2. Berliner Milchforum: Es geht nach vorn

In einem hart umkämpften Markt würden dadurch die Positionen der Molkereiunternehmen und somit auch der Milchbauern gestärkt. Deutschland sei in der EU das Land mit der größten Milchproduktion. 2010 seien rund 14 Millionen Tonnen Milchäquivalent exportiert und rund 10 Millionen Tonnen aus EU- und Drittländern importiert worden. Dieser positive Exportsaldo dürfte sich in den kommenden Jahren weiter erhöhen, da in Deutschland ein Bevölkerungsrückgang erwartet werde und das Angebot aufgrund der guten Standortbedingungen weiter wachsen sollte. Deutschland leiste damit einen wichtigen Beitrag zur Sicherung der Welternährung.

Zugleich behalte die ökologisch wichtige Grünlandnutzung in Deutschland eine echte Perspektive. Die Milchbauern benötigten "eine Politik der Ermutigung". Denn wer Milch erzeuge, handle immer langfristig, sagt Folgart. Es würden Jahre vergehen, bis die Nachzucht Milch produziert, und auch ein Laufstall sei eine langfristige Investition. Deshalb forderten die "Milchbauern Flankenschutz für den anstehenden sanften Quotenausstieg" und für die damit verbundene weitere Marktöffnung. Die Reduzierung der Superabgabe, so Folgart, sei ein wichtiger Beitrag, um die Liquidität der Milchbetriebe zu erhöhen. Auch die verbindliche Zusicherung eines untersten Sicherheitsnetzes wäre ein klares Signal, den extremen Volatilitäten am Milchmarkt zu begegnen.

Die EU-weite Saldierung der Milchquote unterstütze die Stabilisierung des Milchstandortes Deutschland. Zur Vorbereitung auf die Zeit nach der Milchquote gehöre auch, dass Milchbauern und Verarbeiter klärten, wie sie künftig gemeinsam auf Veränderungen der Nachfrage im Markt reagieren könnten. Das traditionell enge Verhältnis zwischen Milchbauern und Molkereien, insbesondere bei genossenschaftlichen Molkereien, müsse dafür die vertrauensvolle Basis liefern, versicherte Folgart. Gemeinsam gelte es jetzt, auch das deutsche Modell einer einheitlichen Flächenprämie in der anstehenden EU-Agrarreform gerade auch für die Milchbauern mit Nachdruck zu verteidigen. Bis 2020 gelte es, den entkoppelten Direktausgleich zu sichern und neue, unsinnige bürokratische Auflagen zu verhindern.