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Aus der Wirtschaft

Schlachtrinder: Mehr Kühe als Bullen geschlachtet

© contrastwerkstatt/Fotolia
von , am
08.08.2014

Anfang August konnten sich die Bullenpreise leicht erholen, während die Preise für Schlachtkühe weiter nachgaben. Zudem stieg die Zahl der geschlachteten Kühe.

© Dieter Poschmann/pixelio
Anfang August entwickeln sich Schlachtzahlen und Preise bei Bullen und Kühen in unterschiedliche Richtungen. Während die Bullenschlachtung mittlerweile die fünfte Woche in Folge zurückgeht, nahm die Zahl der geschlachteten Kühe Anfang August deutlich zu. In der Abrechnungswoche bis 3. August  wurden fünf Prozent mehr Kühe geschlachtet als Bullen. Gleichzeitig konnten sich die Bullenpreise leicht erholen, während die Preise für Schlachtkühe (außer für Verarbeitungsqualitäten) weiter nachgaben.
 
Bullenpreise seit Juli fast unverändert

Im Bundesmittel wurde für Jungbullen der Handelsklasse R3 in der Woche bis 03. August ein Preis von 3,47 Euro je Tonne (Hkl. R3) gezahlt und damit einen Cent mehr wie in der Woche zuvor und eben so viel wie vor zwei Wochen. Für Jungbullen der Handelsklasse O3 wurden 3,20 Euro/kg gezahlt und damit 2 Cent mehr als letzte Woche und für U-3 Bullen legten die Preise um einen Cent auf 3,54 Euro/kg zu. Damit haben sich die Auszahlungspreise für Jungbullen sei Mitte Juni kaum verändert.
 
Preise für Kühe geben erneut nach

Die Preise für Schlachtkühe haben in der Woche bis zum 3. August nicht einheitlich entwickelt, jedoch für die meisten Kategorien nachgegeben. Für Schlachtkühe der Handelsklasse R3 erhielten die Erzeuger 3,12 Euro/kg SG und damit 3 Cent weniger der Vorwoche. Sei Mitte Juli haben die Preise für R3-Kühe damit um 8 Cent nachgegeben. Für Schlachtkühe der Handelsklasse O3 wurde in der Schlachtwoche bis zum 03. August mit 2,89 Euro/kg 1 Cent niedrigere Preise ausgezahlt. Hier beträgt der Preisrückgang sei Mitte Juli sogar 11 Cent. Anderseits legten die Preise für P2-Kühe (Verarbeitungsqualität) um 1 Cent auf 2,25 Euro/kg zu.
 
Mehr Kühe als Bullen geschlachtet

Die Zahl der geschlachteten Kühe hat nach den vorläufigen Daten der meldepflichtigen Schlachtbetriebe in der Abrechnungswoche bis 3. August um gut 5 Prozent auf 19.412 Tiere zugenommen. Damit wurden Anfang August auch 5 Prozent mehr Kühe als Bullen geschlachtet. In den ersten 31 Wochen des laufenden Kalenderjahres (Januar bis Anfang August) liegen die Schlachtzahlen unter der vergleichbaren Schlachtmenge aus dem Vorjahr. Derzeit beträgt der Rückstand bei den Schlachtzahlen gegenüber 2013 gut 4 Prozent. Das BLE hat für die ersten fünf Monate des aktuellen Kalenderjahres (Januar und Mai) einen Rückgang der Schlachtmenge bei Kühen von knapp 1 Prozent ausgewiesen.
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