Milchpreis: Rohstoffwert geht einen Cent hoch

Magermilchpulver konnte den Preisrückgang der letzten Monate stoppen und legte um starke 13,1 Cent auf jetzt 319,6 ct/kg zu. Im Dezember vor einem Jahr lag der Preis noch bei 257,6 ct/kg lag. Butter liegt mit 417,5 ct/kg rund zehn Cent unter dem Jahreshoch von 427,2 Cent/kg im September. Der Fettwert ist gegenüber dem Vormonat November um 0,3 auf 18,3 Cent/kg gesunken.

• Milchpreis: Rohstoffwert sinkt auf 43,8 Cent (02. Dez) 
• Milchpreis: Rohstoffwert sinkt auf 44,2 Cent (04. Nov)
  

Im zurückliegenden Jahr sind die Exportpreise für die wichtigsten Milchprodukte an den europäischen Exporthäfen im Schnitt um 20 bis 30 Prozent (%) gestiegen. Am stärksten verteuerte sich Vollmilchpulver (30 %) am geringsten war der Preisanstieg für Käse (20 %). Die Preise für Butter und Magermilchpulver sind etwa 25 % höher als vor einem Jahr. Der internationale Preisindex für Milchprodukte an der globalen Handelsbörse GlobalDairyTrade war bei der letzten Auktion im Dezember rund 50 % höher als vor einem Jahr.

• Milch 2014: Welthandel wächst, Preise bleiben hoch (19. Dez)
  

Der Rohstoffwert Milch kann nicht dem Milchauszahlungspreis einer bestimmten Molkerei gleichgesetzt werden. Für die monatliche Berechnung verwendet das ife-Institut die Erlöse aus Butter (geformt und lose) sowie Magermilchpulver (Lebensmittel- und Futtermittelqualität). Basis sind die Notierungen der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten und der Amtlichen Notierungskommission für Butter und Käse in Hannover. Langfristige Kontrakte werden nicht berücksichtigt. Seit Januar 2011 wird der Rohstoffwert für Standardmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß berechnet.