Nach-Ostermarkt verläuft uneinheitlich

Eiermarkt abwartend

 

In der Nachosterwoche waren am Eiermarkt zunächst keine einheitlichen Tendenzen auszumachen. Manche Marktteilnehmer sprachen von einer beruhigten Nachfrage, andererseits wurde der Nachkaufbedarf des Lebensmitteleinzelhandels als rege bezeichnet.

Der Lebensmitteleinzelhandel orderte am Wochenanfang teils zügig, um die Verkaufsregale wieder aufzufüllen. Der Absatz im Rahmen des Feiertagsgeschäftes war lebhaft und für die Anbieter in der Regel zufriedenstellend. Das Interesse der Eiproduktenindustrie war in der ersten Wochenhälfte noch abwartend. Mit baldigem stärkerem Interesse der verarbeitenden Betriebe wird aber gerechnet.

Bereits vor dem Osterfest zeigte die generelle Preistendenz nach unten. Diese Entwicklung setzte sich nach den Feiertagen fort. Nicht nur in Deutschland, auch in anderen EU-Ländern hat man die höchsten Eierpreise des bisherigen Jahres gesehen.

Der Absatz im Rahmen des Ostergeschäftes war belebt, konnte aufgrund der meist kühlen Temperaturen aber nicht alle Erwartungen der Anbieter erfüllen. Als belebt wurde der Absatz von Ententeilen im Rahmen des Feiertagsgeschäftes bewertet. Die Nachfrage nach diesen Produkten hat sich inzwischen aber bereits wieder beruhigt.

Avisierte Preisanhebungen am Hähnchen- und Putenmarkt waren kaum zu realisieren. Es dominierten vielmehr stabile Forderungen.

Es wird nun von einem stark steigenden Angebot an Lebendware berichtet. Die Schlachthennenpreise blieben in der Karwoche aber meist noch stabil.