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Schlachten ohne Stress im Schlachtmobil

Stressfrei Schlachten - mit dem Schlachtmobil ist dies möglich. Hans Lindner gewährt Einblicke in diese Technik auf seinem Betrieb mit 500 freilaufenden Tieren der Rasse Schwäbisch-Hällisches-Landschwein.

am
26.03.2019

Hans Lindner hat mit der Landwirtschaft fast gar nichts zu tun. Doch der Bauunternehmer und Besitzer eines Altenstifts, Hotels und Gastronomie hat gewisse Ansprüche daran, wie sein Fleisch erzeugt und demnach wie die Tiere gehalten und geschlachtet werden. Ihm gefiel die konventionelle Art und Weise nicht, so gründete er ein Landwirtschaftsunternehmen mit eigenem Zerlegebetrieb und mobilem Schlachtwagen.

Rund 48 Muttersauen der Rasse Schwäbisch-Hällisches-Landschwein und 4 Eber der Rasse Duroc-Pietrain-Eber, so wie ihre Nachtzucht, stehen auf dem Betrieb. Und wird geschlachtet, geschieht das auf der Weide. Ohne Stress. Eine Forschungsarbeit bestätigte ihm, dass dieses System funktioniert.

 

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