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Futtermittelproduktion

Studie: Aus Molke soll Viehfutter werden

Molke und Käse bei Käseproduktion
© Dagmar Deutsch/dlz agrarmagazin
von am
10.01.2018

Wissenschaftler haben einen Prozess entwickelt, mit dem sich Sauermolke als Viehfutter weiterverwenden lässt. Auch Flugzeuge sollen damit betankt werden können.

Wissenschaftler haben einen Prozess entwickelt, mit dem sich Sauermolke, ein Abfallprodukt der Herstellung von bestimmten Milchprodukten, ohne den Zusatz von Chemikalien weiterverwenden lässt.

Professor Lars Angenent von der Universität Tübingen und internationale Kolleginnen und Kollegen setzten lediglich sogenanntes Mirkobiom ein, Kulturen verschiedener Mikroorganismen, die denen im menschlichen Darm ähnlich sind. Das daraus entstandene Bio-Öl könne als Tierfutter oder nach Weiterbearbeitung als Kraftstoff für Flugzeuge verwendet werden, so das Ergebnis.

Abfallprodukt aus der Milchverarbeitung

Für jeden Liter Milch, der in die Herstellung von Produkten wie Quark und griechischem Joghurt oder Frischkäse geht, entstehen in der Fabrik zwei Liter sogenannte Sauermolke als Abfallprodukt.

Diese kann wegen des hohen Säuregehalts nicht in großen Mengen an Tiere verfüttert werden. Sie ist aber noch reich an organischen Stoffen wie Milchzucker und muss entsorgt oder auf landwirtschaftlichen Flächen ausgebracht werden.

Sauermolke wird zu Bio-Öl

Um Sauermolke in weiterverwertbares Bio-Öl umzuwandeln, nutzte Professor Lars Angenent ein sogenanntes Reaktor-Mikrobiom.

"Dieses Mikrobiom ist eine offene Kultur, in der sich auch Bakterien von außerhalb ansiedeln können, ähnlich dem Mikrobiom in unserem Darm. Eine Sterilisation des Bioreaktors oder des Abwassers ist deshalb nicht nötig", erklärt der Professor. "Bestimmte Bakterien werden dann selektiert und der Prozess so gelenkt, dass wertvollere organische Stoffe mit längeren Kohlenstoffketten entstehen."

Produkt auch für Flugzeuge nutzbar

Das neue entstandene Produkt könnte zur Fütterung von Tieren eingesetzt werden und durch seine antimikrobiellen Eigenschaften sogar der Vorbeugung von Tierkrankheiten dienen.

Nach Bearbeitung in einer Raffinerie ließe sich nach Angaben der Wissenschaftler damit auch Kraftstoff für Flugzeuge produzieren. Dazu müsse das Öl vom Wasser getrennt, anschließend gereinigt und in einer Raffinerie weiterverarbeitet werden.

Ziel ist die Entwicklung einer Kreislaufwirtschaft

Das Innovative am Öl aus bakterieller Produktion sei, dass für den Prozess keine anderen teuren und kohlestoffreichen Chemikalien verwendet werden müssten, allein das Abwasser reiche aus.

Die Produktion von Bio-Öl gehört zur Entwicklung einer Kreislaufwirtschaft, die alle Abfallprodukte in wertvollere Stoffe recycelt. "Eine Kreislaufwirtschaft kann nur dann wirklich nachhaltig sein, wenn die Energie aus erneuerbaren Quellen kommt und der Kohlenstoff für Chemikalien aus Kohlendioxid und anderen kohlenstoffhaltigen Abfällen wie Sauermolke", sagt Angenent.

Die vollständige Studie finden Sie hier.

Kuhle Typen und Milchmädchen

Kuh guckt einem Mann über die Schulter
Wer guckt denn hier dem Daniel so neugierig über die Schulter? © Daniel Gröning
Collage mit mehreren Kuhfotos
Jäcky hat ihre Lieblinge in dieser Collage zusammengefasst. © Jäcky Lillig
Kuh knabbert an Ht von blonder Frau
Janine hat es mit diesem tollen Schnappschuss schon zum "Bild des Tages" geschafft! © Janine Dunay
Blonde Frau kuschelt mit Kuh
Userin Jenny hat ein sehr großes und lebendiges Kuscheltier. © Jenny Bösecke
Mann und Frau kuscheln mit Kuh
Von Kevin haben wir dieses wunderbare #kuhselfie mit Idora erhalten! © Kevin Man
Mann schmust mit Bulle
Lukas schreibt zu diesem Foto: "Mein Bullen-Selfie mit meinem Ucki zählt auch...?" - Auf jeden Fall! © Lukas Broekmann
Mann und Frau vor Kuhherde
Marthe und ihr Freund Jonas sind mittendrin! © Marthe Lutteken
Kälbchen wird von Frau gefüttert
Für dieses putzige Kälbchen war Nancy die Retterin in der Not: "Es wurde viel zu früh von der Mutter getrennt und konnte weder saufen noch aufstehen. Niemand hatte die Zeit sich darum zu kümmern - und dann kam ich." © Nancy Schmidt
Blonde Frau kuschelt mit Kuh
Nina schmust gerne mal mit ihrem Liebling. © Nina Lasch
Kuh guckt einem Mann über die linke Schulter
Die Beiden verstehen sich! User Rene schickte uns dieses Foto auf Facebook. © Rene Be
Mehrere Kühe mit einem Mann
Kommentar von Thomas: "Da haben wir fast alle mit aufs Bild gekriegt." © Thomas Andresen
Mann und Kuh gucken in die Kamera
"Das ist Mila. Sie ist eine von 15 Kühen unserer Kuhkuscheltruppe hier im Oberbergischen Nümbrecht bei sissykuhkuscheln.de", schreibt Uwe. © Uwe Eschmann
Geschmückte Kuh und Mann in Tracht
Alexander schickte ein Foto vom Almabtrieb 2017 in Tannheim. "Mit insgesamt 79 Stück Jungvieh, 7 Milchkühen und 9 Schweinen - und ohne Unfälle", schreibt er dazu. © Alexander Besler
Frau und Schnauze einer Kuh
Userin Agnes mit ihrer Lieblingskuh. © Agnes Greggersen
Mann mit Bart und Kälbchen
Dieses süße Bild schickte User Andreas. © Andreas Braendle
Braunweißes Kälbchen und blonde Fraue
Anna schreibt zu diesem Bild: " Mal eine Runde mit dem Kalb drehen." © Anna Ohrndorf
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