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Schweinefleisch

Schweinehälften im Schlachthof © agrarfoto

Schweinefleisch ist das Fleisch von Schweinen. Das Fleisch wird durch die Schlachtung vom Schwein hergestellt und es gibt je nach Teilstück gibt es fetteres oder mageres Fleisch, zarteres oder festeres Fleisch. Der Verzehr von Schweinefleisch ist in Europa und Ostasien am größten.

Bis zu 70 Prozent der Schweine stehen in Mexiko in großen integrierten Farmen.
Schweinehaltung weltweit

Top-Ten-Land Mexiko: So funktioniert dort die Schweinehaltung

Mexiko und Schweinehaltung gehören zusammen. Inzwischen ist das Land einer der weltweit größten Schweinefleischproduzenten.

Schweinefleisch in einem Schlachthof
Tönnies und Co.

Schlachthofranking 2022: Die zehn größten Schlachtbetriebe

Die ISN präsentierte wieder ihre Übersicht über die Schlachtbranche. Das Schlachthofranking zeigt die Top 10 der Schlachtbetriebe.

Abgepacktes Fleisch von Smithfield Food
Schlachthofschließung

Schließt XXL-Fleischproduzent Smithfield 37 Sauenfarmen in Missouri?

Laut Medienberichten plant Smithfield die Schließung von fast 40 Sauenbetrieben in Missouri, USA.

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Ein Mitarbeiter der Miratorg-Gruppe lagert im Fleischwerk Bryansk fertige Fleischerzeugnisse aus.
Fleischwirtschaft

Fleischindustrie XXL: Russische Miratorg plant Farmen in Vietnam

Russlands größter Fleischkonzern und Schweinehalter will in Vietnam künftig Schweinefleisch produzieren.

Fleisch.
Fleischverbrauch in Deutschland

Deutsche essen kein Fleisch mehr – Verzehr auf Rekordtief

Die Menschen in Deutschland essen immer weniger Fleisch. Der Verzehr sank auf den niedririgsten Stand seit Beginn der Erfassung.

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Zwischen all der Zerstörung in der Ukraine ein Lichtblick: Es gibt Anzeichen dafür, dass sich der Schweinemarkt wiederbelebt.
Angriffskrieg Russland

Ukraine: Nachfrage nach Schweinefleisch steigt – trotz Turbulenzen

Die Turbulenzen dauerten Monate, jetzt zeichnet sich in der Ukraine eine teilweise Erholung der Nachfrage nach Schweinefleisch ab.

Schweine Transporter
Niedersachsen

Osnabrück: 600 Schweine im Stall verendet

600 verhungerte Tiere, das ist das traurige Ergebnis einer Vernachlässigung. Gemeldet hatte das der Haustierarzt des Betriebes.

Zerlegung von Schweinefleisch
Fleischerzeugung

Fleischproduktion sinkt in Deutschland im Rekordtempo

Die Fleischerzeugung ist in Deutschland im vergangenen Jahr so schnell gesunken wie nie zuvor.

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Ein Schwein schaut über den Buchtenrand
Schweinehaltung

Rückläufige EU-Schweineproduktion 2023 wird Schweinepreise anheizen

Die Schweineproduktion geht in der EU 2023 voraussichtlich weiter zurück. Mit festen Schweinepreisen wird gerechnet.

Die Zeiten sind für Schweinehalter alles andere als rosig. Vor allem die hohen Kosten, zum Beispiel für Futter, machen vielen Betrieben zu schaffen.
Meinungen

Schweinepreis, Kostenexplosion, Long Covid: 3 Landwirte erzählen

Corona, Ukraine-Krieg, Inflation - die letzten Jahre waren ein Kraftakt. Wie geht es den Schweinehaltern? Drei Landwirte erzählen.

Wie entwickelt sich der Bioschweinemarkt unter dem Eindruck der aktuellen Krisen? Wichtig ist, dass jetzt nicht zu viele Schweinehalter mit vielen Sauen auf Bio umstellen. Der Markt ist sehr sensibel.
Markt

Vermarktung: Lohnen sich Bioschweine noch?

