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Milchproduktion

Molkenpulver: Futtermittelqualitäten begrenzt verfügbar

von , am
01.12.2010

Kempten/Hannover - In der aktuellen Berichtswoche wurde Butter saisongemäß sehr gut nachgefragt. Während Weichkäse zu festen Preisen gut in den Markt geht, verlief das Geschäft mit Hartkäse ruhiger.

Kühe im Fischgrätenmelkstand werden gemolken. © Mühlhausen/landpixel

Butter

Butter ist saisongemäßg sehr gut gefragt. Die Preise für geformte Markenbutter liegen unverändert bei bei 3,84 bis 3,90 im Allgäu und 3,85 bis 3,95 Euro je Kilo in Hannover. Wie die Süddeutsche Butter- und Käse-Börse meldet, ist das Angebot an loser Butter nur gering.

Käse

Das Geschäft mit Hartkäse war in der Berichtswoche ruhiger. Die Preise für Allgäuer Emmentaler aus Rohmilch liegen diese Woche unverändert bei 4,50 bis 5,50 Euro je Kilo in Kempten. Gouda liegt ebenso unverändert bei 3,40 bis 3,60 Euro je Kilo. In Hannover liegt der Preis für Schnittkäse (Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr. Block) wie in der Vorwoche bei 3,10 bis 3,20 Euro. Weichkäse geht zu festen Preisen gut in den Markt. Schnittkäse kann im Inland normal, im Export sehr gut abgesetzt werden.

Milchdauerwaren

Magermilchpulver
Seit Mitte November hat sich die Lage am Markt für Magermilchpulver gedreht. Die Nachfrage hat sich belebt, die Dezemberproduktion dürfte inzwischen vollständig kontrahiert sein. Auch für das erste Quartal 2011 sind bereits größere Mengen verkauft.

Vollmilchpulver
Die Anfragen nach Vollmilchpulver haben zugenommen, die Preise bewegen sich nach oben. Vollmilchpulver in Lebensmittelqualität liegt in der Berichtswoche bei 2.570 bis 2.700 Euro je Tonne.

Molkenpulver
Die Preise für Molkenpulver in Futtermittelqualität sind von 650 Euro je Tonne in der Vorwoche auf 670 Euro je Tonne gestiegen. Kurzfristige Lieferungen an Molkenpulver in Futtermittelqualität sind nur begrenzt möglich. Rege nachgefragt wird auch Lebensmittelware. Das Exportgeschäft profitiert von dem schwächeren Eurokurs. (pd/zmb)

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