtkühe aus dem Programm QM++ ohne weiteres Audit als Tiere aus Haltungsform 3 vermarkten.

Fleisch.
Fleischverbrauch in Deutschland

Deutsche essen kein Fleisch mehr – Verzehr auf Rekordtief

Die Menschen in Deutschland essen immer weniger Fleisch. Der Verzehr sank auf den niedririgsten Stand seit Beginn der Erfassung.

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Landwirtschaft-Mercosur-Mato-Grosse-Brasilien-Rind
Handelspolitik

Mercosur-Handelsabkommen und die Bauern: Fallen die Grünen um?

Kaum an der Regierung geben die Grünen ihren Widerstand gegen das Mercosur-Handelsabkommen wahrscheinlich auf. Ein Kommentar.

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Zerlegung von Schweinefleisch
Fleischerzeugung

Fleischproduktion sinkt in Deutschland im Rekordtempo

Die Fleischerzeugung ist in Deutschland im vergangenen Jahr so schnell gesunken wie nie zuvor.

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Der Genuss von Rindfleisch muss nicht mit einem schlechten Gewissen beim Wasserverbrauch erkauft werden.
Wassernutzung

Wasser: Sechs Rindersteaks für einmal duschen

Ein Kilo Rindfleisch verbraucht so viel Wasser, dass man dafür locker 100-mal duschen kann. Was an dieser Behauptung nicht stimmt.

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Rinder in Brasilien
Schutz des Regenwaldes

EU verbietet Soja, Palmöl und Rindfleisch aus Entwaldung

Die EU verbietet den Import bestimmter Agrarprodukte, die auf abgeholzten Waldflächen erzeugt werden.

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Schweinehaltung: Das neue staatliche Tierhaltungs-Label soll zunächst nur für die Schweinemast und für Frischfleisch gelten.
Tierwohl

Özdemirs staatliches Tierhaltungs-Label: Die Knackpunkte für Bauern

Welche wichtigen Details stecken im neuen Gesetzesentwurf für ein staatliches Tierhaltungs-Label?

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Mc Donalds

McDonald's: Fleisch aus Anbindehaltung bald ohne Zuschläge

McDonald's baut seine Best Beef-Sparte für mehr Tierwohl aus. Betriebe mit Anbindehaltung erhalten dabei keine Zuschläge mehr.

Hamburger
Video-Tipp

McDonald’s Werbung: Landwirte loben Botschaft und Best Beef Programm

Die neue McDonald’s Kampagne trifft bei Landwirten einen Nerv. Das sind die Reaktionen auf das Werbevideo.

Milchviehhalter Felix Schwenk steigt in die Direktvermarktung ein.
Blog Felix

Warum ein Milchviehbetrieb auf die Vermarktung von Fleisch setzt

Milchviehhalter Felix ist unter die Direktvermarkter gegangen - mit Fleisch. Und dafür hat er gute Gründe.

Ein Junglandwirt vor seiner Bullenmast
Netzschau

Kein Bio: Das Problem mit den Tierwohl-Labeln

In einem Video erklärt ein Junglandwirt anhand seines rinderhaltenden Betriebs das Problem mit den Tierwohl-Labeln in Deutschland.

Mastbullen am Futtertisch
Intitiative Tierwohl

ITW Rind: So viel mehr Geld gibt’s für Rinderhalter

Nach QM+ geht nun ITW Rind zum 1. April 2022 an den Start. Damit wird Rindfleisch für die Haltungsformstufe 2 des LEH erzeugt.

Schweinefleisch Schlachtungen Fleischproduktion

In Deutschland wird immer weniger Fleisch produziert

Die Fleischproduktion ist in Deutschland 2021 erneut gesunken. Der Negativtrend hält schon seit fünf Jahren an.

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Rinder in Brasilien
Zerstörung des Regenwaldes

Supermärkte listen Rindfleisch aus Brasilien aus

Mehrere Einzelhändler in Europa listen brasilianischen Rindfleisch aus – wegen der illegalen Rodung des Regenwaldes.

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Schwein Tierwohl Haltungsform

Einzelhandel wirft Schweinefleisch der Haltungsform 1 aus den Regalen

Der Lebensmittelhandel stellt sein Sortiment an Frischfleisch um. Beim Schwein geht es gerade ganz schnell.

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Bullenmast
So seh i des

Julia Schmid: Gute Rindfleischpreise ausnutzen und nicht kaputt machen

Landwirtin Julia Schmid berichtet alle zwei Monate über ihre Sicht der Dinge. Dieses Mal: die Rindfleischpreise.

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Agrarexport Brasilien

Brasilien will beim Agrarexport weiter Vollgas geben

Brasilien, das bereits eine Macht auf dem Welt-Agrarmarkt ist, will seine Exporte von Fleisch, Soja und Mais erheblich steigern.

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Kalb-Tomahawk-Steak
Ratgeber

Grillen wie ein Starkoch: Tipps von Fleischpapst Lucki Maurer

Ludwig „Lucki“ Maurer ist Wagyu-Rinderzüchter und Starkoch. Hier schildert er seine Grilltipps für Profis.

ASP reduziert Chinas Schweinebestand weiter
Fleischmarkt und Fleischpreise

USDA: Chinas Bauern halten immer weniger Schweine

Die Auswirkungen der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in China sind der dominierende Faktor am Markt für Schweinefleisch.

Uruguay Weide
Rinderhaltung

Uruguay: Mehr Rinder als Menschen

Das kleinste südamerikanische Land zählt zu den größten Rindfleischexporteuren der Welt.

Mastbullen bei der Fütterung
Fleischbranche

Corona-Ausbruch bei Tönnies bremst auch bayerischen Fleischmarkt

Auch auf den bayerischen Fleischmarkt wirkt sich der Corona-Ausbruch in der Tönnies-Zentrale jetzt aus.

Halb leerer Teller mit zwei Burgern und US-Flagge im Hintergrund
Corona-Krise

Erfolg der US-Fleischindustrie bröckelt

Das Wachstum der amerikanischen Fleischindustrie kommt zum Erliegen - zumindest in diesem Jahr.

Corona stört den globalen Rindfleischhandel.
Rindfleischmarkt und Coronakrise

USA: Hamsterkäufe bei Rindfleisch – Justiz ermittelt

In den USA gehen die Rindfleischpreise durch die Decke – im Einzelhandel.

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Milchpulver

EU-Kommission soll Agrarmärkte in der Corona-Krise stützen

Die Agrarverbände in der EU drängen auf Notmaßnahmen zur Stabilisierung der Agrarmärkte in der Corona-Krise.