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Soja

© agrarfoto

Soja, oder auch Sojabohne, ist eine Pflanzenart aus der Unterfamilie Schmetterlingsblütler innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler. Der erste Anbau der Nutzpflanze reicht viele Jahre zurück. Heutzutage wird Soja auf rund sechs Prozent der weltweit landwirtschaftliche genutzten Fläche angebaut und ist somit die bedeutendste Ölsaat der Welt. Soja enthält etwa 20 Prozent Öl und 37 Prozent Eiweiß und gilt aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts als alternative Proteinquelle für Fleisch. Etwa zwei Prozent der geernteten Sojabohnen werden von Menschen verzehrt. Das Hauptprodukt der Sojaernte stellt das Sojaöl dar, das vor allem als Lebensmittel, aber z. B. auch für die Produktion von Biodiesel genutzt wird. Der verbleibende Rest, der sogenannte Sojakuchen wird aufgrund des hohen Eiweißgehalts zu 98 Prozent in der Tierproduktion verfüttert.