Wochenrückblick Eier und Geflügel: Putenmarkt knapp versorgt

Der Absatz von frischem Hähnchenbrustfleisch hat sich weiter belebt. Die Preise für bulk-Ware zogen an. Der Markt mit Hähnchenschenkeln ist insgesamt reichlicher versorgt. Hier fehlen unterstützende Impulse aus dem Exportgeschäft. Als Ergebnis bereits zurückliegender Verhandlungen, zogen die Erzeugerpreise regional bei einigen Zielgewichten leicht an.

Das Angebot an Putenbrustfleisch hat sich verknappt. Im großhandelsmäßigen Absatz kam es teils zu spürbaren Preisanhebungen für Frischware. Im SB-Sektor waren gegensätzliche Tendenzen auszumachen. Die Auszahlungspreise für Lebendware verblieben zuletzt auf gehabtem Niveau.

Die Schlachtereien sind umfangreich mit Ware versorgt. Die Althennenpreise haben sich stabilisiert. Der Absatz der Fertigware ist für die Jahreszeit recht rege. Die laufende Produktion dient auch zum Bestandsaufbau für die Hauptsaison.

In Richtung des LEHs konnten Eier, wie in den warmen Sommermonaten üblich, stetig abgesetzt werden. Die Nachfrage verharrte auf Vorwochenniveau. Seitens der Eiproduktenindustrie blieb die Nachfrage uneinheitlich. Teils schien der Bedarf etwas zuzunehmen, teils wurde die Nachfrage als ruhig eingeschätzt.

Das Angebot an Eiern fällt dem Vernehmen nach groß aus. Die Nachfrage kann problemlos bedient werden. Besonders kleine Ware wird in größeren Mengen am Markt angeboten.