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Geflügel

Geflügelmarkt mit fester Tendenz

von , am
12.04.2013

Der Eiermarkt ist ausreichend mit Eiern aus allen Haltungsformen versorgt. Beim Putenmarkt wird in den kommenden Wochen eine belebenden Nachfrage erwartet.

Nach dem Ausbruch der gefährlichen Vogelgrippe H5N8 in Niedersachsen sind zunächst keine weiteren Fälle festgestellt worden. © Mühlhausen/landpixel
Während die Nachfrage des Lebensmitteleinzelhandels sich saisonüblich auf eher niedrigem Niveau einpendelt, wirken die angezogenen Bestellungen der Eiproduktenindustrie marktstützend. Marktteilnehmer berichteten, dass deutsche Kleingruppenware wieder vermehrt im Interesse der verarbeitenden Betriebe steht.
 

Eierangebot weiterhin gut ausreichend

Die anstehenden Schlachtungen an Althennen und die geplante Mauser einiger Herden trägt dazu bei, dass die Menge der erzeugten Eier noch nicht im Übermaß aufläuft. Das umfangreiche Eierangebot scheint derzeit recht zügig am Markt abzufließen. Die Preismeldungen reichten von stabil bis deutlich schwächer. Im Schnitt lagen die Preise in der Berichtswoche unter den Preisen der Vorwoche. Insbesondere Bodenhaltungsware stand unter Druck.

Hähnchenmarkt etwas fester

Einige aktuelle Meldungen zu Schlachtereiabgabepreisen für frische Hähnchen lagen über den Vormonatswerten, andere Marktteilnehmer nannten noch stabile Forderungen. Frostgeflügel wurde meist zu unveränderten Preisen gehandelt.
Die Althennenpreise tendieren weiterhin zur Schwäche. Derzeit sind die Schlachtereien umfangreich versorgt. Auf Großhandelsebene blieben die Preise stabil.

Putenmarkt stabil

Margit M. Beck, MEG - Marktinfo Eier & Geflügel
Die laufende Produktion am Putenmarkt ist nicht sehr umfangreich. Die Ware fließt stetig ab. Mit spürbarer Nachfragebelebung wird für die kommenden Wochen gerechnet. Erst dann ist auf Großhandelsebene auch mit anziehenden Preisen zu rechnen. Aktuell dominierten stabile Preismeldungen, teils standen die Preise auch leicht unter Druck.

Die MEG berichtet kontinuierlich über das Geschehen auf den Eier- und Geflügelmärkten.
 
Detaillierte Informationen über das Leistungsspektrum der MEG finden Sie unter http://www.marktinfo-eier-gefluegel.de/
 
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