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Geflügel

Marktbericht: Hähnchenpreise steigen, Eierpreise gehen zurück

von , am
25.05.2012

Die Eiernachfrage steigt wegen der kommenden Feiertage kurzfristig an, das zuletzt knappe Angebot nimmt langsam zu.

Sobald die Temperaturen ansteigen wird mit einer lebhafteren Nachfrage nach Grillfleisch gerechnet. © pqm/landpixel
Eiermarkt abgeschwächt
 
Die Nachbestellungen des Lebensmitteleinzelhandels belebten die Eiernachfrage in der Berichtswoche. Auch die kommenden Feiertage der nächsten Wochen lassen die Nachfrage kurzfristig ansteigen. Ohne diese Impulse verlief der Eierhandel aber saisonüblich ruhig. Auch die Eiproduktenindustrie agiert derzeit eher verhalten.

Angebot nimmt langsam zu

Das Angebot an Eiern fällt nach und nach größer aus. Besonders die leichten Gewichtsklassen S und M stehen reichlicher zur Verfügung. Dagegen können XL-Eier die Nachfrage etwas schwerer bedienen.

Eierpreise tendieren teilweise schwächer

Die Packstellenabgabepreise für Eier mit Herkunftsstempel DE wurden teilweise nochmals nach unten korrigiert. Auch im EU-Ausland tendierten die Preise häufig leicht schwächer. Kurzfristig erwarten Marktteilnehmer stabile bis leicht rückläufige Preise.

Hähnchenmarkt stabil

Die laufende Produktion am Hähnchenmarkt fließt ab. Engpässe sind am Markt nicht auszumachen. Zu weiteren Anhebungen der Schlachtereiabgabepreise kam es in der zurückliegenden Woche nicht. Auf Erzeugerebene wurden abermals etwas höhere Auszahlungspreise wirksam.

Putenbrust leicht gefestigt

Die zuletzt heraufgesetzten Großhandelspreise für Putenbrust hatten Bestand, weitere Anhebungen waren bislang nicht durchsetzbar. Eine durchgreifende Festigung ist am Putenmarkt erst mit nachhaltig grillfreundlichem Wetter zu erwarten. Die Auszahlungspreise an die Erzeuger wurden im Rahmen laufender Verhandlungen zwischen Erzeugergemeinschaften und Schlachtereien heraufgesetzt.

Schlachthennenpreise leicht nachgegeben

Margit M. Beck, MEG - Marktinfo Eier & Geflügel
Die Preise für Schlachthennen gaben in Deutschland erneut leicht nach. Das Angebt bleibt umfangreich.     

 
MEG Marktinfo Eier & Geflügel
Die 
MEG berichtet kontinuierlich über das Geschehen auf den Eier- und Geflügelmärkten. Detaillierte Informationen über das Leistungsspektrum der MEG finden Sie unter http://www.marktinfo-eier-gefluegel.de/.    
 

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