Nach den Hochrechnungen der EU-Kommission (Stand Oktober) werden in der EU in diesem Jahr 254,7 Millionen Schweine geschlachtet. Das wären rund 1,9 Prozent bzw. 4,7 Millionen Tiere mehr als im letzten Jahr (249,95 Millionen Tiere) und sogar fast fünf Prozent mehr als im Krisenjahr 2008.
Für Deutschland rechnete die Kommission 2011 mit einer Zunahme der Schlachtungen (einschließlich der Importe) um 2,2 Prozent auf 59,4 Millionen Schweine. Das wäre ein neuer Rekord. Die Bruttoinlandserzeugung Deutschlands liegt mit 47,2 Millionen Tieren ebenfalls auf einem Rekordniveau. Angesichts dieses Produktionszuwachses und eher stagnierender Verbrauchsmengen, ist der jüngste Preisanstieg vor allem mit der Belebung der Exportnachfrage zu erklären.
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