Die Erlöse für Bioschweinefleisch liegen über denen für konventionelles Fleisch. Doch wie steht es um den Bioschweinemarkt.

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Ein Imbissstand in Seoul, Südkorea
Fleischexport

Südkorea öffnet Markt für Schweinefleisch und Geflügel aus der EU

Südkorea lässt wieder Einfuhren von Schweinefleisch und Geflügel aus der EU zu: Bessere Aussichten für den deutschen Markt.

Schweinehaltung: Das neue staatliche Tierhaltungs-Label soll zunächst nur für die Schweinemast und für Frischfleisch gelten.
Tierwohl

Özdemirs staatliches Tierhaltungs-Label: Die Knackpunkte für Bauern

Welche wichtigen Details stecken im neuen Gesetzesentwurf für ein staatliches Tierhaltungs-Label?

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Schweineschlachtung bei Tönnies
VEZG-Notierung und Schweinepreise

Stabile Notierung im Machtkampf am Schlachtschweinemarkt

Am Schweinemarkt spielt sich ein Machtkampf ab: Seit zwei Wochen unterlaufen die großen Schlachter die VEZG-Notierung.

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schweine-ukraine-stallgebaeude
Ernährungssicherheit

Russlands Krieg gefährdet Existenz ukrainischer Schweinehalter

Die russische Invasion bringt die ukrainische Schweinebranche und Ernährungssicherheit in große Gefahr.

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Frei Schnauze

Schweinemord 2.0? Was Özdemir aus dem Jahr 1915 lernen könnte

Einfach Tierbestände eindampfen und Futtergetreideflächen für den Nahrungsmittelanbau nutzen. Ist Ernährungssicherung so einfach?

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Alternative Vermarktung

Leere Ställe: Wie wäre es mit In-vitro-Fleisch?

Das Startup Neat will Tierhalter in die Produktion von In-vitro-Fleisch einbinden. Zum Beispiel als zweites Standbein.

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Schweinemarkt

Schweinehaltung in China: Von XXL-Hochhaus bis Hinterhof

Über die Hälfte aller Hausschweine weltweit steht in chinesischen Schweineställen. Und die Nachfrage steigt weiter.

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Haltungskennzeichnung

Greenpeace: Kritik an Schweinefleisch aus Österreich

Greenpeace behauptet, 90 Prozent des österreichischen Schweinefleisch erreiche nicht die Kriterien deutsche Haltungsstufe 1.

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Schlachthof
Initiative Tierwohl

Schlachter treten auf die Bremse: Es sind genug ITW-Schweine

Wer in die Initiative Tierwohl Schwein einsteigen will, muss warten. Grund dafür ist die sinkende Schweinefleischnachfrage.

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Mastschweine.
Schweinemarkt und Schweinepreise

Schweinepreise halten dem Druck stand – Gefahr ist aber nicht vorbei

Die Schweinepreise konnten sich gegen den schwachen Fleischmarkt behaupten. Das ist nicht in allen Nachbarländern gelungen.

schweine.
Schweinemarkt und Schweinepreise

Schweinepreise steigen weiter steil an – Kosten dennoch nicht gedeckt

Die Schweinepreise steigen weiter. Das ist gut. Doch die Kosten sind noch höher.

Tönnies-Zentrale in Rheda-Wiedenbrück
Russland-Ukraine-Konflikt

Tönnies erleichtert über rechtzeitigen Rückzug aus russischem Markt

Dass der Konflikt mit der Ukraine bald eskalieren würde, hielt Tönnies beim Verkauf seines Russlandgeschäfts nicht für möglich.

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Schweinehälften Fleischexport Tierwohl

Der Weltmarkt wartet nicht auf deutsches Tierwohl-Schweinefleisch

Besonders tiergerecht gehaltene Schweine werden voraussichtlich kein Exportschlager, zeigt eine Marktstudie.

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Schweine blicken in einem Offenstall in die Kamera
TV-Tipp

Die Schnitzel-Krise: Warum immer mehr Schweinezüchter aufgeben

Im MDR dreht sich am Mittwochabend eine Reportage um die massive Krise in der Schweinehaltung, die Gründe und mögliche Auswege.