Rückblick: Die Woche am Eier- und Geflügelmarkt

 

Im Großen und Ganzen wird die Nachfrage nach Eiern als stetig beschrieben. Bodenhaltungsware wird teilweise auch flott vom Markt aufgenommen. Das Interesse an Eiern aus Kleingruppenhaltung scheint dagegen weiterhin verhalten.

Die Nachfrage nach Eiern trifft auf ein gut ausreichendes Eierangebot. Der Bedarf an Kleingruppenware kann problemlos bedient werden, von Überhängen wird noch nicht berichtet. Auch Bodenhaltungsware steht, gemessen an der Nachfrage, in bedarfsdeckenden Mengen zur Verfügung.

Die Preise für Bodenhaltungseier tendierten in der Berichtswoche meist stabil. Vereinzelt wurden Preisaufschläge realisiert. Kleingruppenware steht dagegen fortgesetzt unter Druck. Die Preise für Eier aus dieser Haltungsform konnten sich meist behaupten.

Der Jahreszeit entsprechend präsentiert sich der Hähnchenmarkt weitgehend ausgeglichen bis ruhig. Schenkel werden überwiegend zu stabilen Preisen abgegeben. Die Nachfrage nach Flügeln ist stabil bis teilweise sogar rege. Hähnchenbrustfleisch scheint aufgrund der verhaltenen Nachfrage etwas mehr unter Preisdruck zu stehen.

Die laufende Produktion wird weitgehend vom Markt aufgenommen. Wie saisonal üblich ist der Marktverlauf stetig. In der Vorwoche gab es kaum Änderungen der Schlachtereiabgabepreise. Neue Vereinbarungen über Erzeugerpreise werden erst in der laufenden Woche wirksam.

Die Schlachthennenpreise blieben auf dem erreichten Niveau weitgehend stabil, teilweise gab es Preisanhebungen. Die Nachfrage ist nach wie vor rege. Das Angebot an schlachtreifen Hennen fällt demgegenüber gering aus.