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Milchproduktion

QM-Milch ist jetzt Standard

von , am
23.07.2012

Berlin - Das bundeseinheitliche Qualitätsmanagement Milch wurde von der Deutschen Akkreditierungsstelle als Zertifizierungsgrundlage für Prüfstellen anerkannt.

Die EU-Kommission rechnet nur mit einem moderaten Anstieg der Milchmenge und einer Stabilisierung der Erzeugerpreise nach dem Ende des Quotensystems. © Mühlhausen/landpixel
Die unabhängige Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH (DAkkS) hat Anfang Juli das bundeseinheitliche Qualitätsmanagement Milch (QM-Milch) als Zertifizierungsgrundlage für Prüfstellen anerkannt. Damit können sich unabhängige Zertifizierungsstellen in den Regionen auf Basis dieses Standards akkreditieren lassen. Der Standard basiert auf dem im Jahr 2002 auf Initiative des Deutschen Bauernverbandes, des Deutschen Raiffeisenverbandes und des Milchindustrie Verbandes entwickelten Leitfaden für ein bundeseinheitliches QM-Milch.

Der Standard erhöht die Transparenz

Wie die drei Organisationen vergangene Woche in einer gemeinsamen Presseinformation mitteilten, umfasst der jetzt offiziell anerkannte QM-Milch-Standard weiterhin die Qualitätssicherung auf der Stufe der Milcherzeugung, die von den Molkereien als Grundlage für die Erstellung eigener Konzepte im System kritischer Kontrollpunkte (HACCP) genutzt werden könne.
 
Der Standard erhöhe die Transparenz der in Jahrzehnten aufgebauten und ständig verbesserten Qualitätssicherung in der deutschen Milchwirtschaft. Das diene der bundesweiten Absicherung des hohen Qualitätsniveaus und der imagefördernden Kommunikation mit den Verbrauchern und dem Lebensmitteleinzelhandel. Bereits heute betreibe der größte Teil der Milcherzeuger sehr erfolgreich Qualitätssicherung auf Basis des bisherigen QM-Milch-Leitfadens, so die Verbände.
 
Mehr als 95 Prozent der Milcherzeuger bestünden das Erst-Audit auf Anhieb und kämen damit ihrer Verantwortung für sichere und qualitativ hochwertige Produkte umfassend nach. Regionale Prüforganisationen werden ab dem 1. Januar 2013 Kontrollen nach dem nun anerkannten QM-Milch-Standard durchführen. Der Verein QM-Milch wird dazu die erforderlichen Entscheidungen zügig fällen.
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