Eier und Geflügel: So war die Woche

"Zwischen den Jahren" waren die Nachdispositionen des Einzelhandels noch recht rege. Inzwischen hat sich der Absatz auf Ladenstufe beruhigt. Positive Impulse gehen von Seiten der Weiterverarbeiter und der Färbereien aus. Letzteres stützt teils die Forderungen für weiße Ware.

 

 

Derzeit stehen Eier aller Haltungsformen und Gewichtsklassen ausreichend zur Verfügung. Bei Kleingruppenware kommt es auch zu spürbaren Überhängen.

 

 

Auf breiter Front gaben die Eierpreise zum Jahresbeginn nach. Sowohl in Deutschland als auch in unseren Nachbarländern ist mit weiteren Reduzierungen zu rechnen. Die Abschläge gehen aber nicht über das übliche Maß hinaus. Die Spanne der gemeldeten Eierpreise blieb noch groß.

Kurz nach dem Jahreswechsel ist die Lage am Schlachtgeflügelmarkt noch unübersichtlich. Eine abschließende Einschätzung über das Weihnachtsgeschäft liegt noch nicht vor. Die Nachfrage nach Saisongeflügel wird nun nachgeben und die Verbraucher werden sich wieder auf die übliche Angebotspalette konzentrieren.

 

Noch ist der Platz in den Tiefkühltruhen teils durch Enten, Gänse und Saisonputen belegt. In Verlauf der kommenden Wochen dürften gefrorene Suppenhennen aber wieder stärker offeriert werden. Insbesondere im Rahmen von Aktionen sind Absatzsteigerungen zu erwarten. Die Preise für Althennen tendierten zuletzt stabil.