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Geflügel

Trend zu frischen Hähnchenteilen hält an

von , am
28.07.2010

Bonn - Die aktuelle Auswertung des GfK-Haushaltspanels belegt, dass der Trend zu frischen Hähnchenteilen sich ungebremst fortsetzt.

© Elke Dittberger/aboutpixel.de

Die Käufe am Hähnchenmarkt lagen im ersten Halbjahr 2010 nach Berechnungen der MEG (Marktinfo Eier & Geflügel) kumuliert mit 131.800 Tonnen nur um 0,4 Prozent über dem Vorjahresergebnis.

Frische Hähnchenteile: 57,8 Prozent der Haushaltseinkäufe

Jedoch kam es innerhalb des Hähnchenmarktes zu deutlichen Verschiebungen. Bei frischen Teilen gab es im ersten Halbjahr ein Plus von 7,8 Prozent. Auf frische Hähnchenteile entfielen damit bezogen auf das Produktgewicht im ersten Halbjahr bereits 57,8 Prozent der gesamten Haushaltskäufe von Hähnchenfleisch.

Gefrorene Teilstücke: Zwölf Prozent weniger verkauft

Dies ging klar zu Lasten gefrorener Teilstücke. An gefrorenen Teilen wurden im ersten Halbjahr nur noch 34.160 Tonnen gekauft, das waren 12,0 Prozent weniger als noch in den ersten sechs Monaten von 2009. Diese Verschiebung ist sicherlich auch auf die stärkere Ausrichtung der Discounter auf das Geschäft mit Frischware zurückzuführen.

Bei ganzen Hähnchenschlachtkörpern zeigt sich ein vergleichbares Bild. Die Käufe an Frischware stiegen um 5,4 Prozent, die Käufe von gefrorenen Hähnchen sanken um 6,6 Tonnen. (MEG)

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