Die Erzeugung von Geflügelfleisch legt in Deutschland 2012 gegenüber dem Vorjahr nochmals um ein Prozent zu. Die Bruttoeigenerzeugung steigt laut MEG (Marktinfo Eier & Geflügel) auf 1,68 Millionen Tonnen Geflügelfleisch. Motor bleibt der Hähnchenmarkt mit 68 Prozent an der Gesamterzeugung. Laut aktuellem Situationsbericht des DBV wird für 2013 wird insgesamt ein weiteres leichtes Wachstum von gut ein Prozent für den deutschen Geflügelmarkt vorhergesagt.
Geflügel hat die beste Futterverwertung
Der weltweite Trend zur Erzeugung von Geflügelfleisch hängt mit der im Vergleich zur Erzeugung anderer Fleischarten relativ kostengünstigen Futterverwertung des Federviehs zusammen. Laut Situationsbericht ist in modernen Mastbetrieben etwa 1,8 Kilogramm Futter nötig, um ein Kilogramm Hähnchenfleisch zu erzeugen.
