Als Folge der zunehmenden Butterexporte schmelzen in der Schweiz die Butterlager. Mitte Oktober lagen nur noch 2.521 Tonnen am Lager - so wenig wie zuletzt Ende 2008.
Der Inlandabsatz sei mit einem Minus von zwei Prozent leicht rückläufig, teilt die BranchenorganisationButter mit. Deshalb würden im vierten Quartal vermehrt Butterpromotionen durchgeführt.
Die Bauern haben laut Treuhandstelle Milch von Januar bis August 2012 rund 39.000 Tonnen (+1,7 Prozent) mehr Milch produziert als in der gleichen Vorjahresperiode. Die Butterproduktion belief sich von Januar bis September 2012 auf 39.128 Tonnen, 3,6 Prozent mehr als in der gleichen Vorjahresperiode. (lid)
