"Die beschlossene tiefe Produktionsfreigabe dient zur Umsetzung der Preiserhöhung beim Emmentaler AOC ab Produktion Januar 2014", zitiert der "Schweizer Bauer" die Sortenorganisation Emmentaler. Ab Januar 2014 beträgt der Richtpreis ab Käserei 7.50 Franken (6,15 Euro) zuzüglich Produktionsbeitrag und Mehrwertsteuer.
Weiter hat der ES-Vorstand den Richtpreis für zu Klasse 2a deklassiertem Emmentaler, der in einem schweizerischen Schmelzwerk verarbeitet werden muss, rückwirkend per 1.Januar 2014 auf 5.70 Franken (4,68 Euro) festgelegt. Dieser Preis setzt sich wie folgt zusammen: Preis ab Rampe Käserei: 4.70 Franken (3,85 Euro), zuzüglich Produktebeitrag 0.60 Franken (0,49 Euro) und Händlermarge 0.40 Franken (0,32 Euro).
