Milchpreis: Rohstoffwert bleibt stabil

• Milchpreis: Rohstoffwert geht einen Cent hoch (Januar 2014) ...
  

Magermilchpulver konnte den deutlichen Preiszuwachs vom Dezember gut halten und verlor mit 320,1 Cent je Kilogramm lediglich 0,5 Cent gegenüber dem Vormonat. Im Dezember legte Magermilchpulver um 13,1 Cent zu. Der Fettwert ist gegenüber dem Vormonat November um 0,4 auf 17,9 Cent/kg gesunken. 

Im zurückliegenden Jahr sind die Exportpreise für die wichtigsten Milchprodukte an den europäischen Exporthäfen im Schnitt um 20 bis 30 Prozent (%) gestiegen. Am stärksten verteuerte sich Vollmilchpulver (30 %) am geringsten war der Preisanstieg für Käse (20 %). Die Preise für Butter und Magermilchpulver sind etwa 25 % höher als vor einem Jahr. Der internationale Preisindex für Milchprodukte an der globalen Handelsbörse GlobalDairyTrade war bei der letzten Auktion im Dezember rund 50 % höher als vor einem Jahr.

• Milch 2014: Welthandel wächst, Preise bleiben hoch (19. Dez)
  

Der Rohstoffwert Milch kann nicht dem Milchauszahlungspreis einer bestimmten Molkerei gleichgesetzt werden. Für die monatliche Berechnung verwendet das ife-Institut die Erlöse aus Butter (geformt und lose) sowie Magermilchpulver (Lebensmittel- und Futtermittelqualität). Basis sind die Notierungen der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten und der Amtlichen Notierungskommission für Butter und Käse in Hannover. Langfristige Kontrakte werden nicht berücksichtigt. Seit Januar 2011 wird der Rohstoffwert für Standardmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß berechnet.