Für frisches Hähnchenbrustfilet und Flügel tendierten die Preise teilweise etwas fester. Die Forderungen für Hähnchenschenkel blieben dagegen aufgrund des offenbar umfassenden Angebotes meist unverändert.
Die Verhandlungen zwischen Schlachtereien und Erzeugergemeinschaften führten zu leicht höheren Auszahlungspreisen für Lebendware.
Angebot am Putenmarkt läuft zügig ab
Am Putenmarkt laufen Produktion und Absatz rege. Das vorhandene Angebot konnte zügig abgesetzt werden. Besonders frisches Brustfleisch steht im Fokus des Interesses. Die Preise für dieses Produkt zogen daher mehrheitlich etwas an. Rotfleisch wurde dagegen häufig zu stabilen Preisen abgesetzt. Auf Erzeugerebene wurden die Preisvereinbarungen zwischen Mästerorganisationen und Schlachtereien nochmals etwas heraufgesetzt.
Eiermarkt freundlicher
Die Eiernachfrage von Seiten des Lebensmitteleinzelhandels wurde nach den Feiertagen regional als zügig beschrieben. Nach dem langen Pfingstwochenende müssen die Regale teilweise aufgefüllt werden. Im Großen und Ganzen bewegt sich die Nachfrage aber in saisonüblichem Rahmen. Die Ordermengen aus Richtung Eiproduktenindustrie blieben dagegen etwas hinter den Erwartungen zurück. Das Angebot an Eiern fällt nach wie vor groß aus. Eiernachfragen können zügig bedient werden. Im Großen und Ganzen scheint die Angebots- und Nachfragesituation weitgehend ausgeglichen.
Preise meist stabil
Die aktuellen Packstellenabgabepreise für deutsche Ware tendierten in der Berichtswoche stabil bis leicht fester. Niederländische Angebotsware wurde meist zu unveränderten Preisen offeriert.
- MEG Marktinfo Eier & Geflügel
Die MEG berichtet kontinuierlich über das Geschehen auf den Eier- und Geflügelmärkten. Detaillierte Informationen über das Leistungsspektrum der MEG finden Sie unter http://www.marktinfo-eier-gefluegel.de/.
Margit Beck
Marktanalystin für Eier und Geflügel
bei der MEG. Sie war bis 2009 bei der ZMP für die Bereiche Eier und Geflügel zuständig.
