Wie Landwirtsfamilie Zehner erfolgreich Käse erzeugt

© Frank Friedrich Zehners Ehefrau Annette Götz ist mitverantwortlich für die Käseproduktion und den Vertrieb. Die Landwirtschaftsberater hatten der Familie empfohlen die Stallgröße zu verdoppeln. Stattdessen setzte sie auf die Käseerzeugung mit eigener Vermarktung.

© Frank Friedrich Neben Armin Zehner (dritter von links) sollen auch Tochter Theresa und die Söhne Dominik und Gabriel in den Betrieb einsteigen (von links). Die Käseerzeugung und die Direktvermarktung bietet Arbeit für alle.

© Frank Friedrich Einen Teil des selbsterzeugten Käses wird im eigenen Laden vermarktet. Den größeren Teil verkaufen sie jedoch auf diversen Wochenmärkten.

© Frank Friedrich Camembert, Feta, Parmesan, Quark, Schnitt- und Frischkäse, der Hofladen von Familie Zehner bietet reichlich Auswahl. Das Geschäft mit den Käsespezialitäten läuft gut und wächst stetig.

© Frank Friedrich 80 Kühe melken die Zehners im Moment. Von den knapp 700.000 l erzeugter Milch werden rund 150.000 l selbst verarbeitet.